Funkcije mandljeve moke
Vsebina
Sodobna gospodinja ali kuharica, ki pripravlja okusne recepte, ponuja širok izbor izdelkov. Če ste prej pri kuhanju morali izbirati med dobrim in slabim blagom, je zdaj veliko število različnih sestavin, s katerimi peki lahko daste nenavaden okus ali teksturo.
Kaj je mandljeva moka
Ena od sort moke je mandljeva. Mandlji veljajo za hranljive, namočene z vitamini, prav tako pa imajo poseben vonj, ki daje pikantnost vsaki jedi. Ta vrsta izdelka je najboljši nadomestek sorte pšenice. Glavna razlika je v tem, da nima glutena, kar pomeni, da če obstaja posamezna nestrpnost na ta element, ga lahko varno uporabimo za kuhanje.
Če se bo človek zaradi katere koli bolezni prisiljen držati diete, vam bo ta sestavina omogočila, da si privoščite peko, ne da bi telesu škodili.. Tovrstne izdelke redko najdemo na prodajnih policah, vendar jih lahko naredite sami. Za to potrebujete oreščke vlijemo vrele vode, vztrajajte 5 minut, nato očistite in pustite, da se posuši sami ali v pečici, nato pa mletite z mešalnikom.
Vsebnost kalorij in energijska vrednost mandljeve moke
Mandljeva kost sama vsebuje veliko količino maščob in ogljikovih hidratov, kar je škodljivo za človeško telo, kar sledi dieti. Vendar mandljev prah ne vsebuje velike količine ogljikovih hidratov. 100 g vsebuje:
- ogljikovi hidrati- 12 g spodnje polovice so prehranske vlaknine;
- beljakovine- 10 g, kar je dvakrat več od njihove količine v običajnem izdelku;
- maščobe- 28 g Večina maščob v tem izdelku je zdravih. Dejstvo je, da je v samem orehu velika količina kislin omega-3, ki so človeku potrebne v njegovem vsakdanjem življenju. Sestavljajo večji del maščobe v tem izdelku..
- energijska vrednost je 600 kcal.
Video: Koristi in uporabe mandljeve moke
Lastnosti mandljeve moke
Prašek na osnovi mandljev ima številne lastnosti, ki niso običajne moke. Na primer:
- ne vsebuje holesterola, kar pozitivno vpliva na stanje ljudi z boleznimi srčno-žilnega sistema;
- Vsebuje majhno količino maščobe, zato jo lahko pri kuhanju uporabljajo tudi ljudje, ki sledijo dieti;
- ne vsebuje velike količine sladkorja.
Vendar ima takšen prah kot vsak izdelek uporabne lastnosti in škodljiv.
Koristi mandljeve moke
- Prednosti kostne moke so naslednje:
- vsebuje majhno količino sladkorja. Zaradi te lastnosti postane uporabna za ljudi s sladkorno boleznijo I. in II. Skupine. Pomembno pa je, da sorta pšenice sploh ne vsebuje sladkorja, zato se lahko uporablja tudi ob prisotnosti takšne bolezni;
- takšen prašek vsebuje veliko količino vitaminov, ki pomagajo krepiti lase in kosti;
- izdelek ne vsebuje velike količine ogljikovih hidratov, kar je koristno pri dietetih;
- jedi, pripravljene na tem izdelku, pozitivno vplivajo na človeški prebavni sistem, prav tako pomagajo pri odstranjevanju strupov iz telesa.
Tako lahko sklepamo, da ima takšna sorta pomembne prednosti in veliko število plusov. Katere so slabosti tega izdelka. Pomembno je, da ne pretiravate, da ne boste pridobili odvečne teže.
Škoda in kontraindikacije
Jedi na osnovi mandljeve moke lahko uživajo vsi ljudje, razen tistih, ki imajo individualno nestrpnost. V primeru alergijskih reakcij tega izdelka ne smete jesti. Prav tako bi morali omejiti njegov vnos ljudje s strogo dieto. V drugih primerih uporaba izdelka ni omejitev..
Uporaba
Mandljeva moka ima v sestavi veliko količino vitaminov in koristnih elementov. Sem spadajo: vitamin E, vitamin B, aminokisline, cink, železo, fosfor, antioksidanti. Zahvaljujoč tej bogati sestavi je ta izdelek mogoče uporabiti ne samo za pečenje sladice, pa tudi v zdravilne namene.
Kuhamo mandljevo moko
Glavno področje uporabe moke je kuhanje. Je glavna sestavina pri pripravi sladkarij, kot so: makaroni, marcipan, frangipan. Če dodate mandljev prah recept za gobo torto, sama torta se bo izkazala za mehkejšo in bujnejšo, zaradi majhne količine škodljivih ogljikovih hidratov pa si tak piškot lahko privošči celo izgubljeno težo. Poleg tega je ta komponenta dodana receptom za pripravo maslenih krem za torte. Včasih ga dodamo solatnim prelivom, omakam in enolončnicam.
Mandljeva moka za medicinske namene
Takšno sorto lahko uporabimo za pripravo različnih maske tako za obraz kot lase. Na primer, ena najlažjih in najhitrejših za pripravo mask za obraz: žlico moke prelijemo z majhno količino tople vode in mešamo do enakomerne goste konsistence.
Kaj je mogoče nadomestiti
Mandljevo moko lahko nadomestite s katerim koli drugim izdelkom. Njegova edina razlika je v tem, da druge sorte vsebujejo gluten in te vrste ni, kar je varno za ljudi s posamezno nestrpnostjo. Tudi druge sorte bodo imele več kalorij, vendar so primerne za zamenjavo.
Tako lahko sklepamo, da je mandljeva moka varnejša za človeško telo, ne vsebuje škodljivih snovi in je nasičena z vitamini. Po želji ga lahko uporabimo za katero koli vrsto peke, vendar bo jedem dalo poseben okus..