Kako hraniti korenje v kleti pozimi - pregled najboljših načinov in praktičnih priporočil

Kaj je koristno korenje?

Po podatkih ministrstva za zdravje mora vsaka oseba za normalno delovanje telesa zaužiti 16-18 kilogramov korenja na leto. Koristnih lastnosti priljubljene zelenjave ni mogoče šteti, ampak najbolj osnovne.
Korenje vsebuje vitamine C, B, PP, E, K, potrebne za normalno delovanje človeškega telesa. Prisotnost mineralov, kot so kalij, jod, cink, krom, nikelj, kobalt, magnezij, baker in fosfor, je skladišče zdravja.

Ne pozabite, da je pomarančna zelenjava vir karotena, ki se v človeškem telesu spremeni v vitamin A. Vsakdo najljubši korenček velja za sredstvo številka 1 za obnovo vida.. To je delno res, saj jemanje zelenjave ugodno vpliva na mrežnico. Posebej je koristno, da jo grizemo dojenčki, saj pomaga krepiti njene dlesni..

Korenjev sok v kombinaciji s peso priporočamo, da ga jemljemo za povečanje imunosti, pri slabokrvnosti pa se vanj vstavijo nosnice, da očistijo in uničijo patogene mikrobe. Kuhan korenčkov pire je vključen v meni za kolitis. Hkrati imejte korenčkov pire v stanovanju lahko v zamrzovalniku, in za sok hladilnik in ne zastekljena balkon. Prav tako želim opozoriti, da vse svoje uporabne lastnosti ohranja odlično in posušeno korenje.

Značilnosti skladiščenja v kleti ali pod zemljo lesene zasebne hiše

Kot tudi pesa, korenje je najbolj odporno na dolgotrajno skladiščenje zelenjave. Ob upoštevanju pogojev zaznamki za shranjevanje odlično "preživi" do naslednje letine in ne izgubi svojih prehranskih lastnosti.

Skladiščenje v kleti je bilo in ostaja najbolj priljubljen način zimskega skladiščenja zelenjave pri vaščani. In obstaja več razlogov za to: najpogosteje je klet nameščena neposredno pod hišo in ni treba iti ven po zelenjavo v drugo sobo - ni treba skrbeti za temperaturo podzemlja. Skladiščenje nobene kleti povzroča veliko več težav.

Način shranjevanja je precej preprost:

1. Zlivanje zemlje ali peska na tla podlage.
2. Korenje položimo po vrhu.
3. Po želji se skrije z nakupovalnimi torbami.

Prednosti skladiščenja v kleti ali pod zemljo vključujejo priročno urejanje škatel z zalogami, zadostno stopnjo vlažnosti in več kot stanovanje rok uporabnosti. Edina slabost je, da morate iti v ločen prostor za oskrbo, kar je v mrzli zimi neprijetno.

Preberite več o shranjevanju korenja v topli kleti ali kleti tukaj.

Katera sorta je boljša do pomladi?

Vse korenje sorte primerno za dolgotrajno skladiščenje. Navajamo nekaj najbolj odpornih sort:

1. Chantane - sorta med sezono z visoko produktivnostjo. Ima prijetno aromo in sladko kašo. Trgovine do 10 mesecev.
2. Moskovska zima - tako kot Chantane je sorta med sezono z visoko produktivnostjo. Sorta je zelo priljubljena med poletnimi prebivalci, kmeti in vaščani..
3. Nantes - zgodnja sorta zorenja, ki po lastnostih ni slabša od zgornjih vrst.

Vse te sorte so dobro uveljavljene, od ljudi so prejele priznanje in uspešno vstopile v prvo deseterico na ruskem trgu..

Obvezen način

Če se odločite za shranjevanje korenja v kleti, potem Najprej je treba upoštevati te zahteve.:

• vlažnost zraka 85-95%;
• temperatura zraka ne sme presegati +4 stopinj in biti pod 0;
• prisotnost prezračevanja.

Bodite prepričani, da v kleti preverite razpoke, luknje, luknje. Konec koncev iz njih zlahka prodrejo glodalci, ki se ne upirajo pogostitvi z zelenjavo, saj, kot veste, pozimi težko najdejo hrano. Ob upoštevanju podatkov pogoji koreninske pridelke lahko brez težav hranimo do poletja.

Kako se pripraviti na zimsko skladiščenje koreninske zelenjave?

Priprava skladiščenja - To je zelo pomembna faza, ki je v nobenem primeru ne smemo zamuditi..

Priprava sobe

Najprej je pred vnosom letine priporočljivo obdelati klet iz mikrobov, jo obrisati s proti plesni in preveriti vsa možna mesta prodora glodavcev.

Izkop in sušenje

Za shranjevanje korenja morate poskrbeti že v tem trenutku obiranje. Če je mogoče, poskusite kopati korenje v suhem vremenu, ga nabrati skupaj s tlemi in zmanjšati čas sušenja..

Posebno pozornost je treba posvetiti samemu postopku kopanja. Poskusite, da ne poškodujete ali poškodujete koreninskih pridelkov, saj bo že rahlo rezanje povzročil gnilobo in slabo vplival na rok uporabnosti. Toda še pred tem je pomembna točka - za sajenje izberite sorte dolgega skladiščenja. V osrednjem delu naše države se lepota začne čistiti od sredine septembra.

Zelenjava se ne boji zmrzali, nabiranje pa lahko traja mesec dni. Sušenje zelenjave je od nekaj ur do dveh dni, odvisno od vremena, v katerem je bilo pobrano sadje. Še bolje bo, če na korenčku ostanejo koščki zemlje. To bo sadje zaščitilo pred izsušitvijo..

Priporočljivo odrežite vrhove in pustite le nekaj milimetrov, ker če pustite več, se lahko tam razvije gniloba.

Deformirano zelenjavo je treba najprej zaužiti, kot je opisano zgoraj, ni primerna za dolgotrajno skladiščenje. Rusi so najpogostejše skladišče Rusije.

8 najboljših načinov za ohranitev pridelka doma

Izkušeni vrtnarji in vaščani že zdavnaj prihajajo načine shranjevanja korenja. Nato se bomo seznanili z vsako metodo - v kaj in kako shraniti to zelenjavo, upoštevajte prednosti in slabosti.

1. Skladišče mahu. Ta pogled predvideva nadomestno polaganje plasti mahu in korenja. Metoda še ni zelo pogosta in ni bilo najdenih minusov.
2. Skladiščenje žagovine. Preizkušena metoda izkušenih trdih delavcev na zemlji je skladiščenje korenja v žagovini. Če želite to narediti, se izmenično v škatlo vlije žagovina, nato se korenje položi, nato spet žagovina. Metoda se je izkazala z dobre strani, saj žagovina ohranja optimalno suhost in ne dovoljuje, da bi korenje gnilo. Za daljše ohranjanje svežine koreninskih pridelkov je priporočljivo uporabljati iglavčne žagovine - eterična olja, ki jih vsebujejo, ohranjajo vlago, s tem pa korenje dolgo ostane sočno in hrustljavo.
3. Skladiščenje vrečk. Metoda je precej preprosta: za to morate samo napolniti navadne vrečke s korenčkom in dati v klet. To je najpogostejši način shranjevanja vaščanov. Če so izpolnjeni vsi pogoji, lahko vrečke pustite mirne duše za zimo, ne da bi skrbeli za stanje plodov. Res je, včasih lahko korenje požene.
4. Skladiščenje peska. Način shranjevanja ni manjši od prejšnjega in namestitev se izvede podobno. Edina pomanjkljivost te vrste je znatno obteževanje škatel, če jih je treba premakniti iz enega kraja v drugega.
5. Shranjevanje v plastičnih vrečkah. Metoda kot skladiščenje v bankah, pridobiva na priljubljenosti in vsako leto narašča število vrtnarjev, ki ga izberejo. Poletnim prebivalcem svetujemo, da koreninsko zelenjavo celo skladiščijo v črnih plastičnih vrečah za smeti, kar pojasnjujejo s tem, da v takšnih vrečah svetloba ne bo prišla na sadje. To bo preprečilo kalitev. Pomanjkljivost te metode je, da korenje pri pakiranju korenje zamegli in začne sčasoma gniti. Druga varianta metode je shranjevanje predhodno očiščenih in oprana koreninska zelenjava. Z rdečelasimi lepoticami vrhove razrežemo, operemo, posušimo in položimo v vrečke..
6. Skladišče čebule lupine. Ta metoda je lahko odličen način, da korenje hranimo mesece. Podobno je s prejšnjimi: v lesene škatle morate postaviti korenje in potresemo s čebulnimi lupinami na vrhu. Pomembno je zagotoviti, da se koreninske rastline ne dotikajo. Čebulna lupina je zelo učinkovita v boju proti plesni in kalčkom zahvaljujoč aktivnim snovem, ki jih vsebujejo. Vendar morate poskrbeti, da se sama lupina popolnoma posuši in v njej ni vlažnih lusk. Ker so lahko kasneje vir gnilobe in kopriv.
7. Praškasto korenje v prahu. Odlična rešitev problema ohranjanja zelenjave za zimo. Koreninske pridelke, ki se razprostirajo v škatli, potresemo s kredo na vrhu in jih pustimo v kleti.
   Kreda zaradi alkalnih lastnosti zavira rast mikrobov.
8. Skladiščenje v predalih, predhodno namočenih v glineni kopeli. Ne tako dolgo nazaj so izumili novo metodo in se tudi izkazali za dobro. Delavci zemlje ga pogosto svetujejo svojim prijateljem. Bistvo metode je zelo preprosto: v določenem razmerju se mešata voda in glina, doseže se konsistenca kisle smetane in korenje se namoči v to raztopino. Po tem se posuši in nastane tako imenovani "krzneni plašč". Nato se ta zelenjava zloži v navadne škatle in jih ni treba pokriti.

   Druga možnost za shranjevanje v škatlah je predhodno potapljanje v raztopino česna. En kozarec pirenega česna zmešamo z litrom vode, korenje pa enega za drugim namočimo v nastalo raztopino. Nato se postavi v škatle s pogojem, da se plodovi ne dotikajo drug drugega. Zgoraj po želji obložen s peskom ali žagovino.

Če zaupate poletnim prebivalcem, potem zaradi skladiščenja v maju ga lahko odnesejo iz kleti sveže korenje, ne vpliva gniloba. Če še vedno ne morete shraniti koreninskih pridelkov in opazite, da se na njih pojavljajo gnilobe ali bele "dlake", jih takoj ločite, da preprečite širjenje gnilobe na nedotaknjeno zelenjavo.

In na koncu še en uporaben nasvet. Pogosto ljudje ob obiranju nabirajo velike sadeže in vržejo drobec z vrhovi. Poskusite, da ne izvlečete malenkosti, ampak jo pustite v tleh. Spomladi boste prijetno presenečeni, ko boste na vrtu videli mlade poganjke. Ko bodo vsi samo posejali seme, boste že občudovali mlade svetlo zelene vrhove. In v samo nekaj tednih boste okusili hrustljavo sladko-sladko korenje, ki je od jeseni ostalo pod zemljo in uspešno "prezimi" pod snežno kapico. Mimogrede, pravilno shranjevanje korenja v posteljah tudi dokaj pogost način.

Sorodni videoposnetki

O pravilnem skladiščenju korenja se lahko naučite tudi v tem videoposnetku:

Zaključek

Če povzamem, Kateri so najbolj primerni načini skladiščenja korenja v kleti?:

• Najbolj učinkovita skladiščenje v čebulni lupini, v "glinenem plašču", posipanje z žagovino, v mah. Zajamčeno ohranjanje svežega sadja do 8-10 mesecev.
• Skladiščenje v pesku in v vrečah nekoliko manjvreden zgornjim metodam. Po tej tehniki lahko sočno korenje uživate približno pet do osem mesecev.
• Na zadnjem mestu po ocenah izkušenih vrtnarjev je shranjevanje v plastičnih vrečkah predhodno oprana zelenjava. Ta metoda je bolj dovzetna za pojav molov in gnilobe zaradi povečane vlažnosti zaradi "potenja" korenja.

Toda kljub temu lahko plodove shranite do dva do štiri mesece. Kot vidite, obstaja veliko načinov za shranjevanje korenja v kleti. Izberite za vas najprimernejšo možnost, odvisno od svojih želja in možnosti, pred naslednjo letino pa sploh ne skrbite za stanje zelenjave, ki je shranjena za zimo.