Skladiščenje svežih jajčevcev

Po obiranju ali nakupu v velikih količinah se postavlja vprašanje: kako shraniti jajčevce? Med shranjevanjem je pomembno, da se izdelek ne poškoduje, ampak tudi ohrani največ koristnih vitaminov. Jajčevci se kratek čas hranijo tudi v posebnih pogojih. V najboljšem primeru bodo več mesecev stali v prostem teku, v 2-3 tednih pa se lahko začnejo slabšati..

Skladiščenje svežih jajčevcev

Skladiščenje pri koči

Da bi bili jajčevci sveži, jih odložite v klete, kleti ali celo pustite na mestu. In kasnejše sorte po spravilu lahko pustimo desno na mestu. Upoštevati je treba vremenske razmere in jih odstraniti pred prvo zmrzaljo. Mraz lahko sadje pokvari.

Kako shraniti jajčevce na območju:

1. Sadje razporedite v senci. Na soncu se v njih tvori škodljiva snov solanin. Poleg tega neposredna sončna svetloba prispeva k izhlapevanju vlage iz zelenjave.
2. Pred nastopom hladnega vremena ali znižanjem temperature je zelenjava pokrita s slamo za segrevanje.

Ta način shranjevanja svežih jajčevcev ni priljubljen. Obstajajo tveganja, da se plod pokvari pred zunanjimi dejavniki, vendar metoda ne zahteva posebnih zmogljivosti. Pred jedjo je priporočljivo, da se plodovi po takšnem skladiščenju temeljito operejo..

Skladiščenje v polietilenu

Ta metoda prav tako ne zahteva posebnih stroškov. Sadje položite v plastične vrečke ali vrečke in pustite na hladnem..

Ne priporočajo shranjevanja jajčevcev v hladilniku: tam se začnejo kvariti po 2 tednih. Čeprav je priročno, če se jajčevci shranijo za hitro obdelavo.

Skladiščenje v kleti ali drugih prostorih

Kadar je sadja veliko, se postavlja vprašanje, kako zelenjavo konzervirati brez večjih izgub. Za to so primerne kleti ali kleti. Balkon je primeren le v primeru optimalnih indikatorjev temperature in vlažnosti.

Priprava kleti

Klet izolirajte od podtalnice, izolirajte, zagotovite prezračevanje. Temperatura ne sme biti nižja od 7 ° C. Preden postavite novo serijo, odstranite ostanke prejšnjega pridelka.

Priprava sadja

Izberite jajčevce za postavitev v klet.

Zahteve za videz sadja:

1. Mlada, globoka temno vijolična.
2. Koža mora biti gladka, prožna in sijoča..
3. Na pecljih ali plodovih ne sme biti poškodb ali plesni..
4. Po stiskanju na lupini ne sme biti vdolbinic. Če so, je zrel sadež in ni primeren za skladiščenje.
5. Teža ploda mora biti impresivna.

Jajčevce shranite s pecljem. Preden jih postavite v klet ali klet, jih ni treba oprati, samo obrišite jih s čisto, suho krpo pred prahom in umazanijo.

Ne odtrgajte stebla

Načini skladiščenja

V predalih

Ta metoda bo zahtevala globoke lesene zaboje..

Če želite shraniti sveže jajčevce v škatlo, jih morate pripraviti:

• vsaka zelenjava je posebej zavita v plastični ovoj ali plastično vrečko;
• v tej obliki so postavljeni v suho leseno škatlo;
• škatle je treba postaviti na suhe nosilce.

Sadje zavijte v voščen papir. Sadje je treba pakirati tudi po eno in jih v enem sloju postaviti v škatlo. In tudi shranjevanje jajčevcev je možno v škatlah, če jih posujemo z lesnim pepelom.

Na tleh

Zelenjavo lahko hranimo na tleh v kleti ali kleti, če jo položimo na debelo plast slame. Ta postopek je sestavljen iz korakov:

1. Na prvi stopnji se jajčevci položijo na slamo, tako da ležijo 2 tedna.
2. Na drugi stopnji se izberejo najboljši sadeži in že počasi ali razpadajo, jih dajo v predelavo ali odvržejo.
3. Na tretji stopnji so dobri sadeži eno za drugo zaviti v voščeni papir in razprostirani na debelem sloju slame, prekritem z mešanico in spet prekrito s plastjo slame.

Ta način shranjevanja jajčevcev je primeren v prisotnosti kleti ali kleti. Samo klet ne sme biti surova, sicer bodo plodovi gnili.

Zaključek

V vsakdanjem življenju se zelenjava skladišči s pomočjo konzerviranja, zamrzovanja, sušenja. Toda za shranjevanje svežih jajčevcev morate pripraviti posebne pogoje. V kleti ali kleti so jajčevci shranjeni v škatlah, na tleh v slami. Nekateri puščajo zelenjavo na območju slame do zime. Toda sadja ne bi smeli hraniti v hladilniku.