Izdelava mandljeve torte

Kulinarične televizijske oddaje in spletne strani ponujajo številne okusne jedi z elegantnimi imeni. Včasih pa ne želim kuhati ničesar zapletenega, bolje je, da se posvetimo nečemu preprostemu in okusnemu, kot v otroštvu. Spoznajte klasični recept za mandljevo torto (s fotografijo), ki ima že dolgo znan okus.

Izbor in priprava sestavin

Sorte sladkih mandljev so primerne za pripravo sladice, ne ocvrte, ampak surove. Mandljevih cvetnih listov se ne sme jemati. Pri nakupu matic morate skrbno pregledati. Jedrca morajo biti enake podolgovate oblike in enakomerne rjave barve, luščiti in dobro dišati. Ne smejo kazati znakov škode žuželk in gliv, pa tudi neprijetnega vonja.

Je pomembno! Najbolje je kupiti neoluščen ali pakiran mandelj (če je olupljen), vendar ne po teži. Školjka, tako kot embalaža, ščiti jedrca pred poškodbami in zunanjimi vplivi.

Frite in očistite mandlji iz lupine ni potrebno, za peko se uporablja surovo. Oluščene oreščke je treba zavreti z vrelo vodo in jih pustiti pol ure, olupljene oreščke pa oprati s toplo vodo in posušiti..

Recept za torto

10,1 h.
4 sestavine
Video recept
mandlji

150 g

  • sladkorja

    300 g

  • jajčni beljak

    120 g (4 velike ali 5 majhnih)

  • moko

    40 g

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij:
    486 kcal
    beljakovine:
    7,0 g
    maščobe:
    22,7 g
    ogljikovi hidrati:
    64,7 g
    1. Pripravite parno kopel: vzemite ponev in skledo, ki je primerne velikosti, tako da v celoti pokrije ponev, kot pokrov. V ponev nalijte toliko vode, da je njegova raven približno 1 cm pod dnom posode. Vodo segrejte do vretja.
    2. Z mlinčkom za kavo mletite mandlje na drobna zrna. To lahko storite v mlinčku za meso: dodajte sladkor, 2 beljakovine, premešajte in zmeljejte 2-3 krat v mlinčku za oreščke.
    3. Zmešamo mlete mandlje z beljakovinami in granuliranim sladkorjem, dobro zmeljemo do gladkega.
    4. Posodo s sladko vsebino postavite v vodno kopel. Segrevamo do temperature 45 ° C, tj. Dokler masa ne postane topla in se kristali sladkorja stopijo.
    5. Odstranite posodo z vodne kopeli in pustite, da se testo ohladi..
    6. Vlijemo presejano moko in premešamo. Testo naj se izkaže precej tekoče.
    7. Pekač obložimo s peki papirjem ali ga samo namastimo z oljem in potresemo z moko.
    8. Testo položite z žlico ali s pomočjo vrečke za pecivo. Prihodnje torte naj bodo okrogle.
    9. Piškotke pečemo 20–25 minut v pečici, ogreti na 150–160 ° C (ne višja od 170 ° C). Končano peko ohladimo, po kateri jo lahko pojemo.

    Video recept

    Pravilno pripravljeni makaroni so sijoči, z razpokami in hrustljavi. Če v testo dodate manj jajc in več moke, bo postalo strmo in elastično. Nato lahko v notranjost postavite nadev, na primer koščke čokolade ali sadja. Tudi zelo okusno.

    Je pomembno! Ne vmešajte se v mandljevo sladico in jejte jo prepogosto, saj je to visokokalorična poslastica.

    Kot vidite, je izdelava mandljeve torte doma zelo preprosta. Tudi novinec se bo spopadel s tem receptom in njegov okus vas bo spet vrnil v otroštvo.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti