Kalorični bučke in njegova sestava

Bučke so prehranska zelenjava iz družine buč. To je hipoalergena kultura, ki vsebuje veliko snovi, potrebnih za telo. Ko se boste naučili vsebnosti kalorij in sestave bučk, se boste prepričali v njegove prednosti in ga zagotovo dodali v svojo prehrano.

Kalorični bučke in njegova sestava

Zelenjavne koristi

Bučke se zaradi sestave, v kateri je veliko vitaminov, mineralov in encimov, hitro absorbirajo in se tudi hitro prebavijo. Kalorij je malo, zato je nepogrešljiv med različnimi dietami..

Bučke skoraj v celoti sestavljajo celični sok, ki pomaga očistiti človeško telo in se zlahka absorbira..

Uporaba te zelenjave je še posebej priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja in prebavil, pielonefritisa. Pogosta uporaba le-te lahko normalizira vodno ravnovesje, odstrani odvečen holesterol in sol iz telesa.

Redno uživanje te zelenjave je dobro preprečevanje tako pogostih bolezni, kot so debelost, ateroskleroza in anemija. Bučke so koristne tudi pri boleznih želodca in žolčnika, pri presnovnih motnjah.

Zelenjava je učinkovita pri preprečevanju zaprtja, medtem ko ne povzroči nasprotnega učinka - driske.

Mlade bučke, ki so dosegle dolžino približno 20 cm, so najbolj primerne za prehrano v zdravstvene namene, njihova kaša naj bo bela, brez semen, lupina pa naj bo čvrsta na dotik.

Takšne bučke lahko jeste surove, potem bolje ohranite njihove koristne lastnosti. Toda lupino je mogoče očistiti, ima sposobnost kopičenja nitratov.

Omeniti velja, da gre za eno hipoalergensko zelenjavo. Zato zdravniki pogosto priporočajo, da je z njim začeti prvo hranjenje dojenčkov.

Bučke so nepogrešljive za postne dni. Obstaja več diet za skvoš, ki dajejo odlične in hitre rezultate, dekleta pridejo do želene oblike v najkrajšem možnem času..

Zanimivo je, da se mladi sveži tiki pogosto uporabljajo v kozmetologiji. Maska iz te zelenjave lahko izenači ton kože, jo rahlo osvetli. Sok od bučk je prav tako sposoben zmehčati grobo kožo stopal..

Narodni recepti kažejo, da se lahko ta kultura uporablja kot sredstvo za krepitev las. Lahko prepreči krhkost in minimizira škodo..

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost

Bučke imajo glede na način priprave različno stopnjo kalorij in hranilno vrednost. Spodaj so podatki na 100 g izdelka.

Bučke v kakršni koli obliki niso zelo kalorične

Sveže

Sveža zelenjava ima nizko vsebnost kalorij - 23-24 kcal.

Sestava surovih bučk:

• beljakovine - 0,6 g;
• maščobe - 0,3 g;
• ogljikovi hidrati - 4,6 g;
• voda - 94,79 g;
• pepel - 0,58 g.

Ocvrti

Kalorična vsebnost ocvrtih bučk je 85-89 kcal. Ta številka je odvisna od kakovosti in količine rastlinskega olja, uporabljenega pri cvrtju..

Kot del takega izdelka:

• beljakovine - 1,1 g;
• maščobe - 6 g;
• ogljikovi hidrati - 6,7 g;
• voda - 95,22 g;
• pepel - 0,59 g.

Pečen

Kalorična vsebnost te zelenjave, predelane na ta način, je 30-34 kcal. Če jih dušimo v vodi, brez uporabe dodatkov, bo številka nekoliko manjša.

Sestava v tem primeru:

• beljakovine - 1,14 g;
• maščobe - 0,36 g;
• ogljikovi hidrati - 2,69 g;
• voda - 93,25 g;
• pepel - 0,8 g.

Zapeti

Če se odločite, da boste dali bučnice, bo njihova vsebnost kalorij v območju od 75 do 80 kcal. Število je odvisno od dodajanja rastlinskemu olju in moki v jed..

Sestava pri uporabi te metode priprave:

• beljakovine - 0,7 g;
• maščobe - 5,4 g;
• ogljikovi hidrati - 4,6 g;
• voda - 95,36 g;
• pepel - 0,46 g.

Kemična sestava

Zelenjava je 93% vode, kar ji omogoča, da jo telo hitro in enostavno absorbira.

Poleg vode 100 g kulture vsebuje: 4,5 g disaharidov in monosaharidov, 2 g maščobnih kislin, 1 g prehranskih vlaknin, 0,4 g pepela.

Tudi v squashu so tako potrebni elementi v sledovih za telo kot kalij, magnezij, kalcij, natrij, fosfor in železo.

Zelenjava je napolnjena z različnimi vitamini: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.

Škoda

Bučke so neškodljive za telo

Informacije o nevarnosti bučk so nasprotujoče si. Nekateri zdravniki ugotavljajo, da je popolnoma varna za zdravje. Vendar obstajajo strokovnjaki, ki pravijo, da pri določenih boleznih te zelenjave ne bi smeli zlorabljati.

Pri boleznih, kot so razjede na želodcu in gastritis, zdravniki priporočajo izključitev bučk iz hrane. Moteno delovanje ledvic je tudi kontraindikacija za uživanje te zelenjave. Žal vlaknine, ki jih vsebujejo bučke, telo v celoti ne prebavi..

Uporaba za kuhanje

Pri kuhanju se zelenjava uporablja v različnih oblikah: surova, ocvrta, kuhana, dušena in pečena. Seveda mnogi prehranski strokovnjaki poudarjajo korist mlade sveže bučke, saj ohrani uporabne lastnosti in vitamine, kalorična vsebnost surove zelenjave pa je minimalna.

V solatah se sveže bučke pogosto uporabljajo v kombinaciji:

• s česnom;
• z medom;
• s korenčkom v korejski;
• s kumarami;
• s paradižnikom.

V solatah zelenjava razkrije vse svoje uporabne lastnosti in se razveseli s svojim nenavadnim okusom. V večini primerov je priporočljivo uporabljati česen in zelišča - to je potrebno za poudarjanje okusa bučk..

Na praznični mizi je ogromno jedi z pečenimi bučkami in drugimi sestavinami, ki bodo videti zelo ugodno:

• sodi bučk z mletim mesom;
• zelenjava, polnjena s skuto;
• pečen s kislo smetano in mladimi zelišči;
• enolončnica s feta sirom;
• bučke z bučkami s paradižnikom in sirom;
• italijanska omleta.

Pečena zelenjava je še posebej dobra z aromatičnimi zelišči. So mehki in prijetni po okusu..

Med recepti izstopajo:

• bučke v sojini omaki z rižem;
• bučke v testo;
• fritters iz te zelenjave.

Te jedi so zelo proračunske, a okusne in zdrave. Odlikuje jih preprostost in bogat okus..

Na voljo so tudi zelo nenavadne jedi iz bučk:

• juha iz pireja;
• torta;
• hrustljave palice.

Bučke so zelo zdrava in nizkokalorična zelenjava, zaradi česar je prehranski izdelek. Pri načinih kuhanja je univerzalen, izdelava jedi iz njega je precej preprosta in hitra, hkrati pa so zapleteni in okusni. Zato jih lahko vsak dan skuhamo ali pogumno postrežemo z gosti.

Na splošno so bučke priljubljene po vsem svetu in so zasluženo osvojile zaupanje ljudi, ki spremljajo njihovo zdravje in skrbijo za svoj videz.