Recepti za peko mandljeve moke

Mandljeva moka velja za najpogostejšo sestavino za peko piškotov ali drugih sladic. Ima prijeten okus in aromo, zato ne morete dodati dodatnih arom (naravnih ali kemičnih). V članku so navedeni recepti za peko, ki uporabljajo ta izdelek..

Izbor in priprava sestavin

Če želite speči okusno in zračno sladico, morate najprej pripraviti sestavine. Najpomembnejša je mandljeva moka, ki je glavna sestavina sladice. Preostale sestavine lahko vzamete tiste, ki so v hiši. Vendar je bolje uporabiti domača jajca, saj veljajo za bolj naravna in zdrava..

Ali veste? V Veliki Britaniji peščica 5 mandljevih oreškov velja za simbol sreče in dolgoživosti..

Izdelek mora izpolnjevati nekatere zahteve:

  1. Naravnost. Poskusite natančno prebrati sestavo in funkcije uporabe, ki so navedene na pakiranju. Prav tako morate pogledati proizvajalca. Izberite izdelek, ki je proizveden v državi, kjer mandlji rastejo v velikih količinah..
  2. Kakovost. Struktura mora biti enotna, barva je trdna, brez nečistoč.

Recepti iz mandljeve moke

Obstaja ogromno število receptov, ki vam omogočajo, da iz zadevnega izdelka naredite okusne sladice. Spodaj so najbolj zahtevani.

30 kosov 50–55 min
3 sestavine
Video recept
pšenična moka

50-60 g

  • jajca (beljakovine)

    5 kos.

  • sladkorja

    250-300 g

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    417 kcal
    Veverice
    7,5 g
    Maščobe
    11,8 g
    Ogljikovi hidrati
    74,9 g
    1. V skledo nalijte mandljevo moko (bolje vzemite globoko posodo). Dodamo sladkor in dobro premešamo..
    2. Zalijemo z vevericami in spet premešamo. Posodo damo v parno kopel, vnaprej zavremo vodo. Segrejemo na temperaturo 60 ° C (3-5 minut je dovolj, da se sladkor raztopi). Odstranite s parno kopeljo šele potem, ko so se raztopile vse grudice moke.
    3. Presejemo pšenično moko in premešamo. Oblikovano testo prenesemo v pecivo. Pekač obložite s pergamentnim papirjem. Iz testa naredite majhne oblike (kvadratne, ovalne ali okrogle, po želji) Pečico segrejte na 150 ° C. Pošljite v pečico 25 minut.
    4. Piškotke položite na krpo, da se ohladi. Posodo odstranite s pergamentnega papirja šele potem, ko se ohladi. V nasprotnem primeru se piškotek pokvari.

      5. Video recept

    Recept številka 2

    Torta Esterhazy

    6 pogač40–50 min
    14 sestavin
    Video recept
    sladkor za glazuro

    300 g

  • mandljeva moka

    250 g

  • cimet

    1 tsp.

  • mleko

    400 g

  • sladkorja

    100 g

  • vaniljev sladkor

    10 g

  • rumenjake

    100 g

  • škrob

    35 g

  • maslo

    250 g

  • rum

    30 g

  • marelična marmelada

    50 g

  • bela čokolada

    100 g

  • temna čokolada

    20 g

  • mandljevi cvetni listi

    50 g

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    383 kcal
    Veverice
    6,6 g
    Maščobe
    26,6 g
    Ogljikovi hidrati
    32,9 g
    1. Označite jih na pergamentnem papirju s pomočjo šablon 21 cm.
    2. Združite mandljevo moko z beljakovinami in dobro premešajte. Beljake pustimo stati na sobni temperaturi 24 ur in jih kombiniramo s ščepcem soli. Vmešajte do penaste barve Dodajte sladkor v prahu in ponovno zmešajte z mešalnikom..
    3. Združite z mešanico mandljeve moke.
    4. Testo vlijemo v pecivo. Položite papir in oblikujte pecivo.
    5. Potresemo s sladkorjem v prahu in pustimo 10 minut.
    6. Nastale pogače damo v pečico, predhodno segreto na + 160 ° C. Pečemo 20 minut. To bi morale biti kremne torte. Pustite delovati 20 minut. in ločite papir.
    7. Za pripravo kreme rumenjake stepemo skozi sito. Združite s sladkorjem, vaniljevim sladkorjem in škrobom. Temeljito premešamo.
    8. Zalijemo s kuhanim mlekom. Postavimo na ogenj in prinesemo do zgostitve, nenehno mešamo. Prestavimo v posodo in ohladimo pri sobni temperaturi..
    9. Maslo stepite 5 minut. Dodamo ohlajeno smetano in zmešamo vse sestavine. Na koncu dodajte rum ali konjak.
    10. Torto nabirajte tako, da kolače namažete s kuhano kremo.
    11. Nalijte s toplo marelično kremo in pustite 2 uri. Na parni kopeli stopite belo in črno čokolado. Mešanico položite v torto za pecivo, na površino torte narišite kroge in z zobotrebcem naredite pajčevino..
    12. Strani izdelka okrasite z mandljevimi cvetnimi listi in pustite v hladilniku 5-6 ur..

      13. Video recept

    Recept številka 3

    Francoski muffini

    9-12 kosov. 45 min
    6 sestavin
    Video recept
    maslo

    125 g

  • sladkorja

    125 g

  • mandljeva moka

    125 g

  • jajca

    2 kos.

  • mleko

    2 žlici. l.

  • pecilni prašek

    1 tsp.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    340 kcal
    Veverice
    4,7 g
    Maščobe
    7,4 g
    Ogljikovi hidrati
    23,9 g
    1. Jajca zmešamo s sladkorjem. Uporabite metlico, da bi pihala.
    2. Na nizkem ognju stopite maslo in dodajte sladkorno-jajčno zmes. Dodamo mandljevo moko, presejano skozi sito in premešamo. V zmes vlijemo pecilni prašek. Če želite izboljšati okus, dodamo majhen ščepec soli.
    3. Vlijemo v mleko in premešamo. Vzemite kalup za piškote. Testo razporedite po celicah. Pekač postavite v pečico, ogreto na + 180 ° C. Pečemo 15 minut.
    4. Z lesenim nabodalom preverite, ali so peciva pečena. Izdelke pustite 20 minut, da se ohladijo. Izvlecite piškote iz oblike.

      5. Video recept

    Recept številka 4

    Mandljev keto kruh

    700 g 40–50 min
    6 sestavin
    Video recept
    vinski prah

    1 tsp.

  • maslo

    50 g

  • mandljeva moka

    200 g

  • pecilni prašek

    10 g

  • sol

    1 tsp.

  • kokosova moka

    30 g

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    158,4 kcal
    Veverice
    13,5 g
    Maščobe
    9 g
    Ogljikovi hidrati
    4,7 g
    1. Zmešajte jajca in vino v prahu. Premagajte z mešalnikom.
    2. Mešanici dodamo stopljeno maslo. Presejemo mandljevo moko in zmešamo s preostalimi sestavinami. Dodamo pecilni prašek in sol.Če je testo preveč tanko, dodamo kokosovo moko. Ta sestavina dobro absorbira odvečno tekočino..
    3. Prenesite tesla v obrazec. Pečemo 35 minut. v pečici pri + 180 ° C.

      4. Video recept

    S pomočjo mandljeve moke lahko kuhate vse vrste peciva. Ta sestavina se pogosto uporablja za pripravo slastnih sladic, lahko pa jo uporabimo tudi za peko navadnega kruha, ki bo veliko bolj zdrav kot pšenica..

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti