Skladišče mandljev doma

Nekaj ​​gramov mandljev na dan lahko okrepi lase in nohte, zobno sklenino in celo ustavi proces staranja. Jedrca so cenjena zaradi svojega edinstvenega okusa in edinstvenih lastnosti, ki se uporabljajo v kozmetologiji, parfumeriji, izdelavi zdravil in seveda v kulinariki. Če želite uživati ​​vse prednosti izdelka skozi vse leto, morate vedeti, kako shraniti mandlje.

Kako pravilno olupite mandlje

Kadar je treba olupiti veliko jedrc in pogosto, uporabite kreker za oreščke (napravo, ki je videti kot klešče z vdolbino). Najpogosteje gre za enkratno delo, za katero so primerna improvizirana orodja.

  1. V hiši je vedno jekleno ali leseno kladivo. Udarno silo lahko enostavno izračunate, da ne poškodujete jedra.
  2. Klešče Načelo delovanja je identično s krekerjem z maticami. Plod stisnite čez ustnice s rebrom, stisnite ročaje.
  3. Stiskanje česna ali stiskanje česna. Isti princip. Priročno za prisotnost votle.

Bolje je, da ne uporabljate aluminijastih improviziranih sredstev: material ni zasnovan za take obremenitve in naprava se bo hitro pokvarila. Včasih je treba olupiti mandljevo jedro.

Je pomembno! Ko se sekira s kladivom, mora biti plod nameščen z robom. Tako se bodo lopute razcepile, jedro pa bo ostalo nedotaknjeno. Če plod ovijete v tkivo, drobci lupine ne bodo leteli narazen.

Obstaja več načinov:

  • pokukati izdelek čez noč v vodi, zjutraj stisnemo lupino, jedro bo izteklo;
  • hiter način: sadje prelijte z vrelo vodo ali kuhajte 1-2 minute.

Če želite pospešiti postopek, položite blanširan izdelek na vafeljno brisačo, pokrijte, drgnite do luščenja.

Video: kako olupite mandlje

Kako sušiti oreščke

Sušenje oreščkov doma je najvarnejši način za obiranje: zanesljivo poznate čas in kraj hranjenja. Jedra lahko sušite v najrazličnejših možnostih: od sušenja na bateriji do gredice v peči in na oglju. Mandljev se zaradi visoke vsebnosti maščob in beljakovin ne le posuši, ampak tudi ocvrti.

Ali veste? Mandlji so grenki in sladki. Prva vsebuje strupene snovi, uporablja se v medicini in kozmetologiji po posebnem zdravljenju. Drugi se uporablja pri kuhanju.

Za temperaturne pogoje obstajata dve splošni pravili:

  • olupljeno oreščko pobiramo pri temperaturi 120 ° C;
  • posušena jedrca je treba posušiti pri 90 ° C.

Ocvrti olupljene mandlje v ponvi 3-5 minut, za kombajn pa bo potrebno 5-6 ur. Sušenje v peči se pojavi po popolnem kurjenju drva. Sito s jedri je postavljeno na rdeče vroče opeke, odprejo polkna: nabirajo se v vročini in hkrati na prostem..

Kako shraniti neolupljene mandlje

Izdelek v olupku je shranjen dlje, manj zahteven, dobro ohranja njegove uporabne in okusne lastnosti.

Ali veste? Pri peki kruha za faraone so dodali mandlje, saj je veljal za analog afrodiziaka.

Vendar zahteva pozornost:

  • za shranjevanje izberite dobro posušeno sadje, nedotaknjeno, brez plesnivih in rjavih manifestacij;
  • idealna embalaža za shranjevanje, ki diha: škatla, tesno zaprta pločevinka, vreča iz papirja ali tkanine;
  • temen, hladen, suh prostor;
  • optimalna vlažnost zraka - do 70%;
  • z znižanjem temperature izdelka se rok trajanja poveča: od -15 do 0 stopinj - 5 let, od 0 do +20 - 2 leti.

Svež surov izdelek, kupljen v sezoni, znatno prihrani proračun, zato je koristno, da domačo nalogo naredite sami. Ena težava je ročno čiščenje jeder. Da bi prihranile čas, gospodinje kupujejo olupljene oreščke.

Kako shraniti olupljene mandlje

Semena, ki niso bila podvržena toplotni obdelavi, so najboljša izbira. Količina vitamina A in skupine B v vsebnosti zelenih mandljev je veliko večja kot v praženih na visoki vročini.

Je pomembno! Strogo prepovedano je večkrat odmrzovati in zamrzovati mandlje. Oreh izgubi svoje koristne lastnosti, okus in videz. Olje, ki se sprosti med odmrzovanjem, povzroči oksidacijo.

Pravilni pogoji shranjevanja, koliko jih lahko shranite:

  • hladno, suho, temno mesto z dobrim prezračevanjem - do 6 mesecev;
  • vakuumska embalaža, zaprti polietilen, tesno zaprte pločevinke - do 6 mesecev po - po proizvajalčevih pogojih (napisano na embalaži);
  • v predelu hladilnika na oddelku za zelenjavo - do 12 mesecev.;
  • v zamrzovanju - 1-2 let;
  • sesekljana orehova in mandljeva moka iz jedrc zdrži do 2 meseca.

Prav je, da kupite jedra enake oblike, en pridelek in eno serijo. Izdelka ne morete hraniti brez embalaže, v odprti obliki - po nekaj tednih bo postal ogenj.

Kako shraniti zelene mandlje

Če želite zelene oreščke shraniti doma, morate upoštevati ista pravila kot olupljene. Ne mešajte tega izdelka z drugimi vrstami oreščkov: sproščena olja bodo pokvarila okus celotne mešanice, rok trajanja se bo bistveno zmanjšal. Najboljši način za obiranje zelenih jedrc doma je zamrzovanje, pred tem pa je treba izdelek temeljito posušiti. Poleg tega vrsta zmogljivosti med zamrzovanjem ni pomembna.

Če imajo mandlji oster vonj z grenkobo, je nadaljnje skladiščenje nevarno. Izdelka ni mogoče ponovno podaljšati. V tem primeru ga takoj zavrzite. Enaka usoda čaka na izdelek, prekrit s plesnijo in žuželkami: zunaj se ga lahko izpere, vendar bodo bakterije ostale. Priporočljivo je, da matice iz odprte plastične embalaže nemudoma prestavite v drugo embalažo, sicer se bodo hitro pokvarile in ... v smeti.Kako shraniti mandlje, je odvisno od tega, koliko koristi prinese. Mandlji so skladišče ogromne količine potrebnih snovi za človeka. Če povzamemo, lahko povzamemo pogoje za shranjevanje jeder v domačem okolju: ne vroč, suh prostor, brez neposrednega vira svetlobe, z ustreznim prezračevanjem.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti