Jajčevec: sestava, hranilna vrednost, uporabne lastnosti

Poletni prebivalci, ki gojijo pridelke na svojih rastiščih, se zavedajo prednosti te zelenjave. In tisti, ki jih bodo šele posadili na vrt, a o elementih, ki sestavljajo jajčevce, so slišali malo, so izgubljeni v dvomih. Podroben opis vam bo pomagal, da se boste odločili za rast.

Vsebina

Kemična sestava jajčevcev
Koristne lastnosti jajčevcev
Kaj je pomembno vedeti o kuhanju jajčevcev
Kontraindikacije za jajčevce

hranilna vrednost

24 kcal;
91 g vode;
4,2 g ogljikovih hidratov;
2,5 g prehranskih vlaknin;
1,2 g beljakovin;
0,1 g maščobe;
0,5 g pepela;
0,9 g škroba;
0,2 g organskih kislin;
0,2 g monosaharidov.

Prisotnost majhne količine maščob naredi izdelek nepogrešljiv pri prehranski prehrani. In vsebnost ogljikovih hidratov je enaka mesu in ribam. Se pravi, izkaže se, da z uporabo jajčevcev za hrano človek polni zalogo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, vendar se ne zredi. Ker so te snovi rastlinskega izvora.

kemična sestava

Kemična sestava jajčevcev

Nič manj bogatega s tem ni plod kulture. Veliko ljudi ve o njegovih koristnih lastnostih. Vendar ni vsakdo všeč te posebne zelenjave. Njegova kemična sestava vključuje niz elementov v sledovih, vitaminov, makrocelic in drugih snovi..

100 g jajčevcev vsebuje naslednjo vitaminsko sestavo:

lastnosti vedo

18,5 mikrogramov folne kisline ali vitamina B9;
3 mcg tiamina, vitamin B1;
5 mg vitamina C;
0,1 mg vitamina E;
0,2 mg piridoksina, vitamin B6;
0,8 mg ekvivalenta niacina ali vitamina PP;
0,02 mg beta karotena;
0,005 mg riboflavina, vitamin B2.

Poleg teh snovi zelenjava vsebuje mikro in makro elemente:

135 mcg bakra;
14 μg aluminija, fluora, kobalta, bora in molibdena;
0,2 mcg joda;
0,21 μg mangana;
0,29 mg cinka;
0,4 mg železa;
238 mg kalija;
47 mg klora;
34 mg fosforja;
15 mg kalcija;
15 mg žvepla;
6 mg natrija.

niacinski ekvivalent

V delih ploda vsebuje različno količino hranilnih snovi, če uporabimo vse skupaj, človek dobi celoten kompleks vitaminov.

Koža jajčevcev vsebuje:

baker
cink;
žveplo;
serin;
molibden;
lizin;
saharoza;
tiamin;
riboflavin;
cistein;
niacin;
prehranske vlaknine;
aspartinska kislina in druge snovi.

Lupine ni treba uporabljati ločeno, skupaj s kašo in semeni bo dala še več koristi.

koristne snovi

Koristne lastnosti jajčevcev

Na Vzhodu so plodovi te kulture veljali za "zelenjavo dolgoživosti". Zdaj so znanstveniki dokazali pozitiven učinek uživanja jajčevcev.

Katere lastnosti ima izdelek:

izboljšanje srčno-žilne aktivnosti;
normalizacija ravnotežja soli;
blagodejno vpliva na delo jeter, ledvic, prebavil;
lajšanje zaprtja;
nasunin preprečuje poškodbe membranskih celic, normalizira raven železa v krvi;
preprečevanje raka;
zniževanje holesterola v krvi;
odstranitev odvečne tekočine iz telesa;
normalizacija tlaka;
kratka sapa;
izboljšan metabolizem;
pomagati quitters.

vaskularna aktivnost

Primerno za uporabo z:

ateroskleroza;
debelost;
protin
presnovne in druge motnje.

Prednosti uživanja jajčevcev je težko preceniti. Niso prepovedani za uporabo pri sladkorni bolezni. Koristni učinki na človeško telo so neprecenljivi. Ne pozabite pa, da ga ne morejo uporabljati vsi..

jajčevci za hrano

Kaj je pomembno vedeti o kuhanju jajčevcev

Obstaja veliko načinov za kuhanje te zelenjave. Uporabite kulturo v naslednjih različicah:

pari;
ocvrti;
enolončnica;
v pločevinkah;
naredite svež sok.

svež sok

S previdnostjo morate uporabljati sok iz te zelenjave. Lahko škoduje telesu, zlasti prebavil. Zato je njegova uporaba možna strogo pod nadzorom zdravnika.

Posebnost kulture je, da so jajčevci po okusnih lastnostih zelo podobni gobam. Pogosto jih gospodinje kuhajo skupaj.

Obstajajo sorte, pri katerih so plodovi grenki. To je sestavni del okusnih lastnosti. Obstajajo načini, kako se znebiti te funkcije. Dovolj za to:

škoduje telesu

Pred kuhanjem ali pripravo odstranite kožo vnaprej.
Kuhano sadje na kratko potopimo v hladno vodo. Potem, ko tekočino dobro iztisnete.
Če med kuhanje v jed dodate korenje ali krompir, bodo prevzeli grenkobo iz jajčevcev.
Svežo zelenjavo narežite, posujte s soljo in pustite nekaj časa stati, nato iztisnite nastalo tekočino in obdelovanec sperite z vodo.
V vodi namočimo 2-4 ure.
1-2 minut blanširajte v rezinah.

Za vsak način kuhanja izberemo rahlo nezrelo sadje, imajo manj grenkobe, so okusnejše in niso nevarne za zdravje.

nekaj časa

Da zelenjavo zamrznejo, jih naključno razrežejo, s pomočjo papirnate brisače naberejo odvečno tekočino in jo dajo v zamrzovalnik. V tej obliki je plodove mogoče hraniti 5-6 mesecev brez izgube okusnih lastnosti in uporabnih lastnosti.

Pred uporabo ne odtajajte. To bo pomagalo ohraniti hranila..

papirnati prtički

Jajčevce sušimo v dobro prezračenem prostoru, vendar ne na neposredni sončni svetlobi. Obstaja še ena možnost, kako sušiti zelenjavo, za to jo postavimo v pečico ali poseben sušilnik za sadje.

Za prehrano priporočamo piling. Pri cvrtju zelenjava močno absorbira maščobo. Zato bo parjenje ali pečenje bolj koristno..

Plodovi kulture so kombinirani s skoraj vso zelenjavo, pa tudi z gobami, mesom in oreščki.

posušeni jajčevci

Kontraindikacije za jajčevce

Uživanje tega izdelka v hrani je koristno in škodljivo. Posebnost plodov kulture je, da se v njih nabira velika količina govejega govejega mesa, ki lahko človeka zastrupi. Njegova vsebnost je še posebej velika v prezrelem sadju, ki ga absolutno ne moremo uporabiti kot hrano.

Ljudje s posamezno intoleranco za izdelek lahko trpijo zaradi alergijske reakcije..

koristno in škodljivo

Jajčevci so kontraindicirani:

Otroci, mlajši od 3 let.
Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni želodca in črevesja.
Ljudje trpijo zaradi pomanjkanja železa. Zelenjava aktivno odstranjuje železo iz telesa.
Ljudje, ki imajo bolezni ledvic. Ker oksalna kislina kristalizira v ledvicah.

Uporabite to zelenjavo previdno, če opazite vsaj eno od teh točk..

Sestava jajčevcev je raznolika, njegove koristi pa so nesporne. Jedo sadje vsak dan, ljudje se znebijo številnih tegob.

želodčne bolezni