Jabolka zimskega razreda: kdaj obirati in kako se pripraviti na skladiščenje? Nasveti za nego dreves po spravilu

Značilnosti plodov poznega zorenja

Plodovi zimskih sort jabolk imajo harmoničen okus in obstojno aromo. Zorijo do konca septembra ali v začetku oktobra, ko so že pobrani drugi plodovi. Sorte, odstranjene z vej jeseni (pred zmrzali), imajo dolg rok trajanja.

Imajo večje sadje z visoko vsebnostjo mineralov, predvsem kalija in železa. Jabolka vsebujejo pektin, vitamina B1 in B2 ter prehranske vlaknine. Plodovi imajo močno lupino, gosto teksturo celuloze. Primerne so za dolgo skladiščenje in prevoz..

Najbolj priljubljene vrste

• Junak - veliki, težki sadeži so svetlo zelene barve. Sladko in kislo meso. Zorenje prihaja konec decembra. Jabolka morate nabirati oktobra, ko lahko plodovi že poberejo sok pred prvo zmrzaljo.
• Uvoz - velika rdeča jabolka s sijajnim olupkom imajo drobno meso. Okus je sladek in kisel, uživamo svež ali gremo v sokove, marmelado, marmelado. Pobran konec septembra, dozoreva v mesecu dni.
• Antonovka - Zgodnja zimska sorta, ki je še posebej priljubljena. Jabolka imajo zeleno-rumeno barvo, sočno meso, sladko in kislo. Odstranite sadje septembra. Tri mesece hranimo brez obdelave.
• Jonathan - okroglo-stožčasti plodovi svetlo rdeče barve s sijajnim odtenkom. Kaša je sladka, s povečano sočnostjo in prijetno aromo. Zbiranje priporočamo konec septembra. V hladnih razmerah, shranjeno do aprila - maja, v toplih skladiščih - do februarja..

Kakšen čas za polog?

Zimska jabolka odstranimo sredi jeseni, pomembno je imeti čas za dokončanje dela, preden pride stabilno hladno vreme. Za razliko od drugih vrst jabolk popolno zorenje plodov, namenjenih za dolgo skladiščenje, ni dovoljeno. Zrelost potrošnikov ne dosegajo na drevesnih vejah, temveč v škatlah. Zbiranje se začne, ko konec septembra.

Jabolka so še vedno trda in kisla, vsebujejo veliko količino škroba. Po 2-3 mesecih v procesu zorenja plodovi pridobijo barvno značilnost sorte, pojavi se izrazita aroma. Škrob je podvržen hidrolizi, ki se spremeni v saharozo in glukozo. Jabolka postajajo slajša in bolj sočna..

Vremenske razmere vplivajo na zorenje pridelkov. V vročem poletju plodovi dozorijo prej, v hladni sezoni zrelost zamuja za nekaj tednov. Poleg koledarja strokovnjaki določijo čas, ko morate nabrati jabolka za shranjevanje, glede na več znakov:

1. velikost sadja;
2. starost - čas od cvetenja, ob upoštevanju temperature;
3. barvanje prevleke;
4. količina škroba;
5. gostota kaše.

Vrtnarji zadostujejo, da poznajo osnovna pravila, kdaj jabolka odstraniti za shranjevanje, da ne bi zamudili optimalni čas zbiranja:

• jabolka se zlahka ločijo od veje s pecljem;
• semena so postala temno rjava;
• trdo in kislo sadje, vendar veliko.

Kako natančno ugotoviti datume za zbiranje jabolk za shranjevanje:

Kako pobrati sadje?

Nabiranje plodov ima svoja pravila, od izbire vremena in časa dneva do načina nabiranja jabolk. Zlasti za zimske sorte, ki jih hranimo dolgo Pomembno je upoštevati pravila zbiranja:

1. Pred nabiranjem drevesa ne zalivajte.
2. Za delo izberite suho vreme. Bolje je začeti z večerjo, ko se je rosa posušila. Sadje mora biti suho, vlaga pa prispeva k širjenju bolezni.
3. Najprej se jabolka poberejo iz spodnjih vej, postopoma se premikajo do krošnje.
4. Sadja ni mogoče vleči, veje so poškodovane. Primemo jih v roko in potegnemo, dvignemo. S to tehnologijo je pedun previdno ločen od veje. Njena prisotnost je dobro zagotovilo za dolgo skladiščenje.
5. Plodove odstranimo previdno in jih odložimo v posodo, pri čemer pazimo, da na njej ne poškodujemo prevleke lupine in voska.
6. Najprej jabolka poberemo z južne strani drevesa, kjer dozorijo prej.

V primeru, da se plodovi jeseni poškodujejo, jih ni mogoče odstraniti za skladiščenje. Takšna jabolka se hitro gnijo in pokvarijo prihajajoče sadje..

Jabolka trgajo jabolka z visokih vej s pomočjo klešče ali posebnih naprav - sadnih rejcev. To je kupljena ali domača plastična konstrukcija z izrezi na robovih. Pritrjen je na dolgo palico in vam omogoča, da plodove skrbno vzamete. Črvi, poškodovano sadje in čistilec se takoj zavrnejo v predelavo.

Kako izbrati jabolka za shranjevanje:

Priprava na zaznamek za zimo

Jabolka je treba pripraviti, preden jih hranite dalj časa. Prvi korak je razvrščanje. Sadje izberemo glede na več parametrov:

• velikost - majhna, srednja, velika;
• kakovost - celoten olupek, odsotnost črvičk in drugih poškodb, prisotnost peclja;
• sorta - odvisno od sorte se jabolka razlikujejo glede na rok uporabnosti.

Po obiranju jabolk ne bi smeli dlje časa puščati na zraku, priporočljivo je, da jih takoj pošljete v trgovino.

Kako skladiščiti in zlagati?

Dolgotrajno skladiščenje jabolk je možno le, če je temperatura precej nizka - 2–5 ° C. Vlažnost v prostoru je pomembna, mora biti v območju 85–90%. V suhi mikroklimi se sadje hitro izsuši in naguba.

Kontejnerji z mokrim peskom bodo pomagali, da se temu izognemo. Če se za shranjevanje uporablja klet, jo je treba pripraviti. Za čiščenje pobelite stene z raztopino apna in bakrovega sulfata. Z dezinfekcijo se odstranijo bakterije in glive, ki ogrožajo stanje jabolk.

Jabolka zložite na več načinov:

1. vsak plod je zavit v papir in položen s pecljem navzgor, lahko ga postavite v več plasti;
2. jabolka so posuta s peskom ali čistimi žagovino, ne smejo se dotikati drug drugega, dati v škatlo v 3-4 slojih;
3. v hermetično zaprte plastične vrečke se jabolka vlije 5-7 kg vsaka, shranjena v kleti ali v jami na ulici, prekrita z zemljo.

Mesta, kamor lahko shranite jabolka, so lahko naslednja: shramba, balkon, klet, hladilnik.

V zimskem času plodove redno pregledamo., gnila jabolka odstranimo.

Kako shraniti jabolka pozimi:

Nega dreves po spravilu

Kompetentna jesenska nega prispeva k varni zimovanju in obilni letini za naslednje leto. Vključuje več dogodkov.

1. Namakanje z vodo - Pred prezimovanjem je treba tla dobro navlažiti. To bo koreninam omogočilo rast in nabiranje hranil. Temeljito vlaženje do globine vsaj enega metra bo preprečilo zimsko odtekanje. Količina vode je odvisna od starosti jablan: mlado drevo bo potrebovalo 50 l, staro - 100-150 l.
2. Vrhunski preliv - drevo potrebuje obogatitev tal s kalijevimi gnojili in superfosfati. Uvajajo se hkrati z zalivanjem, raztapljajo se v vodi. Odmerjanje: 50 g kalijevega klorida in 100 g fosfatov v 10 l vode.
3. Odstranjevanje lubja - lišaji in mah se odstranijo s površine debla. Staro lubje se odstrani skupaj s škodljivci, ki se skrivajo za njim.
4. Zatiranje škodljivcev - za odstranjevanje jablan kraste se uporablja škropljenje z raztopino sečnine. Bordeauxova tekočina pomaga znebiti gliv (3%).
5. Beljenje - Postopek se izvede konec novembra. Sestava je pripravljena iz apna (2,5 kg), bakrovega sulfata (0,5 kg), lepila za les (0,2 kg) na 10 l vode.
6. Mulčenje - po nabiranju listov in kopanju zemlje okoli jablan se vlije mulč - kompost, humus ali šota.

Nekateri vrtnarji pokrivajo prtljažnik z mehurjem pred zmrzaljo in glodalci, vendar to ni potrebno.

Jabolka so eno najbolj okusnih in zdravih sadežev.. Zimske sorte so bogate z vitamini in ohranjajo svoje lastnosti že več mesecev. Sadje s sladkim in kislim mesom in gostim lupinam zagotavlja vrtnarjem zdrave snovi do naslednje pomladi. Jabolka lahko uživamo sveža ali predelana v kompote, džemove, suho sadje.