Mandljevo mleko

Na policah lahko pogosto najdete mandljeve mlečne koktajle s čokoladnim, vaniljevim ali jagodnim nadevom. Vendar mandljevo mleko ni le okusna sladica, ampak tudi hranljiva. Mandljevo mleko se pogosto uporablja pri pripravi kozmetičnih in terapevtskih pripravkov, pri kuhanju, pri prehrani in dojenju. Trgovinskega izdelka ni treba kupiti, kuhati ga doma ne bo težko.

Uporabne lastnosti mandljevega orehovega mleka

Malo ljudi ve, da je mandljev sok, ki je zaradi podobne barve mleku znan kot mandljevo mleko, naravni nadomestek kravjega mleka. Prednost mandljevega mleka je, da mandljevo mleko, za razliko od živalskega izdelka, ne vsebuje laktoze, kar pri mnogih ljudeh povzroča alergije. Zaradi tega ne morejo jemati mleka, v katerem so snovi, potrebne za vzdrževanje določenih procesov v telesu.

Uporaba mandljevega mleka se široko uporablja v medicini in kozmetologiji. Mleko vsebuje:

• beljakovine - 18,6 g;
• ogljikovi hidrati - 13 g;
• maščobe - 53,7 g;
• vitamini E, D, B, A;
• kalcija
• fosfor;
• magnezija
• Mangan
• cink;
• baker
• žveplo.

Za razliko od kravjega mleka, ki vsebuje 62 kcal na 100 g, ali kozjega mleka s svojimi 69 kcal na 100 g, mandljevo mleko ni zelo kalorično. 100 ml mandljevega mleka vključuje 51 kcal, večino tega zavzemajo naravne maščobe in ogljikovi hidrati. Zato ga dajemo otrokom, ki trpijo zaradi slabega povečanja telesne teže v povojih ali v času, ko doječa mati ne more dojiti sama. Tudi mandljevo mleko zaradi povečane vsebnosti naravne maščobe dajemo otrokom in nosečnicam, ki trpijo zaradi zaprtja.

Zaradi pomanjkanja živalske maščobe v izdelku mandljevo mleko velja za prehransko, uporablja se za hujšanje in za zmanjšanje holesterola v krvi. Mandljev sok lahko zaradi prisotnosti fosforja in kalcija obnovi poškodovane kosti in jih okrepi med senilno osteoporozo in rahitisom v otroštvu.

Sestavine

Za nakup orehovega mleka vam ni treba iti v trgovino, kjer bo mleko vsebovalo barvila, konzervanse in druge neznane sestavine, ki dražijo želodec in škodujejo nosečnicam, otrokom in starejšim. Vse, kar potrebujete za kuhanje mandljevega mleka doma, so oreščki in pitna voda..

Sam končni izdelek se ne razlikuje po bogatem okusu. Mandljevo mleko je precej brez okusa, zato tovarniški proizvajalci vanj dodajo aromatične snovi, da ga lahko matere z veseljem kupujejo za otroke. V naravnem mandljevem mleku lahko kuhate kašo, jo dodate kavi, koktajlom. Da pa ga pijemo v rekreacijske namene, je dovoljeno mešati s takšnimi dodatki, kot so:

• cimet
• ingver
• vanilija
• Kakav
• medu;
• sladkorja
• kurkuma
• kardamom;
• poper;
• muškatni orešček;
• kava
• sadni sirupi.

Pri izbiri dodatnih sestavin je treba upoštevati njihovo združljivost. Lahko eksperimentirate z olupljenimi jagodami in sadjem, razredčenimi z oreškovim sokom, v mešalniku..

Kako narediti mleko

Za izdelavo mandljevega mleka doma bo trajalo od 4 do 8 ur. Celotna skrivnost je, da oreščke, ki vsebujejo želeno sestavino, zmehčate in izločite. Recept je preprost:

1. Najprej pripravite oreščke sami. Biti morajo surovi, ne ocvrti..
2. Da bi matica postala drobna za mletje, jo je treba zmehčati. Če želite to narediti, zmešajte oreške z vodo 1: 3, to je 1 kozarec oreškov v 3 kozarcih vode. V globoko skledo nalijte oreške in jih pustite mokre čez noč ali vsaj 4 ure.
3. Ko matica nabrekne in postane mehka, je treba odcediti vodo in začeti izdelek mešati z mešalnikom do enakomerne mase. Dlje kot boste premagali matico, manj kaše bo ostalo.
4. Olupljeno oreščko je treba filtrirati skozi gazo.
5. Nastalo maso zmešamo s pitno vodo v razmerju 1: 3 ali 1: 4 in dodamo arome po želji.

Preostalo kašo iz matice lahko uporabite v kozmetične namene, na primer obrišite obraz. Izdelek vlaži kožo, oskrbuje z zdravimi maščobami, ki ščitijo epitelij pred izsušitvijo. Piškotki se pečejo tudi iz mesa..

Uporaba mandljevega mleka

Mandljevo mleko je večnamenski izdelek, iz katerega pripravljajo različne kulinarične jedi, skupaj z navadnim mlekom. Njegova prednost je, da mleti mandlji nimajo svojega okusa, zato ne spremenijo glavnih sestavin. Iz preostale kaše izdelujejo tudi različne jedi..

Mandljevo mleko je priljubljeno v proizvodnji kozmetike ter izdelkov za nego kože in las. V uradni in tradicionalni medicini je povpraševanje tudi z mandljevim mlekom. Mandljevo olje se uporablja za kašelj, migreno, slabokrvnost.

Pri kuhanju

Mandljevo mleko se sam uporablja kot nadomestek rednega mleka. Dodamo ga v testo, na njem skuhamo kašo in zelenjavo, stepemo smoothieje in smoothieje. Mandljev sok je odličen dodatek k sladicam. In če ga zamrznete v kalupih za led, lahko kavi dodate kocke. Vredno je razmisliti o dveh preprostih receptih z uporabo mleka.

Čokoladna pasta z lešniki

Jed je zasnovana za 4 obroke, njena priprava bo trajala 25 minut. Ena porcija vključuje 867 kcal.

Sestavine

• 300 g temne čokolade v ploščicah ali pecivu;
• 150 g lešnikov;
• 80 g masla;
• 100 ml kravjega mleka;
• 100 ml mandljevega mleka.

Način kuhanja:

1. Suhe lešnike vnaprej ločite od lupin in pretlačite z mešalnikom do praška.
2. Obe vrsti mleka, masla in čokolade zmešajte na koščke, pretepajte vse do gladkega..
3. Dodamo lešnike, premešamo.

Testenine so pripravljene, lahko jih posujemo na kruh ali dodamo kot nadev tortam, piškotkom in rogljičkom. Shranjujte v kozarcu v hladilniku. Namesto lešnikov lahko uporabite orehe.

Debel malinov smoothie

Recept opisuje pripravo ene porcije, torej enega kozarca smoothieja. Ta sladica hranljiva pijača je prehranska in primerna za uživanje zjutraj. Vsebuje 1043 kcal. Sestavljen je predvsem iz ogljikovih hidratov rastlinskega izvora..

Sestavine

• 75 g svežih ali zamrznjenih malin;
• 1 banana
• 50 g mandljevega mleka;
• 1 čajna žlička tekočega medu;
• pol čajne žličke limoninega soka.

Način kuhanja:

1. Maline podrgnite skozi sito, odložite.
2. Banano narežite na rezine in pustite stati v zamrzovalniku 20 minut.
3. Vse sestavine zmešajte v eno posodo in pretepajte z mešalnikom do gladkega..

Pijte pijačo ohlajeno, vendar ne zamrznjeno. Lahko okrasite svetlo roza smoothie z listom mete ali celotno malino. Če se pijača zdi preveč sladka, lahko dodate več limoninega soka ali limete..

V ljudski medicini

Mandljevo mleko se v ljudski medicini ne uporablja, recepti so pripravljeni samo iz celih orehov. Če pa je v surovi obliki določena količina tega bogata z vitamini izdelka, se lahko del tega uporabi za pripravo mleka iz mandljev, drugi del pa za izdelavo zdravil.

Kje lahko uporabim mandljeve oreške:

1. Surovi grenki mandljevi plodovi razgrajujejo alkohol. Če morate v družbi, ki pije alkohol, ostati trezen, morate zaužiti 5 jeder, kar bo zmanjšalo učinek opijenosti.
2. Če tahikardija trpi in ni apetita, lahko jeste kocko sladkorja, namočeno v orehovo olje. Če želite to narediti, ga je potrebno zapreti, da začne izločati mastno tekočino, in tam dodati sladkor.
3. Pri zaprtju je priporočljivo jesti mandljeve sadeže zaradi prisotnosti velike količine rastlinske maščobe v njih. Za isti namen doječe matere uživajo oreščke, če dojenček trpi zaradi zaprtja..

Jedra dobro očistijo jetra. Ko je diagnosticirana zlatenica, je treba tri dni zaužiti 5-8 kosov tri dni na dan, da se olajša hitro okrevanje..

V kozmetologiji

Mandljevo mleko se uporablja tudi za lokalno uporabo. Izdelek ima vlažilni in mehčajoč učinek. Mleko se uporablja kot tonik za kožo telesa in glave. Prav tako sestava služi kot ena izmed sestavin pri kuhanju domačega mila in kreme. Maske za obraz so narejene iz preostale kaše, če pa sestavi dodate mlete orehove lupine, boste dobili naravni piling za telo, ki polira zgornjo plast kože.

1. Za pripravo maske za lase morate mandlje naribati do stanja kaše, nato pa zmešati z mlekom do stanja kisle smetane. Enkrat na 2 dni nanesite masko na lasišče 30 minut, na vrhu pakirajte celofan in brisačo. Ta recept je zasnovan za zdravljenje foliklov, ki so odgovorni za rast las..
2. Armenski zdravnik Amirdovlat Amasiatsi je v srednjem veku odkril, da če zmešate mlete grenke mandlje z rdečim vinom in si s tem izdelkom drgnete glavo, se lahko znebite prhljaja.
3. Iz korenine grenkih mandljev naredijo izdelek, ki obarva kožo, pege, pege in modrice.

Mandljeva luska je lahko uporabna kot sestavina tinkture za čiščenje obraza. Če želite to narediti, 2 žlici lupine zmešajte s 3 skodelicami vrele vode in pustite 4 ure. Kožo obrišite s filtrirano infuzijo.

Vsebnost kalorij

Hranilna vrednost mandljevega mleka vključuje le 51 kcal na 100 g soka z vodo. Njegovo ime mleko temelji le na podobnosti z naravnim živalskim proizvodom. Toda v bistvu je oreškov sok z vodo, ki ne more nadomestiti mleka. Koncentracijo lahko prilagodite tako, da izdelek razredčite z vodo 1: 2, 1: 3 ali 1: 4, povečate kalorije in hranilnost, pa tudi podobnost s pravim mlekom v doslednosti.

Pripravljena mešanica velja za lahek prehranski izdelek, primeren kot glavna sestavina pri obrokih, dovoljenih med hujšanjem. Človek ne more jesti veliko, jemanje hranil od nekod je potrebno, da ne bi imeli težav z zobmi in lasmi. V tem primeru je nizkokalorični zelenjavni nadomestek najboljša možnost..

Kontraindikacije

Tako kot kateri koli drug izdelek ima tudi mandljevo mleko kontraindikacije in neželene učinke. Ne more jemati ljudi, ki trpijo zaradi alergije na oreščke in alergijskega dermatitisa. Upoštevati je treba tudi, da prekomerna poraba katerega koli matice vpliva na povečanje telesne teže. Ljudje, ki so nagnjeni k debelosti, morajo jesti mandlje in njegovo mleko previdno, v majhnih odmerkih..

Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, lahko čutijo stranski učinek uživanja mandljev zaradi eteričnega olja, ki ga vsebuje izdelek. Če ima oseba takšno diagnozo, je tudi v kozmetične namene jedro kontraindicirano.

Plod mandljevega drevesa vzbuja živčni sistem. Zato ga ne morete jesti ponoči, da ne bi prišlo do težav s spanjem. To velja tudi za ljudi, ki trpijo zaradi nevralgije, glavobolov. Dnevni vnos jedrc ne sme presegati 20.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Mandljevo mleko odlikuje obstojnost med skladiščenjem. Zraven hladilnika ga lahko hranite do dva tedna pri sobni temperaturi. To je posledica dejstva, da v izdelku iz mandljev ni biološko aktivnih bakterij, ki izzovejo fermentacijo in jih najdemo v navadnem mleku. V hladilniku pri plus temperaturi (od 0 do 20 stopinj) bo mandljevo mleko ostalo 12 mesecev.

Bolje je, da zmes shranite v stekleni posodi kot v plastični. Če pa ni nič drugega kot plastična steklenica, jo je treba pred nalivanjem mleka dobro oprati in dobro posušiti.

Zaključek

Raznolika uporaba takega izdelka, kot je mleko iz mandljev, naredi orehova jedrca iskan izdelek na različnih področjih njegove uporabe. Za iskanje uporabe daru narave v domači kozmetologiji in kuhanju ni treba biti znanstvenik ali zdravnik.