Hranjenje korenja pozimi v kleti

Vsi poletni vrtnarji brez ravnanja hrbta delajo na svojih parcelah. Žetev vedno prinese zadovoljstvo. Zdaj je glavna stvar, da ga prihranite pozimi. Konec koncev so vitamini še posebej potrebni pozimi.

Mnogi začetniki vrtnarji so zainteresirani za shranjevanje korenja v kleti, da ne bi prišlo do gnilobe in temnenja. Obstaja veliko načinov za shranjevanje sladke zelenjave, poskušali bomo govoriti o najpogostejših možnostih.

Izberite pravo sorto

Vprašanje shranjevanja korenja v kleti vključuje upoštevanje tehnologije nabiranja, priprave kraja in pravilne izbire koreninskih pridelkov. Sorte srednjega in poznega zorenja imajo dobro kakovost. Med najljubšimi sortami so zgodnje zrele. Najpogosteje vrtnarji za dolgoročno shranjevanje izberejo:

1. Moskovska zima, sorta s povprečnim obdobjem zorenja. Ta korenček je zelo donosen, koreninski pridelek je gost, sočen.
2. Zgodnja izgreda Nantesa. Odlikuje ga tudi stabilnost pridelka. Zori mesec in pol po kalitvi. Lahko se hrani v kleti do poletja..
3. Za šantan je značilno srednje dozorelo, sladko, dišeče meso. Hrani se v kleti in ne gni do 10 mesecev.

Pravila žetve

Suho, toplo vreme je najboljši čas za obiranje korenja. Pobrane koreninske pridelke nekoliko posušimo, preden jih shranimo. Koreninske pridelke pobiramo v drugi polovici septembra.

Izvlečenje korenja z vrhov je nezaželeno, da ga ne poškodujete. Za kopanje uporabite vilice. Iz ohlapne zemlje ni težko izbrati koreninskih pridelkov. Poleg tega bodo brez prask in poškodb. Torej, dobro bodo shranjeni, ne bo gnilo.

Korenje, vlečeno iz zemlje, je položeno v postelje, tako da se segreje in izsuši pod soncem. Če vreme ne dopušča, potem za sušenje zelenjave uporabite tende ali garažo. Koreninske rastline so položene v enem sloju na razdalji drug od drugega. Karantena traja nekaj dni.

Kaj narediti, da pozimi shranimo korenje:

1. Čista zelenjava je shranjena v kleti. Čiščenja umazanije ni vedno mogoče: če je korenje zraslo v glinasti zemlji, kosi zemlje pa so se posušili, jih ni treba odtrgati.
2. Koreninske pridelke razvrstimo tako, da ločimo zelenjavo za shranjevanje v kleti brez poškodb in prask. Skozi njih mikrobi prodirajo v zelenjavo, kar povzroča gnusne procese. En bolni korenček lahko med skladiščenjem uniči celoten pridelek..
3. Vložite zahtevo čim prej..
4. Da bi korenje hranilo v kleti, ga razvrstimo po velikosti. Majhna koreninska zelenjava hitreje izgubi predstavitev, najprej jih je treba pojesti.
5. Z ostrim nožem odrežite vrhove, pri čemer rep ne sme biti večji od 1-2 mm.

Sortirano in narezano zelenjavo prenesemo v klet za shranjevanje.

Značilnosti priprave kleti

Vprašanje, kako shraniti korenje v kleti, še posebej navdušuje začetnike vrtnarje. Vsi vemo, da je ta koreninski pridelek zelo razpoložen. Ko ustvarite napačne pogoje, lahko izgubite pridelek: korenje postane mlahavo, kali in propada.

Za lokacijo shranjevanja korenin obstajajo posebne zahteve:

• temperatura -2 - +2 stopinj;
• vlaga ne manj kot 90%;
• sobo je treba prezračevati.

Pred polaganjem korenskega pridelka za shranjevanje v podzemlju ga temeljito očistimo. Po potrebi se stene razkužijo - belijo z luščeno apno. Če je v trgovini gliva, potem je bolje osvetliti blok žvepla.

Možnosti za shranjevanje koreninskih pridelkov

Kako shraniti korenje v kleti pozimi brez izgube proizvodnje in kakovosti koreninskih pridelkov? To je zelo pomembno vprašanje ne samo za začetnike, ampak tudi za vrtnarje z izkušnjami.

V kleti je najbolje hranjeno korenje, ob upoštevanju potrebnih pogojev.

V predalih

Brez polnila

1. Za shranjevanje koreninskih pridelkov lahko uporabite lesene ali kartonske škatle. Korenje je položeno v plasteh in tesno prekrito s pokrovom. Bolje jih je postaviti na visoke police 15 centimetrov od stene, tako da vlaga ne pride v posodo z zelenjavo s površine za znojenje.
2. Druga možnost - samo nalijte plasti s čistim peskom:
   

V pesku s kredo

Vprašanje je, kako najbolje korenje korenje v kleti pozimi, vsak vrtnar se odloči na svoj način.

1. Prva možnost s pomočjo krede. Pripravite mešanico mokrega peska in krede. Če je kreda v palicah, potem jo najprej zmleti v prah. Potrebovali boste leseno škatlo s pokrovom brez lukenj. V njem se zloži koreninska zelenjava, saj zelenjava raste na vrtu. Na vrhu vlijemo mešanico peska in krede..
2. Druga možnost s pomočjo krede. Kreda se razredči v vodi (popolnoma netopna), da nastane kaša. Vsak korenček spustimo vanj, posušimo in položimo v škatlo v plasteh. Vsako plast nalijemo pesek..
3. Koreninske pridelke, posute s kredo v prahu, imajo dobro kakovost ohranjanja. Na vsakih 10 kg korenja vzemite 200 gramov belega prahu.

Zakaj vrtnarji menijo, da je to skladiščenje korenja najboljši način? Vse je v kredo. Prvič, ta naravni mineral, ki ima alkalne lastnosti, zmanjšuje možnost razmnoževanja bakterij. Drugič, korenje se dolgo ne suši, ostane sočno in gosto.

V iglavcev žagovine

Mnogi vrtnarji menijo, da je najboljši način shranjevanja korenja v žagovino iglavcev. Vsebujejo fenolne snovi, ki ščitijo zelenjavo pred gnitimi procesi. Kateri je najboljši način uporabe žagovine? Korenje lahko položite v plasteh v škatle, potresete z lesnimi odpadki. Če je klet velika, se žagovina vlije neposredno na polico (ne na tla!), Nato pa se položijo koreninske rastline. Sloji ponovijo.

V vrečkah olupljene čebule

Ko olupite čebulo, naberite lupino, je koristno za shranjevanje korenja v kleti. Zložite ga v veliko vrečko, korenje postavite na isto mesto. Čebulna lupina je odlično orodje, ki korenju ne bo pustilo gniti. Koreninske pridelke so zložene v plasteh, vlivajo lupino. Vrečke lahko zložite na polico ali obesite na klinček.

Peščene piramide

Ta način shranjevanja korenja bo potreboval skoraj suh pesek. Lahko ga vlijete na tla ali polico v kleti z debelo plastjo. Položite prvo plast koreninskih pridelkov, jo napolnijo s peskom. Naslednji sloji so položeni čez. In tako naprej. Višina piramide ne sme biti večja od enega metra. Med shranjevanjem korenja morate spremljati stanje peska. Če se začne izsušiti, lahko piramido namakamo iz brizgalne pištole..

Glinena lupina

Mnogim ta metoda morda ni všeč, saj je pred nami umazano delo. Toda ta možnost velja za najboljšo..

Tekoča glina se razredči, korenje se v njej položi v serijah. Koreninske pridelke je treba nežno mešati, da dobimo lupino brez vrzeli. Odstranjeno zelenjavo odložimo do popolne suhe in shranimo v katero koli posodo. Ovitek neobvezno. Kaj daje ta metoda? Koreninske rastline se ne izsušijo, dolgo ostanejo sveže in sočne, mikroorganizmi ne poškodujejo korenja.

V vrečah iz polietilena

To je dobra možnost, vendar morate upoštevati nekaj pravil, da koreninske pridelke obdržite v kleti do pomladi:

1. Polagajo se samo dobro posušene in ohlajene koreninske rastline:
2. V vrečki so narejene luknje za odvajanje kondenzata od spodaj, vrh ni tesno vezan.
3. Vrečke so zložene na stojalu, ne na tleh.
4. Občasno se priporoča revizija..

Rok uporabnosti

Vprašanja, kako najbolje shraniti koreninski pridelek v kleti, ne bomo razkrili v celoti, če o roku uporabnosti zelenjave nič ne bo rečeno, odvisno od izbrane metode..

Upoštevajte rok uporabnosti (povprečni podatki):

1. V glinenih lupinah, v kredi, v žagovini, v lupini čebule in v pesku - do 12 mesecev.
2. V predalih brez polnila, v piramidah s peskom - do 8 mesecev.
3. V vrečah iz polietilena do 4 mesece.
4. Na dnu hladilnika do 30 dni.

Namesto zaključka

Pogovarjali smo se o tem, kako korenje shraniti v kleti pozimi. In zdaj nekaj nasvetov. Izkušeni vrtnarji vedno delijo svoje najboljše prakse, vključno z ohranjanjem svežega korenja pozimi:

1. Med shranjevanjem morate redno spremljati stanje zelenjave. Ko se na korenju pojavijo lise, se njegovo črnjenje odstrani in obdela.
2. Če vrhovi rastejo, je nujno potrebno obrezovanje, da zelenice ne raztezajo sokov.
3. Prvič, podstandardna zelenjava se da v gibanje, premajhna je toliko časa, da se posuši. V velikih in gostih primerkih je kakovost ohranjanja veliko višja.
4. Nobena luč ne sme vstopati v klet.
5. V hladnih kleteh, kjer obstaja nevarnost zmrzovanja, so koreninski posevki v posodah izolirani s filcem.

Kateri način shranjevanja korenja izbrati, se vsak vrtnar odloči sam. Glavna stvar je, da zelenjava ostane vso zimo sveža, sočna.