Jajčevci pri sladkorni bolezni: ali je to mogoče ali ne

Poleg tega pomagajo znižati holesterol v krvi in ​​ohranjajo nizek sladkor. Jajčevec je nizkokaloričen izdelek, zato pridobivanje odvečne teže po jedi ne ogroža, kar je zelo pomembno za sladkorne bolnike tipa 2. Uravnava raven rastlin in inzulina.Z njegovo pomočjo je postopek asimilacije maščob učinkovitejši, kar pomeni, da se obremenitev trebušne slinavke zmanjša. Cink, ki je del jajčevcev, spodbuja proizvodnjo inzulina. To pomaga glukozi bolje absorbirati, kar posledično prispeva k hitremu celjenju ran in razpok..

Ščiti zelenjavo in jetra, kar telesu omogoča, da brez škode razgradi maščobno hrano.

Škoda in previdnostni ukrepi

• Zelenjava je lahko škodljiva le, če je nepravilno pripravljena, pa tudi, če v telesu obstajajo težave, kot so:
• pankreatitis;
• enterokolitis;
• holecistitis;
• razjeda;
• hepatitis;
• ledvični kamni;
• alergijske reakcije;
• napihnjenost.

Jajčevec lahko škodi celo zdravi osebi, če v hrani uporabimo prezreli izdelek. Vsebuje povečano količino solanina, ki povzroča zastrupitev s hrano. Da zmanjšate količino te snovi, je treba zelenjavo soliti pol ure, nato iztisniti ves sok in temeljito sprati.

Jedi iz jajčevcev za diabetike: recepti

Diabetiki lahko uporabljajo toplotno obdelano zelenjavo, in sicer:

• pečen v glinenem loncu;
• kuhano v dvojnem kotlu;
• plet.

Na podlagi tega lahko naredite pire iz juhe.

Če je jed kuhana na ognju, je za kuhanje bolje uporabiti posodo iz litega železa z emajlirano prevleko - to bo pomagalo ohraniti uporabne lastnosti izdelka.

3 kos.

1. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke, ki jih nato damo v ponev in prelijemo z vodo.
2. Lovorju dodamo krompir. Kuhana zelenjava.
3. V tem času narežite jajčevce, srednje rezine. Frite v ponvi, brez vode ali maščobe, dokler ni rožnato.
4. Čebulo grobo nasekljamo in vmešamo v jajčevce. Fry, dokler ne kuhamo.
5. Paradižnik narežemo naključno in ga dodamo vijolični zelenjavi. Vse skupaj pod pokrovom dušite približno 5 minut (paradižnik naj se zmehča).
6. Vse skupaj vlijemo v krompir, po potrebi dodamo vodo. Dodajte maslo in oreh.
7. Juha kuhamo 10 minut, nato jo temeljito pretepamo z mešalnikom. Gostoto nastavimo z dodajanjem vode..
8. Nastalo jed je treba kuhati na minimalni vročini, jo solimo, popramo.

Recept številka 2

Enolončnica

3 kos.

1. Zelenjava je olupljena in narezana.
2. Kocke so ločeno ocvrte z rastlinskim oljem in položene v litoželezni kotel z emajliranim premazom, katerega dno je predhodno naoljeno.
3. Sestavine jedi so razporejene po plasteh: zelje, korenje, krompir, čebula, jajčevci, paradižnik.
4. Posodo pokrijemo s pokrovom in pošljemo v rahlo segreto pečico, dokler sestavine niso pripravljene.

Recept številka 3

Pekač

500 g

1. Gobe ​​operemo, nekajkrat prelijemo vrelo vodo, ohladimo in nasekljamo. Po ocvrti v olju.
2. Gobam dodamo nasekljano čebulo.
3. Jajčevci so na olju narezani, soljeni in ocvrti.
4. V livarski ponvi, katere dno namažemo z oljem, namažemo z izmeničnimi plastmi, jajčevci in gobami.
5. Vse prelijemo s kislo smetano, posuto s sirom.
6. Posodo postavimo v vročo pečico in pečemo do kuhanja..

Kot vidite, je jajčevci tista zelenjava, ki bi jo morali jesti s sladkorno boleznijo. Iz nje lahko pripravite veliko okusnih in zdravih jedi, tako da vaš prehranski jedilnik ne bo nikoli dolgočasen in monoton.