Vsebnost kalorij in jajčevci

Jajčevec je trajnica zelnata rastlina v družini nočnih dreves, katerih plodovi se uporabljajo pri kuhanju. Zelenjava ima veliko koristnih elementov v sledovih. Kalorična vsebnost jajčevcev se upošteva pri sestavljanju diet za hujšanje in preprečevanju zdravljenja. To se razlikuje glede na način kuhanja..

Vsebnost kalorij in jajčevci

Sestava in hranilna vrednost

Kalorični jajčevci: na 100 g surovega izdelka - 25 kcal. To je majhen del dnevnega dodatka, zato zelenjava velja za nizkokalorično. Glikemični indeks vam omogoča, da jeste zdravilo za sladkorno bolezen.

Energijska vrednost jajčevcev (indikator BJU) na 100 g:

• beljakovine - 1,18 g (4,8 kcal);
• maščobe - 0,097 g (1,3 kcal);
• ogljikovi hidrati - 4,61 g (18,2 kcal).

Hranilna vrednost jajčevcev (g):

• prehranske vlaknine - 2,45;
• voda - 93,4;
• pepel - 0,46;
• monosaharidi in disaharidi - 3,55;
• škrob - 1;
• organske kisline - 0,18.

Vitaminska sestava (mg):

• vitamin A - 2,8;
• vitamin C - 4,7;
• vitamin PP - 0,018;
• Vitamin B1 - 0,05;
• Vitamin B6 - 0,18;
• vitamin B9 - 18,6;
• Vitamin E - 0,17;
• beta karoten - 0,22.

Mineralna sestava (mg):

• cink - 0,3;
• kalcij - 15;
• kalij - 240;
• Mangan - 0,22;
• železo - 0,5;
• aluminij - 816;
• fluor - 11;
• jod - 2,3;
• bor - 102;
• natrij - 5;
• fosfor - 35;
• magnezij - 10;
• baker - 136;
• kobalt - 0,8;
• žveplo - 15.

Uporabne lastnosti

Zelenjava znižuje holesterol

Zahvaljujoč kemični sestavi se razlikujejo naslednje uporabne lastnosti:

• normalizira raven hemoglobina;
• izboljša delovanje jeter in ledvic;
• deluje kot diuretik;
• vsebnost kalija v jajčevcih pozitivno vpliva na delo srčno-žilnega sistema;
• znižuje holesterol;
• normalizira presnovo maščob, vode in soli v telesu;
• preprečuje pojav raka;
• se upira virusom in okužbam;
• ima antiseptične in protivnetne učinke.

Redna uporaba zelenjave preprečuje kopičenje škodljivih snovi v telesu. Uporablja se tudi kot pravo zdravilo pri zdravljenju protina. Prehranska vrednost in kemična sestava izboljšata krvne žile in pozitivno vpliva na živčni sistem.

Jajčevci med nosečnostjo

Sadje izboljšuje mikrocirkulacijo krvi in ​​krepi imuniteto. Prav tako kalij v jajčevcih normalizira vodno ravnovesje, kar je koristno med nosečnostjo. V tem obdobju je prepovedano jesti ocvrto sadje - težko je prebavljivo in bolj kalorično, zato je izdelek pečen, kuhan ali dušen.

Kalorični jajčevci

Pečen in kuhan

Sestava in vsebnost kalorij jajčevcev, pečenih v pečici:

• beljakovine - 1,4 g;
• maščobe - 2,3 g;
• ogljikovi hidrati - 4,2 g.

Kalorična vsebnost pečenega jajčevca je nizka, le 42,8 kcal. Pri kuhanju se ogljikovi hidrati in beljakovine shranijo v jajčevcih. Kalorije kuhanega jajčevca se ne razlikujejo od pečenega, vendar je kuhano jajce lažje prebavljivo.

Ocvrti

Kalorična vsebnost ocvrtih jajčevcev na 100 g je 132 kcal. Da zmanjšate količino na 90 kcal, jo pred kuhanjem 2 uri namočite v topli vodi.

Energetska vrednost (g):

• beljakovine - 0,8;
• maščobe - 8,1;
• ogljikovi hidrati - 10.2.

Zapeti

Kalorični enolončeni jajčevci - 38 kcal na 100g.

Energetska vrednost (g):

• beljakovine - 1,2;
• maščobe - 1,9;
• ogljikovi hidrati - 5.2.

Kiseli

Jajčevci, marinirani s kisom

Pečeni jajčevci vsebujejo 90 kalorij na 100 g. Da bi bil izdelek čim bolj prehranski, ga vložimo s kisom.

Energijska vrednost vloženega sadja (g):

• beljakovine - 0,61;
• maščobe - 5,6,
• ogljikovi hidrati - 2.3.

Jajčevci Parmeggiano

Kalorična vsebnost parmezana iz jajčevcev je 95 kcal, vsebuje 8 g beljakovin, 6 maščob in 3,5 ogljikovih hidratov. Je zdrav in nizkokaloričen izdelek. Zaradi sira se hranila bolje absorbirajo..

V korejščini

Kalorije v korejskih jajčevcih ne presegajo 110 kcal. Pomanjkljivost je pomanjkanje beljakovin v izdelku.

Energetska vrednost (g):

• maščobe - 9;
• ogljikovi hidrati - 6.4.

V pločevinkah

Konzervirano sadje ima nizko vsebnost kalorij le 50 kcal. Tak izdelek vsebuje pektine, ki dodatno razkrivajo koristne lastnosti zelenjave.

Energetska vrednost (g):

• beljakovine - 0,9;
• maščobe - 0,7;
• ogljikovi hidrati - 7,27.

Kalorična vsebnost kaviarja jajčevcev je odvisna od uporabljenih sestavin. Za prehranski izdelek uporabite sveže izdelke z minimalno količino olja.

Kontraindikacije

Kontraindikacije za uporabo:

• bolezni prebavil;
• artroza;
• akutna oblika protina;
• razjeda;
• bolezni črevesja in trebušne slinavke.

Upoštevati je treba kuharsko normo in izbrati samo kakovostno sadje. Prezrele zelenjave ne morete jesti zaradi dejstva, da vsebuje veliko solanina. Povzroča simptome zastrupitve, glavobole in halucinacije. Prav tako je sadje prepovedano uživati ​​brez toplotne obdelave..

Pravilna izbira in shranjevanje

Če je bilo jajčevcev z minimalnim številom kalorij in največjo vsebnostjo hranil, bi morali kupiti samo sveže sadje. Brez okusa in sladke so brez grenkobe..

Svežino lahko določite po stanju lupine v bližini stebla. Ne sme se razlikovati od barve preostalega ploda in imeti temne lise.

Za dolgotrajno skladiščenje sta primerna konzerviranje in zamrzovanje. Te metode zapuščajo 80% hranil. Plodovi se hranijo največ 6 mesecev. Da plodovi ne izgubijo koristnih snovi, se jih čim hitreje odmrznejo.

Zaključek

Med kuhanjem ne uporabljajte veliko rastlinskega olja - to večkrat poveča vsebnost kalorij v jajčevcih. Bolje uporabite rafinirano oljčno ali sončnično olje.

Plodovi se odlično obnesejo s paradižnikom, česnom, sladkim poprom in cilantro. Za hitro določitev svežine ploda se pritisne. Če je elastičen, potem ga je vredno kupiti.