Značilnosti uporabe jajčevcev pri pankreatitisu

Vnetje trebušne slinavke nalaga določene omejitve za prehrano bolne osebe. Izvemo, ali se jajčevci lahko uporabljajo za pankreatitis, kako vključiti ta izdelek na jedilnik, o prednostih in nevarnostih tega izdelka, prednostnih jedeh iz njega.

Lahko jem jajčevce za pankreatitis?

Za akutni pankreatitis v modulu postane modra barva prepovedana. Ta zelenjava vsebuje nekatere elemente (alkaloidi, fitoncidi, askorbinska kislina), ki povzročajo aktivacijo tripsinogena, kar posledično pomaga okrepiti vnetni proces. Poleg tega izdelek vsebuje veliko vlaknin, ki lahko v akutni fazi bolezni povzročijo prebavne motnje (driska, napihnjenost).

Je pomembno! Izključitev katerega koli izdelka ne bo pomagala pri pankreatitisu, če ne upoštevate osnovnih načel prehrane pri tej bolezni. Sestavljeni so v izključitvi maščobne in ocvrte hrane, omejevanju ogljikovih hidratov in povečanju beljakovin z nizko vsebnostjo maščob.
Če dodate to zelenjavo v jedilnik, je mogoče le po odstranitvi vnetnega procesa. Z nastopom remisije ni več treba upoštevati stroge prehrane ali trpeti bolečine, ko se umikate od nje. Jajčevci v meniju postanejo sprejemljiv izdelek, vendar ga uvajajte postopoma, spremljajte reakcije telesa. Če je vse v redu, lahko izdelek zaužijemo, ne da bi presegli norme.

Kemična sestava

Jajčevec vsebuje malo kalorij - le 24 kcal na 100 g surovega izdelka.

Vsebujejo:

  • beljakovine - 1,2 g;
  • maščobe - 0,1 g;
  • ogljikovi hidrati - 4,5 g;
  • rastlinske vlaknine - 2,5 g;
  • voda - 91 g.
Vitamini:
  • B4 - 6,9 mg;
  • C - 5 mg;
  • PP - 0,8 mg;
  • niacin - 0,6 mg;
  • B6 - 0,15 mg;
  • E - 0,1 mg;
  • B2 - 0,05 mg;
  • B1 - 0,04 mg;
  • karoten - 0,02 mg;
  • B9 - 18,5 mcg;
  • K - 3,5 mcg;
  • A - 3 mcg.

Minerali:

  • kalij - 238 mg;
  • klor - 47 mg;
  • fosfor - 34 mg;
  • kalcij - 15 mg;
  • žveplo - 15 mg;
  • magnezij - 9 mg;
  • natrij - 6 mg;
  • aluminij - 0,815 mg;
  • železo - 0,4 mg;
  • cink - 0,29 mg;
  • Mangan - 0,21 mg;
  • baker - 0,14 mg;
  • bor - 0,1 mg;
  • fluorid - 14 mcg;
  • molibden - 10 mcg;
  • jod - 2 mcg;
  • kobalt - 1 mcg;
  • selen - 0,3 mcg.

Ta zelenjava vsebuje 12 esencialnih aminokislin in 8 esencialnih. Vse drugo v njegovi sestavi so polifenoli, med katerimi je klorogena kislina. Uporaba tega polifenola v hrani je preprečevanje nekaterih resnih bolezni (vključno z rakom).

Lastnosti jajčevcev za človeško telo

Na splošno je dobro jesti jajčevce, zlasti za starejše ljudi in diabetike. V azijskih državah ga imenujejo "plod dolgoživosti".

Najbolje je, da to zelenjavo vključite na jedilnik v svoji sezoni. V tem primeru je treba upoštevati priporočene norme uživanja in kontraindikacije.

Ali veste? Redno vključevanje jajčevcev v prehrano pomaga znebiti nikotinske odvisnosti in je koristno za kadilce, ki želijo opustiti kajenje.

Ugodnost

Jajčevec je nizkokaloričen izdelek, ki se pogosto uporablja pri številnih dietah. Vsebujejo veliko vitaminov in koristnih elementov, ki pozitivno vplivajo na človeško telo..

  • Razmislite o prednostih tega ploda:
  • blagodejno vpliva na vranico-
  • izboljša delovanje krvnega obtoka-
  • aktivira aktivnost kostnega mozga-
  • indiciran za protin-
  • pomaga zmanjšati pritisk-
  • znižuje holesterol v krvi-
  • krepi srčno mišico-
  • je priporočljivo vnesti v prehrano za preprečevanje ledvičnih bolezni, Alzheimerjeve bolezni;
  • uporabno pri določenih boleznih jeter, kroničnem holecistitisu, saj ima choleretic učinek;
  • lajša zaprtje;
  • blagodejno vpliva na živčni sistem-
  • pospeši presnovne procese.

Škoda in kontraindikacije

  • Za uživanje jajčevcev obstajajo naslednje kontraindikacije:
  • prebavne težave (gastritis, kolitis, dvanajstnik);
  • akutni pankreatitis-
  • pomanjkanje železa-
  • nekatere disfunkcije jeter, žolčnika-
  • ženske, ki pričakujejo otroka, saj lahko prisotnost solanina v določenih količinah povzroči splav-
  • pri dojenju-
  • dojenčki do 3 let, saj je prebavni trakt v tej starosti težko prebavljiv ta izdelek.
V nekaterih primerih izdelka ne smete popolnoma odstraniti iz prehrane, le omejiti ga morate. V vsakem primeru, če obstajajo zdravstvene težave, je vredno razpravljati o njeni vključitvi v prehrano s svojim zdravnikom.

Stopnje porabe

Za odrasle je priporočena poraba 200 g. To je dovolj za prejem uporabnih elementov. Za otroke, starejše od 5 let, priporočena norma ne sme presegati 100 g.

Ali veste? Hindujci so bili eni prvih, ki so gojil jajčevce že pred 1500 leti. Indijska tradicionalna medicina (Ayurveda) priporoča vključitev jajčevcev v svojo prehrano..

Kako uporabljati jajčevce za pankreatitis

S pankreatitisom med remisijo ali po odstranitvi akutnega stanja se jajčevci dajejo v majhnih količinah. Najprej jih je treba dodati jedem, kot sta juha ali zelenjavna enolončnica. Če takšna hrana ni povzročila negativne reakcije telesa, je mogoče sadje zaužiti v dušeni ali pečeni obliki v majhnih odmerkih. Za pripravo uporabite sadje v stanju tehnične zrelosti in ne prezrelega, kar lahko vsebuje solanin za ljudi. Zaradi posebnosti jajčevcev je treba to strupeno snov pred kuhanjem pol ure hraniti v rahlo soljeni raztopini..

Dobra izbira bi bile sorte, ki niso nagnjene k kopičenju. To so sorte z belo kožico ali s svetlo, ne temnejočo kašo. Ne kupujte konzerviranih jajčevcev v trgovini. Tak izdelek lahko vsebuje preveč začimb ali maščob, aditivov za živila, trebušna slinavka pa jih ne more prenašati..

Pri pankreatitisu ni priporočljivo kuhati ocvrtih jajčevcev, saj zelo absorbirajo olje, ocvrta in mastna hrana pa je nezaželena. Najbolje se je ustaviti na receptih s kuhanim, dušenim ali pečenim izdelkom. Ta zelenjava je v svoji sezoni dobro vključena v jedilnik, izdelek pa je najbolje vzeti s svojega vrta. V tem primeru je treba upoštevati priporočene norme uživanja in kontraindikacije.

Jajčevec lahko zaužijemo s pankreatitisom v kuhani, dušeni in pečeni obliki, brez ostrih začimb, v skladu s priporočenimi normami, vendar ne v poslabšanju bolezni. Najbolj pa bodo koristile starejšim in tistim, ki želijo shujšati..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti