Zimska shramba jabolk v kleti

Velika sijajna jabolka, ki se prodajajo v trgovinah, odbijajo njihov videz, okus in ceno. No, če imate svoj vrt. Prijetno je, da v hladnem zimskem dnevu privoščite sorodnikom slastna in slastna jabolka iz kleti. Če veste, kako shraniti jabolka v kleti, lahko ostanejo dišeča in sočna do naslednje sezone..

Najbolje vzdrževana zima sorte jabolk. Imajo debelejši olupek, ki varuje plod pred izsušitvijo in prodiranjem patogenov. Na vrhu je sadež prekrit z mat prevleko, ki jih ohranja svežimi, zato ga ne odstranjujte.

Pravila zbiranja

Dolgotrajno skladiščenje jabolk v kleti zahteva natančne pripravljalne ukrepe, ki se začnejo s pravilnim zbiranjem:

• Preden začnete z zbiranjem, morate zbrati tiste, ki ležijo okoli drevesa, in jih odložiti v ločeno košaro - ne bodo zdržale skladiščenja;
• tudi manjša škoda lahko privede do pokvaritve plodov, zato jih morate previdno nabrati, obrniti se po steblu;
• sadje morate pobrati s pecljem, potem bodo trajali dlje;
• bolje je zbrati jabolka za shranjevanje z rokavicami, da ne obrišete prevleke z voskom z njih;
• nabrano sadje damo v plastično vedro, predhodno obloženo z mehko krpo - še bolje je, da jih damo v pletene košare;
• če je sadež padel ali dobil škodo, ga je treba zložiti v ločeno posodo, saj se dolgo ne bo skladiščil, začel bo gniti in povzročiti gnilobo drugih;
• najprej morate nabrati jabolka iz spodnjih vej.

Faze žetve

Pomembno je, da obirate pravočasno. Če zamujate z nabiranjem sadja, bodo znova zorili. Če začnete nabirati prezgodaj, ne bodo imeli časa, da bi dobili okus. Zimske sorte se nabirajo nekoliko nezrele in trde..

Obstaja različna stopnja zrelosti sadja. Jabolka na ravni zrelosti pridobijo tiste zunanje znake, ki odlikujejo to sorto - individualno barvo, značilno aromo, specifičen okus. Plodovi zlahka odtrgajo vejo in padejo na tla, saj so jabolka že pridobila potrebno zalogo hranil. Sem spadajo predvsem poletne sorte, ki se dolgo ne skladiščijo. Poletne sorte lahko nabiramo sredi poletja..

Druga faza nabiranja sadja se začne konec poletja. V tem času jesenske sorte dosežejo odstranljivo zrelost. Ležijo še 3-4 tedne, da pridobijo okus. To je takšna stopnja zrelosti, ko jim kemična sestava plodov omogoča zadrževanje zadostnega roka uporabnosti.

Glavna stvar je, da ne zamudite pravega trenutka, da izberete jabolka za shranjevanje. Za to je določena vsebnost škroba v njih. Če ga je veliko, potem bo oddelek zarodka od delovanja joda obarval modro. Torej, čas žetve še ni prišel. Če meso daje rumeno belo barvo, je treba jabolka za shranjevanje hitro pobrati.

Sezona zimske trgatve se začne sredi septembra in traja do oktobra..

Izbira sadja za skladiščenje

Med shranjevanjem jabolka v kleti zorijo in postanejo sočna in okusna. Jabolka za shranjevanje morajo biti izbrana enake velikosti, da se enakomerno hranijo. Vsaka ocena mora imeti tudi svojo škatlo, saj imajo različna obdobja skladiščenja.

Potem ko ste dva tedna zbirali jabolka za shranjevanje, morate pridelek postaviti na hladno mesto. Preden sadje razstavite v gajbice, jih je treba razvrstiti in ločiti pokvarjene. Izbrana jabolka za zimsko skladiščenje morajo izpolnjevati naslednje zahteve:

• ne bi smeli imeti črvičke;
• ne sme biti vdolbinic ali poškodb;
• prisotnost peclja preprečuje pojav glive - ne odtrgajte ga;
• ne obrišite sadja in odstranite prevleke z voskom;
• jabolka za shranjevanje je treba razvrstiti po velikosti.

Zlaganje jabolk za zimo

Škatle za shranjevanje jabolk morajo biti suhe, narejene iz močnega, vendar mehkega lesa in čiste. Primerna nosilnost je 20 kg, prevelika masa bo povzročila previsok pritisk. Namesto škatel lahko uporabite kartonske škatle z odpornostjo na vlago. Če je jabolk malo, lahko vsako zavijete s papirjem, da se ne dotikajo. Z veliko količino plodov jih pogosto potresemo s čisto in suho žagovino, suhim senom ali peskom, mahom.

Pomembno je, da plodove pravilno zložite v škatle. Med seboj ne smejo posegati. Jabolka lahko shranite za shranjevanje v vzorcu šahovnice - ta možnost se bo izognila poškodbam stebla. Če je vse opravljeno pravilno, lahko postavite škatle z jabolki za dolgotrajno skladiščenje..

Namesto gajb mnogi vrtnarji raje hranijo jabolka na stojala v kleti. Sadje zlagajo v vrsto, da se ne dotikajo drug drugega. Dve vrsti lahko položite tako, da prestavite z debelim kartonom.

Priročen način shranjevanja jabolk so plastične vrečke. Pakirajo jih v pol do dva kilograma sadja in jih postavijo v klet za 6-7 ur, da se ohladijo do temperature kleti. Nato so vrečke tesno privezane. Koncentracija ogljikovega dioksida v vrečah se postopoma povečuje z dihanjem sadja in po tednu ali dveh postane dovolj za dolgoročno skladiščenje jabolk. Lahko ga tudi prednaložiti v pakete s pomočjo sifona. Hitrejši način nasičenja vrečke z ogljikovim dioksidom je preprost način - če vanjo postavite bombažno volno, navlaženo s kisom ali alkoholom.

Priprava kleti

Dajanje jabolk v klet za zimo je odlična rešitev, saj ima klet v tem pogledu idealne pogoje. Da bi zagotovili shranjevanje jabolk za zimo v kleti, ga je treba pripraviti vnaprej:

• potrebno je razkužiti sobo;
• za beljenje sten;
• tla obdelamo z raztopino bakrovega sulfata;
• preveriti je treba tudi hidroizolacijo sten in tal;
• tla v kleti ali kleti ne potrebujejo betona;
• zagotoviti ustrezno prezračevanje znotraj kleti;
• priporočljivo je, da škatle za shranjevanje obrišete z raztopino sode pepela;
• višina stropa mora biti približno dva metra, da se kondenz ne nabira - optimalna vlažnost mora biti 85-95%, spremljati jo je mogoče s higrometrom;
• temperatura v prostoru od minus ene stopinje do plus štiri je najbolj sprejemljiva za shranjevanje jabolk;
• približno enkrat na 10-12 dni je treba jabolka pregledati in odstraniti tisto sadje, ki se je začelo kvariti.

Nasveti izkušenih vrtnarjev

Vrtnarji z dolgoletnimi izkušnjami lahko delijo nasvete, kako shraniti jabolka za zimo v kleti, brez kakršnih koli posebnih izgub pridelka..

1. Škatle z jabolkami za shranjevanje so postavljene v plastično vrečko in na vrhu vezane z vrvico. Ta tehnika prispeva k ohranjanju vlage v plodovih - dolgo ostanejo sočne. Polietilen, ki dobro prehaja ogljikov dioksid, zavira kisik. Zaradi tega plodovi hitro dozorijo, vendar se ne izsušijo in se skladiščijo dlje - približno šest mesecev.
2. Če je raven vlažnosti v sobi nizka, potem lahko med vrsticami položite papir, namočen v rastlinskem olju. Ta ukrep bo preprečil, da bi se sadje izsušilo..
   
3. Jabolk ne smete hraniti v kleti poleg zelenjave, saj škodujejo drug drugemu. Če je soseska krompir, česen ali čebula, jabolka lahko absorbirajo neprijeten vonj in škrobni okus. In etilen, ki ga med skladiščenjem izločajo sadje, pospešuje kalitev krompirja in zelja.
4. Pogosto jih mnogi vrtnarji, preden dajo jabolka v klet za zimo, obdelajo, preden shranijo z ultravijolično svetlobo. Od plodov je na razdalji enega in pol metra nameščena baktericidna svetilka in vklopljena pol ure. Ta metoda razkuževanja pred polaganjem jabolk za shranjevanje lahko zmanjša gnitje..
5. Nekateri vrtnarji raje predelajo sadje, preden ga shranijo s staljenim voskom ali obrišejo z glicerinom.
   
6. Včasih se plodovi pokvarijo, ker so v neočiščenih predalih, zato jih je priporočljivo pariti iz plesni.

Drugi načini shranjevanja

Obstaja priročen način, kako shraniti jabolka v kleti, v kateri ležijo vso zimo tako sočna in sveža, kot so jih pobrali z drevesa. Sadje, položeno v plastične vrečke, tesno privežemo in damo v polmetrsko jamo. Da se miši prestrašijo, so vrečke na vseh straneh obložene z vejami smreke in brina, nato pa so prekrite z zemljo. Mesto shranjevanja je označeno s palico ali drugo oznako..

Odlično sadje je shranjeno v plastičnih vrečkah, zakopanih v postelje na globini približno 20 cm. Paličice so vezane na vrečke, zategnjene z vrvjo, kar označuje kraj, kjer je bila vreča postavljena. Zgoraj je postelja prekrita z zemljo, vrhovi, starim listjem - plodovi odlično ohranijo svoj okus.

Shranjevanje jabolk v kleti je mogoče na naslednji način:

• po obiranju se v deželni hiši položijo na tla in hitro pokvarljivo sadje se zavrže v dveh do treh tednih;
• nato se prenesejo v plastične vrečke in tesno zavijejo;
  
• da mraz paketi ležijo v podeželski hiši;
• ko temperatura prostora pade na nič stopinj, se vreče z dobrim prezračevanjem premaknejo v klet ali klet;
• maja lahko plodove odstranite iz vrečk in postavite v hladilnik.

Ne glede na to, kje so jabolka shranjena, je pomembno, da jim zagotovite pravilne pogoje skladiščenja. Nato bodo aromatični sadeži okrasili mizo skozi vso zimo in navdušili s svojim ustnim pogledom in okusom..