Sestava buče in njena vsebnost kalorij

Buča je zdravo in hranljivo živilo, ki ga v prehrani dobro poznamo. To zelenjavo so v Rusijo pripeljali iz Mehike v 16. stoletju in takoj se je zaljubil v vse meščane. V starih časih so ga kuhali, postregli v ruski pečici, iz njega so pripravljali žita in juhe. Dandanes se izdelek široko uporablja za vzdrževanje imunosti in kot zdrava prehrana. Vendar morate upoštevati, da se vsebnost kalorij v bučah razlikuje od načina priprave in raznolikosti.

Sestava buče in njena vsebnost kalorij

Koliko kalorij je v buči

Buča je 10% sestavljena iz organskih kislin in prehranskih vlaknin (vlaknin), zato je odlična za uživanje pri vnetju prebavnega trakta, pa tudi pri slabokrvnosti s trdovratnim pomanjkanjem železa.

Kalorična vsebnost surove buče je nizka: le 28 kcal na 100 g.

Toda ta kazalnik ni stalen, ker Obstaja veliko sort te koristne zelenjave, ki se razlikujejo po okusu, lastnostih in vsebnosti kalorij..

Razmislite o najpogostejših:

• Butternut je zgodnja dozorela sorta, vzrejena leta 1960. To je izdelek z mastno teksturo in prijetnim oreškovim okusom. Kalorije na 100 g - 45 kcal.
• Muškatni orešček je ena najbolj okusnih sort, pri nas pa raste le v južnih regijah, ker je zelo termofilna kultura. To ime je prejel zaradi svojega posebnega okusa in arome. Vsebnost kalorij je enaka sorti Butternat..

V pečenem

Praženje je najpogostejši način kuhanja. Ta postopek poteka pri temperaturi 180 °, le 15 minut v pečici in okusna zdrava jed je pripravljena.

Hranilna vrednost: 27 kcal. Če pa dodate malo sladkorja, se lahko številka znatno poveča in znaša od 60 do 120 kalorij na 100 g.

Nasvet! Če je kaša buče mehka, jo lahko jemo surovo (z dodatkom medu) ali damo v mikrovalovno pečico za 5 minut in pečemo. Energetska vrednost posode bo 55 kcal, poleg tega je zelo zdrava..

V kuhanem

Kuhana buča ima minimalno vsebnost kalorij 25 kcal. Kaša je podvržena toplotni obdelavi, za to jo potopimo v lonec z vodo in kuhamo pol ure.

V enolončnico

Vse buče ni mogoče zaužiti v čisti obliki, toliko jih je enolončnic, kalorična vsebnost takega izdelka je 30 kcal na 100 g.

Kaj je vključeno

Buča je zelo zdrava.

V notranjosti bučnih semen vsebuje esencialno in maščobno olje, ki vključuje kisle gliceride:

• oleinska;
• linolna;
• polimetin;
• stearična.

Kemična sestava buče (na 100 g) je predstavljena v tabeli:

Vitamin C, katerega količina je v bučah precej velika, je potreben telesu v pozni jeseni in pozimi.

Vitamin skupine B vam omogoča, da se spopadate s stresnimi situacijami, utrujenostjo, razdražljivostjo. Zgrožen je bil živčni zlom - pijte bučni sok, odlično bo umiril živčni sistem.

Vitamina E in A - ne le lajšata kožne bolezni, ampak tudi pomagata v boju proti gubam in zgodnjemu staranju, lasje in nohti pa bodo močni in zdravi..

Snov, kot je karoten, ki jo vsebuje izdelek, izboljša vid, preprečuje širjenje rakavih celic. Vitamin K - naravni antibiotik, ki je veliko bolj koristen kot sintetična zdravila.

Makrohranila

Elementi v sledovih

1. Železo 0,4 mg
2. Cink 0,24 mg
3. Jod 1 mcg
4. Baker 180 mcg
5. Mangan 0,04 mg
6. Kobalt 1 mcg
7. Fluorid 86 mcg

BZHU

Zelenjava, primerna za prehrano

• Beljakovine 1,0 g.
• Maščoba 0,10 g.
• Ogljikovi hidrati 4,40 g.

Ta kbzhu potrjuje, da lahko svežo bučo uporabimo v prehrani.

Poleg tega sestava vsebuje naslednje snovi:

1. Voda 91,8 g .
2. Škrob 0,2 g .
3. Organske kisline 0,1 g .
4. Disaharidi 4,2 g .

Uporabne lastnosti

Buča je prava lekarna, ki vsebuje zdravilne sestavine za številne bolezni, in sicer:

• širi krvne žile;
• ima protivnetne lastnosti;
• pospešuje celjenje ran;
• očisti telo toksinov in toksinov.

Poleg tega redna uporaba surove celuloze prispeva k:

• normalizacija prebavnega trakta;
• izboljšan metabolizem;
• normalizacija vodno-solne bilance;
• blagodejno vpliva na živčni sistem.

V zadnjih raziskavah so ugotovili, da ta izdelek preprečuje širjenje tuberkulskega bacila, odstranjuje strupe iz telesa in zmanjšuje prisotnost škodljivega holesterola v krvi. Je tudi sredstvo za upočasnitev staranja..

Zanimivo dejstvo! Bučna semena pomagajo znebiti zajedavcev v telesu.

Buča je uporabna pri naslednjih boleznih:

• protin
• ateroskleroza;
• bolezni črevesja in žolčevodov;
• bolezen ledvic
• bolezni MPS;
• različne okužbe;
• zaprtje in hemoroidi;
• diabetes
• odvečna teža;
• kožne bolezni in akne;
• prhljaj;
• tonzilitis in akutne okužbe dihal;
• bolezni srca in ožilja.

Glikemični indeks

Koeficient, od katerega je koncentracija sladkorja v krvnem obtoku odvisna od uporabe zdravila, se imenuje glikemični indeks.

Najvišji 100 enot je indeks neto glukoze. Buča vsebuje 75 enot. Hkrati se ta kazalnik od toplotne obdelave ne zmanjša.

To pomeni, da ne bi smeli jesti zelenjave dnevno, še posebej za bolnike s sladkorno boleznijo. Za uporabo v majhnih količinah se morate omejiti na 1-krat na teden.

Če povzamem

Tako smo ugotovili, da nam takšni kazalci, kot je uporabna sestava buče in njena nizka kalorična vsebnost, omogočajo, da jo smatramo kot prehranski izdelek (in velik delež beljakovin je tudi hranljiv).

Toda hkrati morate biti pozorni na glikemični indeks zelenjave - je precej visok, zato se morajo diabetiki pred jedjo posvetovati z zdravnikom.

Kemična sestava kaše govori o številnih zdravilnih lastnostih za telo. Bučne jedi so v zimskem času nepogrešljive: povečale bodo imuniteto in preprečile številne bolezni.