Proizvodnja konjskega mleka

Če govorimo o količini mleka pri konjih, potem zaradi značilnosti v anatomiji in fiziologiji živali ne gre toliko. Vimena kobile ima pomembne razlike od krav, ima tudi 4 režnje, vendar so v paru kombinirane (zadaj in spredaj) z eno bradavico.

Nastajanje mleka poteka na naslednji način:

• telo konja je s krmo nasičeno s hranili, vitamini in elementi v sledovih;
• v prebavnem traktu je asimilacija pridobljenih snovi, skozi krvne žile vstopajo v alveole vimena;
• vsi prejeti predmeti gredo v proizvodnjo mlečnih izdelkov;
• nastala tekočina gre v kanale in se sprošča skozi bradavice.

Strukturne značilnosti vimena kobil vključujejo majhne velikosti vsakega režnja, kjer nastaja mleko. Žrebanje traja 10–11 mesecev, zaradi takega trajanja se žrebeti rodijo dobro razvite in se v kratkem času naučijo samostojno jesti. Majhna količina mleka vstopi v vimena kobile, ki je potrebna za krmo žrebeta več dni, nato pa začne opravljati vlogo krmljenja.

Druga značilnost je, da vrh mlečnosti pri kobili pade konec 2-3 tedne po rojstvu žrebeta. Od tega trenutka število dnevnih količin proizvodnje začne upadati. Če primerjate krave in kobile, je za prvo molžo značilna stalna rast več mesecev, obdobje recesije pa se začne šele pozneje. Tu je dejstvo, da se teleta dojijo dlje časa.

Kakšna je sestava mleka in kakšna je njegova korist

Videz mlečnih izdelkov praktično ni mogoče razlikovati od mleka, ki ga dobimo od drugih domačih živali. Ima gosto konsistenco, modrikast odtenek in trpinčen okus. Človeško telo odlično absorbira mleko kobil, samo pa vsebuje koristne snovi v velikih količinah.

S kemično sestavo koumisa se lahko seznanite v spodnji tabeli.

Po vsebnosti kalorij ima izdelek 41 kcal na 100 gramov. Posebnost kobilinega mleka je, da se alergije redko pojavljajo v človeškem telesu, zato ga lahko uživajo tako otroci kot odrasli. Mleko ima številne uporabne lastnosti:

• imunostimulirajoče;
• regenerativno;
• antioksidant.

Če redno pijete mleko, potem opazite splošno izboljšanje stanja v telesu, poleg tega pa se preprečijo različne bolezni.

Uporaba mlečnih izdelkov

Marelo mleko ima veliko prednosti, kar povečuje povpraševanje po njem. Obstajajo različni izdelki, izdelani iz surovin, in to ne velja le za živilsko industrijo, ampak tudi za kozmetologijo..

Živilska industrija

Mleko ni primerno le za svežo hrano: Kazahstanci, Mongoli, Kirgizi, Baškirji, Tatari iz njega pripravljajo koumis, ki ima različno moč in preventivni učinek proti številnim boleznim. Pijača vam omogoča, da pomirite živce, vzpostavite delovanje srca, ga uporabite za preprečevanje tuberkuloze.

Zelo pogosto pri proizvodnji jogurtov kot osnovo vzamejo kobilino mleko, ki izboljša okus končnega izdelka (dajte mu lastnosti, ki so blizu koumisu).

Mareino mleko človeško telo hitro absorbira, vsebuje veliko vitaminov in mineralov, zato ga uporabljamo v otroški hrani: uporablja se za pripravo nadomestka materinega mleka, ki otroku daje vse potrebne snovi, ki jih telo potrebuje za razvoj in rast.

Kozmetologija

Mleko se na tem področju uporablja tudi zaradi naslednjih lastnosti izdelka:

• učinkovito čiščenje por, čiščenje kože keratiniziranih epitelijskih celic;
• blagodejno vpliva na kožo z različnimi draženjemi;
• vlaži in mehča kožo na rokah;
• pomaga znebiti kožnih bolezni (alergijski izpuščaji, ekcemi, nevrodermatitis, vnetni procesi);
• beljenje kože in obraza;
• postopoma odstranjuje starostne pege.

Molzne kobile

Razlike v vimeh kobil in krav so bile že obravnavane, zato bo postopek molže nekoliko specifičen. Živali za molžo imajo dva režnja, v katerih nastane približno 1,5 litra proizvodnje.

Kobile se lahko molžejo od 4 do 16 let. V večini primerov je za pridobitev mlečnih izdelkov nujno, da je poleg kobile žrebeta, v njegovi odsotnosti pa se lahko obdobje dojenja pri samici konča.

Konjska vimena je majhna, zato je molžo najbolje izvajati ročno večkrat na dan. Na začetku se napad pojavi v cisteralnem delu, po kratkem časovnem intervalu se glavni del mleka izrazi (imenovan alveolar). Celoten postopek traja približno 2 minuti. Mleko izvajamo 4-8 krat na dan.

V zadnjem času na kmetijah z velikim številom živali uporabljajo strojno molžo z uporabo molznega avtomata DDA-2. Mleko opravijo v posebnem stroju, opremljenem z okni z zaklopom, tako da proizvodnja mleka spodbuja žrebeta. Tudi v stroju je majhen podajalnik, kamor postavijo preliv za kobilo, da bi raje vstopila v stroj.

V Kazahstanu je bila razvita mobilna instalacija "Veriga", vključuje platformo za molžo, kjer je 10 naprav nameščenih drug za drugim. Uporaba molznih strojev lahko poveča produktivnost za 20-25%, izboljša pa tudi kakovost izdelkov in pomaga prihraniti človeško delovno silo.

Prednosti mlečnih izdelkov iz kobil so bile znane že zelo dolgo, vendar pa njihovo distribucijo ovirajo nizka produktivnost kobile in težave pri molži..