Okusni orehi

Recepti za peko

Spodnji recepti vam omogočajo pripravo mehkih, sočnih in okusnih jedi. Vsi imajo v svoji sestavi orehe, zaradi česar so okusni in hranljivi. Zanimivo je, da bodo peciva enako okusna tako v hladni kot v topli obliki. Mimogrede, dobrote si lahko naredite ne le z orehi, temveč tudi s poljubnimi drugimi oreščki, tako po videzu kot po stopnji mletja. Primerno je celo kombiniranje orehov z kazhe ali gozd, da bo okusnejši.

Video recept

2 kos.

sladkorja

2 žlici. l + 4 tsp.

maslo

200 g

pšenična moka

2 skodelici

orehi

200 g

1. Piščančja jajca je treba razbiti, ločiti rumenjake (potrebne za test) od beljakovin (ki se uporabljajo v orehovi plasti). V rumenjake morate vliti 2 žlici. l sladkorja in dobro zmešajte z žlico do gladkega. V isto posodo damo 200 g masla. Vse sestavine je treba mešati do gladkega..
2. Za kremno jajčno maso vlijemo 2 skodelici predhodno presejane pšenične moke. Prihodnje testo je treba gnetiti z roko, dokler ni gladko. Izkazalo naj bi se mehko in zmerno elastično, ne sme se držati rok.
3. Peki papir naj pokriva izbrano ponev. Nato na pergamentu testo morate razvaljati s kozarcem ali drugimi improviziranimi sredstvi. Rezultat mora biti homogena plast brez robov z enako debelino.
4. Orehe je treba olupiti. Jedrca zdrobimo v mešalniku do stanja zrn, ne pa v prahu.
5. Jajčnim beljakovinam je treba dodati 4 žličke. sladkorja. Maso pretlačite z ročnim mešalnikom, mešalnikom ali mešalnikom. Morali bi dobiti belo homogeno tekočo maso.
6. V beljakovinsko mešanico vlijemo prej nasekljane oreške. Vse temeljito premešamo, dokler gladko ne razporedimo po pekaču na pekač, pri čemer dobimo plast enake debeline.
7. Pečico je treba predhodno ogreti na + 190 ° C. Nato v notranjost pošljite pekač s prihodnjo torto in pustite stati 15 minut.
8. Ko ste pripravljeni, morate torto odstraniti iz pečice, previdno odstraniti iz ponve in razrezati na koščke. To je vse - pecivo s kratko peko z orehi je pripravljeno, lahko ga postrežete na mizi.

Video recept

Recept številka 2

Gobena torta z jabolki in oreški

Video recept

150 g

pecilni prašek

10 g

orehi

170 g

jabolka

1-2 kos. (ali 160–180 g očiščenega)

sladkorja

100 g

srček

3 žlice. l.

vanilija

po okusu

sol

na konici noža

piščančja jajca

4 kos.

sladkor za glazuro

po okusu

1. Piščančja jajca razbijete, rumenjake ločite od beljakovin. Vsako sestavino rahlo premažite do gladke..
2. Sladkor razdelite na polovico, en del vlijte v rumenjake, drugi pa v beljake. Vse sestavine ponovno premažite, dokler ne postanejo penaste. Beljakovine naj se spremenijo v stabilno peno, rumenjaki pa naj dobijo svetlejšo barvo.
3. V rumenjake morate dodati med, olupljene in sesekljane oreščke, vanilijo v obliki sirupa ali vaniljev sladkor. Vse sestavine dobro premešajte, dokler niso gladke..
4. Jabolka olupite, odrežite jedro in meso zdrobite na grobo grater.
5. Tudi jabolka stepemo v rumenjake in premešamo.
6. Nato dobljeno maso previdno damo v stepene beljake in premešamo.
7. Na koncu skozi sito vlijemo moko, pecilni prašek in ščepec soli. Izkazalo se bo porozno testo - po doslednosti, kot na palačinkah.
8. Ko kuhate v počasnem kuhalniku, ga namažite z rastlinskim oljem in položite testo. Lahko kuhate na "biskvitu" ali "peki". Naprava samodejno nastavi čas in temperaturo.
9. Ko je pripravljeno, posodo po 10-15 minutah vzamemo iz počasnega štedilnika ali pečice. Nato pustite, da se kuha, dokler se ne ohladi..
10. Po tem lahko narežete na porcije, potresete s sladkorjem v prahu in postrežete, da poskusite. Gobova torta z jabolki in orehi je mehka, okusna in zelo dišeča..

Video recept

Recept številka 3

Slastna gata

Video recept

500 g

maslo

150 g

kisla smetana

200 ml

soda

0,5 tsp.

vanilin

1 g

sladkorja

160 g

maslo

50 g

1. V posodo za testo dajte maslo, na isto mesto pošljite presejano pšenično moko, sol, vanilin in sodo. Testo najprej premešamo z žlico in nato z rokami, dokler ne zdrobimo.
2. V skledo damo kislo smetano in testo ročno premešamo. Morala bi biti mehka in rahlo prožna..
3. V posodo za polnjenje dajte zmehčano maslo, granuliran sladkor in presejte pšenično moko. Z žlico maso temeljito premešajte do drobtine in nato ročno gnetite velike grudice.
4. Olupite orehe, nato jih položite na delovno površino ali desko in rahlo stopite po njih z valjarjem, gnetenjem v ne prevelike koščke.
5. Testo razvaljamo v zvitek. Razrežite na tri koščke.
6. Na delovno površino (ali desko) potresemo majhno količino moke. Položite prvi del testa in ga razvaljajte z valjarjem, tako da je tanek.
7. Obilno ga potresemo z nadevom, po vrhu pa s sesekljanimi orehi. Nato zavijte v tesen zvitek. Po analogiji to storite še z dvema delovoma testa..
8. Pekač obložimo s peki papirjem in nanj položimo končne zvitke. Rahlo jih stisnite, sploščite in nato naredite luknje z vilicami na vsakih 2-3 cm.
9. V posodi stepemo piščančje jajce in mešamo do gladkega. Namažite jih s prihodnjimi piškotki in jih po vrhu potresete z ostanki nadeva, nato pa jih diagonalno razrežite na majhne koščke.
10. Pošljite, da se peče v predhodno ogreti pečici na + 180 ° C 20-30 minut.
11. Po koncu določenega časa so armenski piškotki popolnoma pripravljeni. Vzemite ga iz pečice, pustite, da se ohladi in postrezite čaj ali kavo.

Video recept

Recept številka 4

Okusen zvitek z oreški

Video recept

800 g

mleko

320 ml

piščančja jajca

3 kos.

maslo

60 g

sladkorja

80 g

kvas

25 g surovega ali 1 žlica. l suha

kisla smetana

1 žlica. l.

sladkorja

1 skodelica

sladkorja

1 skodelica

limonin sok

1 tsp.

1. V posodo za testo vlijemo mleko in dodamo kvas. Temeljito premešajte, dokler se kvas ne raztopi.
2. Dodamo kislo smetano, sladkor, piščančja jajca in maslo. Premešamo in nato dodamo vanilin. Zdaj postopoma vlijemo moko, zmešamo testo z rokami. Morala bi biti prožna, mehka in se ne sme prilepiti na prste..
3. Dajte ga v posodo in pokrijte s oprijetim filmom. Pošljite na toplo mesto. V tej obliki pustite 1 uro.
4. Trenutno pripravite nadev. Orehe olupite, posušite v pečici in zmeljete v možnarju ali mešalniku.
5. V skledo z oreščki dodamo sladkor za polnjenje in vaniljev sladkor. Mešamo do gladkega. Polnjenje je pripravljeno.
6. Do tega trenutka se bo testo dvignilo. Položiti ga je treba iz sklede na delovni površini, posuto z moko, in ga razdeliti na dva dela. Eno dajte v skledo in drugo z valjanjem zavijte v pravokotnik.
7. Na vrhu rahlo namastite valjani šiv z rastlinskim oljem, da se pozneje nadev dobro zalije s testo.
8. Nadev enakomerno položite na testo, tako da je od robov na ozkih straneh približno 3 cm, od širokih približno 1 cm. Nato zavijte v tesen zvitek in privijte robove na vse strani.
9. Pekač namastite z rastlinskim oljem in obložite s pergamentom. Nato nanj položite pripravljen zvitek zvitka..
10. V tej obliki pošljite na toplo mesto za 15-20 minut, da dvignete test.
11. Po določenem času pošljite zvitek v pečico. Ogrevati naj bo do + 180 ° C. Čas peke - 30-40 minut. Če vidite, da se je zvitek hitro obarval zlato, ga pokrijete s papirjem in nadaljujte s pečenjem, dokler ni kuhan.
12. Čez čas vzemite zvitek. In ko je vroče, ga namažite s sirupom. (V omako nalijte sirup z vodo, dodajte sladkor in pošljite na štedilnik. Občasno mešajte, dokler se granulirani sladkor ne raztopi. Po vrenju dodajte limonin sok. Kuhajte nekaj minut in ga izključite.)
13. Po analogiji pripravite zvitek iz preostalega testa. Postrezite na mizi po 10-15 minutah, ko je poslastica popolnoma nasičena s sirupom. Preden servirate, zvitek narežite na porcije, lahko ga tudi potresete s preostalim nadevom ali sladkorjem za glazuro za okras.

Video recept

Obstaja veliko domačih receptov. pečenje in sladice z oreščki, vendar so predlagane možnosti pripravljene hitro in preprosto, prijetne z bogatim okusom in aromo. Izberite pravi recept in pogumno začnite ustvarjati kulinarične mojstrovine.