Nasveti, kako shraniti korenje na balkonu pozimi: ustvarite potrebne pogoje

Značilnosti strukture koreninskih pridelkov

Koreninske pridelke so nagnjene k draženju plitvih mehanskih potopov. Ta sposobnost ostane še nekaj časa po obiranju. Poleg tega se poškodbe na glavi bolje pozdravijo, če je temperatura 20-25 stopinj, vlažnost pa 90-95%.

Tvorba suberina se pospešuje z naraščanjem temperature. Potem pa začnejo koreninski posevki pognati in korenine zbledijo. Če korenje hranite pri temperaturi 10-14 stopinj in vlažnosti 90-95%, potem brazgotinjenje konča v 8-12 dneh.

Pri nezrelih koreninskih posevkih hitro pride do diferenciacije ledvic, hranila se porabijo zgodaj, imunost na bolezni pa se hitro izgubi..

Shranjevanje zelenjave na balkonu

Ali je mogoče hraniti korenski pridelek doma? Pri shranjevanju zelenjave v stanovanju najpogosteje uporabite balkon ali zastekljeno ložo. Pri izbiri tega načina ohranjanja pridelka morate upoštevati pravilen temperaturni režim, se ne pregrevati in ne zamrzniti koreninskega pridelka.

Izberite kraj, kjer sončni žarki ne dosežejo, kar negativno vpliva na kakovost zelenjave. Zaradi tega korenje spremeni barvo, postane zeleno in pridobi grenak okus.

Če so bili upoštevani vsi pripravljalni ukrepi in pogoji skladiščenja, potem korenje lahko leži na balkonu približno 9 mesecev. Toda to je povprečen kazalnik, saj je odvisen tudi od izbranega načina shranjevanja..

Katere sorte so primerne?

Pri izbiri balkonske shrambe za zimski pridelek bodite pozorni na naslednje sorte:

1. Kraljica jeseni. To je najbolj zrela sorta, ki so jo razvili ruski rejci. Teža enega ploda je 200 g, dolžina pa 25-30 cm. Od prve kalitve do zrelosti preteče 120 dni. Sorta je odlična za svežo porabo in konzerviranje. Sadje odlikuje sočnost, prijeten okus. Shranjujete lahko do junija. Trenutno se njuna predstavitev in okus ne kvarita..
2. Flaccoro. To je nizozemski izbor. Tržna zrelost nastopi 110-1130 dni po setvi. Barva korenja je svetlo oranžna. Podolgovat je, gladek z nežnim mesom. Za sorto je značilna visoka produktivnost, dolžina korenine 30 cm.
   Pomoč. Njegova glavna prednost pred drugimi vrstami je odlično zadrževanje. Komercialne lastnosti ostajajo do naslednjega poletja.
3. Vita Longa. To je relativno nova sorta z visokim donosom. Rastna sezona je 140 dni. Priporočljivo je za konzerviranje pozimi, saj ga odlikuje odlična kakovost ohranjanja. Lahko ga uživamo svežega. Koreninski pridelek tehta 200-300 g, dolžina 30 cm.
4. Karlena. Visoko donosna sorta, katere plodovi zorijo 130 dni po sajenju semen. Ker koreninske rastline vsebujejo visoke koncentracije sladkorja, jih ljudje s sladkorno boleznijo ne bi smeli uporabljati. Karlena je nezahtevna pri odhodu, ob upoštevanju mikroklime pa bo pridelek ležal do pomladi.
5. Samson. Ta sorta je ena najbolj nezahtevnih. Rastna sezona je 110-115 dni. Ima izboljšan okus. Dolžina korenja je 20 cm, teža pa 160-200 g. Jedro odsotno, vendar kaša vsebuje visoko koncentracijo karotena, vitaminov in elementov v sledovih. Sorta lahko raste na območjih s katero koli stopnjo rodnosti. Shranite ga lahko do naslednje letine.
6. Vitamin. Ta sorta je bila posebej pripravljena za dolgotrajno skladiščenje. Zori 110 dni po sajenju. Dolžina sadja 17 cm. S kakovostno nego in rednim zalivanjem korenje odlikujeta povečana sočnost in odličen okus..

Podrobneje o tem, katere sorte korenja so primerne za dolgotrajno skladiščenje za zimo, smo se pogovarjali tukaj.

Pripravljalne dejavnosti

Pridelek bo dobro shranjen le, če je bil pripravljen vnaprej. Pripravljalni ukrepi so sestavljeni iz več faz:

1. Trgatev. Čas nabiranja korenja je neposredno povezan z njegovo sorto. Za zimsko skladiščenje je bolje izbrati srednje in pozne sorte. Pobiranje se zgodi konec avgusta ali v začetku septembra. V tem času se konča konec aktivnega povečanja mase koreninskega pridelka. Korenja ne odtrgajte s tal, ampak jih nežno potegnite po vrhovih. Če so tla preveč suha, zelenjavo rahlo kopajte z lopato.
2. Ko odstranite koreninske pridelke iz tal, jih položite na soncu 2-3 ure. V tem času bodo lahko prezračevali in sušili.
3. Odrežite vrhove korenja. Za te namene je primeren oster nož ali velike škarje..
   Pozor!! Vrhove popolnoma odrežite do same rasti. Če ta pogoj ni izpolnjen, bo koreninski pridelek prezgodaj vzklil in izgubil okus.
4. Za čiščenje vsakega korenja zataknjene umazanije. Posevek posušite na senčnem in dobro prezračenem mestu. Koreninskih posevkov ne nalijte neposredno na tla, za to položite film ali ponjavo.
5. Po sušenju se koreninske rastline razvrstijo: majhne ločeno od velikih.
6. Pranje zelenjave pred shranjevanjem na balkonu ni vredno, samo ločite suho zemljo (o tem smo govorili podrobneje tukaj) Umijete se lahko samo, če načrtujete skladiščenje korenja v hladilniku.

Če vrtnar ni sposoben določiti datuma žetve, potem bi moral biti pozoren na vrhove. Če se spodnji listi obarvajo rumeno in se posušijo, je to čas za nabiranje korenja.

Več o tem, kako pripraviti korenje za zimsko skladiščenje, preberite v članku tukaj.

Temperaturni način

Pri kakšni temperaturi je bolje, da zelenjavo hranite? Da bi preprečili kalitev koreninskih posevkov, bi moral biti temperaturni režim stabilen 1-2 stopinje. Spodaj ni mogoče, ker zamrznjeno korenje hitro pokvari in izgubi vse vitamine in okus.

Predpogoji

Za shranjevanje korenja pozimi v stanovanju je primeren le pokrit in neogrevan balkon. Med hudimi zmrzali lahko pride do nizke temperature, zato bo treba zelenjavo dodatno izolirati. Obstaja več načinov za shranjevanje korenja, od katerih je vsak odlikovan z določenimi lastnostmi..

Škatla z mokrim peskom

Zahvaljujoč pesku lahko ohranite potrebno vlažnost in temperaturo. Poleg tega izolira vsak korenski posevek. Postopek je naslednji:

1. Velika škatla, napolnjena s peskom.
2. Koreninske pridelke postavite v vrstice, pri čemer upoštevajte interval 2-3 cm med njimi.
3. Skupna višina slojev ne presega 1 m.

S šoto

Za šoto so značilne baktericidne lastnosti in slaba toplotna prevodnost.. Zahvaljujoč tej kakovosti je šota odličen material za shranjevanje zelenjave..

Ko je korenček postavljen v škatle s šoto, ga je mogoče shraniti do pozne pomladi. Priporočljivo je, da uporabite šoto z nizko stopnjo razgradnje (manj kot 15%). Spomladi ga lahko uporabimo kot gnojilo za sobne rože..

Z žagovino

Žaga iglavcev je primerna za shranjevanje korenja. Vsebujejo eterična olja in smole z baktericidnimi lastnostmi. Postopek

1. Pripravite veliko škatlo, položite plast žagovine (debeline 2 cm).
2. Korenje položite v vrsto na vrh in spet plast žagovine.
3. Podobno položite vse koreninske nasade, dokler škatla ni polna.
4. Čebulno lupino lahko uporabite z žagovino. Odlično ščiti pridelek pred gnilobo..

V ta članek podrobno smo se pogovarjali o tem, kje in kako hraniti korenje pozimi v stanovanju, in tukaj najdete preverjene načine shranjevanja korenja v tleh.

Možne težave in rešitve

Z vedenjem koreninske rastline izgubijo odpornost proti boleznim. Spodnji del korenskega pridelka začne hitro bledeti. Da bi preprečili to težavo pridelek je treba pokriti pred vetrom in soncem pred nabiranjem ali takoj po njem. Če se transportiranje korenin zamuja, ne čistite majhnih zemeljskih grudic.

Torej, zamrznite korenje pred zmrzaljo in med skladiščenjem ne dovolite, da se temperatura spusti pod 0 stopinj. Če veste, da korenja ne boste mogli pobrati, preden pride mraz, preberite ta članek, v njej smo govorili o tem, kako lahko korenine na vrtu hranite do pomladi.

Dodatni nasveti in opozorila

Ne glede na to, kako je pridelek shranjen na balkonu, Pomembno je upoštevati splošna priporočila:

1. Vsak korenski pridelek mora biti ločen drug od drugega. Manj korenja bo prišlo v stik med seboj, manjša je verjetnost širjenja gnilobe.
2. Zabojniki s pridelkom, ne glede na polnilo, morajo biti tesno zaprti s strehami. Na vrh lahko položite staro toplo odejo. To bo zagotovilo dodatno zaščito pred hudimi zmrzali..
3. Za kakovostno ohranitev korenja ga predhodno sperite z raztopino krede in temeljito osušite na papirju. Po tem je zelenjava pripravljena za nadaljnje skladiščenje..

Korenje lahko hranite ne samo v kleti, pa tudi na balkonu. Poleg tega ta metoda ni v ničemer slabša od prve, sedli so, da pravilno pripravijo koreninske pridelke in izpolnjujejo vse pogoje njenega vzdrževanja. Pri izbiri ustrezne metode morate upoštevati sorta korenja in podnebne razmere v vaši regiji.