Okusen brownie z orehi

Brownie je ena izmed tradicionalnih jedi Američanov. To je čokoladna torta, narezana na kvadratne koščke, ali torta s hrustljavo skorjo in viskozno v notranjosti. Danes obstaja veliko receptov za pripravo sladice. V izvirni različici vsebuje orehi in marelična glazura.

Izbor sestavin

Da bi doma naredili klasično sladico, potrebujete šop čokolade. Razbiti ga je treba na kose in stopiti v vodni kopeli. Za odličen okus sladke jedi izberite kakovostno čokolado. Vse sestavine, uporabljene v receptih, bi morale imeti sobno temperaturo, saj se ob ohlajanju zmešajo in postanejo težje pridobiti homogeno maso..

Ali veste? Brownie se je pojavil po naročilu socialite Berta Palmer. Leta 1893 je naročila sladico kuharja slaščičarne Palmer House Hotel, ki bi bila primerna za udeležence svetovne razstave Columbian, da bi jedli iz škatel.

Recept Brownie

Pravilno pripravljena sladica je okusna in lepega videza. Postrežemo ga lahko s suhim sadjem, oreščki, sladoledom, sirupom, čokolado.

Brownieju se dodajo različne sestavine, vendar je neuspešno, če vanj vnesemo preveč dodatnih izdelkov, na primer oreščke, lešnike, meto, vanilijo, sirup, cimet. Naj ostane na 1-3 dodatkih. V nasprotnem primeru se okus lahko pokvari. Sladico je treba rezati šele, ko se popolnoma ohladi. Lahko jo za nekaj ur postavite v hladilnik.

3-4 rezine1 h
8 sestavin
Video recept
jajca

3 kos.

  • sladkorja

    100 g in 3 žlice. l (za glazuro)

  • moko

    150 g

  • maslo

    200 g in 30 g (za glazuro)

  • orehi

    100 g

  • sol

    ščepec

  • kakav

    3 žlice. l.

  • mleko

    6 žlic. l.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    466 kcal
    Veverice
    6 g
    Maščobe
    29 g
    Ogljikovi hidrati
    50 g
    1. Jajca premažite s soljo.
    2. Vstavite sladkor in moko.
    3. Na drobno sesekljajte oreške.
    4. Dodajte jih v mešanico.
    5. Uvedite stopljeno čokoladno glazuro.
    6. Maslo stopite.
    7. Vlijemo ga v testo, dobro gnetimo.
    8. Kalup olje.
    9. Prilijemo testo.
    10. Kalup postavite v pečico, segreto na temperaturo + 180 ° C za 30 minut.
    11. 10 minut pred kuhanjem nadaljujte s pripravo glazure: kakav presejemo skozi sito, zmešamo s sladkorjem, dodamo mleko, dušimo na nizkem ognju.
    12. Kuhamo do vretja.
    13. Dodamo olje.
    14. Segrejte.
    15. Pustite, da se ohladi.
    16. Ko so ocvirki pripravljeni, vzamemo iz pečice, narežemo na kvadratne koščke in prelijemo nad glazuro.

      17. Video recept

    Je pomembno! Da bi dosegli nastanek hrustljavega vrha in mehkega v notranjosti, je pomembno, da sladico hranite v pečici 20-30 minut pri temperaturi + 180 ° C. Če ga prej odstranite, se bo izkazalo, da je tekoče, kasneje - presušeno.

    Recept številka 2

    Orehov oranžni Brownie

    9 rezin1 h
    8 sestavin
    Video recept
    moko

    1 žlica.

  • pecilni prašek

    1 paket.

  • rjavi sladkor

    2/3 st.

  • maslo

    100 g

  • orehi

    1 žlica.

  • sol

    1/4 tsp.

  • pomaranča

    1 kos.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    257 kcal
    Veverice
    0,4 g
    Maščobe
    0,2 g
    Ogljikovi hidrati
    62,8 g
    1. Maslo stopite s sladkorjem.
    2. V moko dodamo pecilni prašek.
    3. Orehova jedrca z mletjem zmeljemo v možnarju.
    4. V moko dodajte oreščke.
    5. Vnesite sol.
    6. Pomarančno lupinico naribajte na fino grater.
    7. Zmešajte jo z moko.
    8. V stopljeno maslo dodajte sok ene pomaranče.
    9. Čokolado zlomite na majhne koščke.
    10. Zmešamo ga z moko, oreščki in lupinico.
    11. Beat jajca.
    12. Vse premešamo, prelijemo toplo maslo s sladkorjem.
    13. Kalup obložite s papirjem za peko.
    14. Premažite z malo olja.
    15. Testo prelijemo in razporedimo.
    16. Za okras postavite polovice oreščkov.
    17. Pečico segrejte na + 190 ° C.
    18. Sladico pečemo 20–25 minut.
    19. Končano brownie narežemo na kvadratne koščke.

      20. Video recept

    Ali veste? Prvič se beseda "brownie" uporablja leta 1896. Omenjena je v kuharski knjigi Fanny Farmer in se uporablja za poimenovanje kolačkov z melaso.

    Recept številka 3

    Brownies s karamelo in oreščki

    6-8 rezin1 h
    11 sestavin
    Video recept
    temna čokolada

    100 g

  • maslo

    50 g

  • sladkorja

    100 g

  • jajca

    2 kos.

  • moko

    1 žlica. l.

  • kakav

    1 žlica. l.

  • pecilni prašek

    0,5 tsp.

  • sol

    1 ščepec

  • kremna šarenica

    200 g

  • smetana 20%

    4 žlice. l.

  • orehi

    50–70 g.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    466 kcal
    Veverice
    6 g
    Maščobe
    29 g
    Ogljikovi hidrati
    50 g
    1. Da bi sladkor premagali z maslom. Vmešajte jajca, sol, stopljeno čokolado.
    2. Sestavine dobro premešamo.
    3. Mešanici dodamo moko in pecilni prašek.
    4. Pekač obložimo s papirjem in namažemo z oljem.
    5. Testo vlijemo v kalup in ga enakomerno porazdelimo.
    6. Pečico segrejte na + 180 ° C. Desert pečemo 15–20 minut. Sesekljajte oreške.
    7. Nadaljujte s kuhanjem karamele: nalijte smetano v ponev z debelim dnom in postavite iris, jih postavite v vodno kopel ali na počasen ogenj.
    8. Ob stalnem mešanju stopite šarenico.
    9. Korzh razdeljen na 2 dela.
    10. Na eno dajte toplo karamelo.
    11. Na vrh postavite drugo torto.
    12. Prelijemo preostalo karamelo.
    13. Potresemo z oreščki.

      14. Video recept

    Je pomembno! Namesto črne čokolade v brownieju lahko uporabite mlečno ali belo.
    Torej, izdelava brownijev doma ni težavna. Dobro sladico lahko dobite tako, da sledite tehnologiji kuhanja in upoštevate priporočene deleže sestavin. Desni rjavka ima hrustljavo skorjo in mehko sredino.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti