Preprost recept za pripravo marmelade iz slive v čokoladi za zimo
Čokoladna slivova marmelada je bogata z zdravimi snovmi. Ta sladica ne izgubi svoje priljubljenosti. Uporablja se kot samostojna jed za čaj, jedo pa ga s palačinkami, sirači, palačinkami in domačimi vaflji. Ta marmelada se doda tudi kot nadev v pite in druge vrste peke..
Vsebina
Narezano sadje potegnemo na glavo v široki skledi, katere stene naj bodo visoke. Sloje posujemo z granuliranim sladkorjem in pustimo, da se pojavi sok..
Gredice se izdelujejo z uporabo kakršnih koli oreškov. Najprej pa njihova jedrca očistimo in posušimo v ponvi ali v pečici ob stalnem mešanju nekaj minut. Po ohlajanju in znebitju lupine oreščke zdrobimo.
Če doma tudi po nekaj urah ni bilo soka, potem dodamo kozarec jabolčnega soka ali vode. Ponev s slivami postavimo na majhen ogenj, dokler ne zavre, nato jo odstavimo s štedilnika. Po 60 minutah se postopek ponovi..
Obstaja več pristopov, dokler se marmelada ne zgosti in vlaga izhlapi. Ko je zadnjič kuhan, se vanj dodajo oreščki in vanilija. Ko začne vreti, posode z izdelkom odložimo in vanj vlijemo čokolado. Nenehno mešajte marmelado, dokler se rezine ne raztopijo.
Priprava glavnih sestavin
Najbolj okusna zimska poslastica velja za marmelado iz sliv ali iz slive sorte Vengerka (sorta Ugorka), ki ima najvišjo sočnost. Druga značilnost te vrste je enostavno ločevanje kosti od celuloze..
Pripravljajo se sveže sadje ali zamrznjena marmelada. Če uporabimo drugo možnost, potem plodove najprej odmrznemo, nato jih vržemo v colander, tako da vsa steklena voda. Potem se slive premaknejo.
Številne gospodinje v marmelado dodajo jabolka, orehe, mandlje, ingver, citrusove sadje za pikantnost. Zelo priljubljeno je med kuhanjem narediti konjak ali rum - 2 žlici. l na 1 kg odvoda. Ljubitelji pikantnosti celo uporabljajo grenko rdečo papriko.
Načini kuhanja
Slive v čokoladi pripravljamo po različnih receptih. Nekdo rad doda vanilje v marmelado, da izdelek da dišečo noto, nekdo pa namesto kakava uporablja čokolado in obratno. Spodaj je nekaj receptov za pripravo neverjetne sladice..
Jam iz čokoladne slive: klasičen recept
To izvirno sadno marmelado je zelo enostavno pripraviti. Za kuhanje so potrebne naslednje sestavine:
- Sliva - 2 kg.
- Kakav - 40 g.
- Sladkor - 1 kg.
- Vaniljev sladkor - 10 g.
Sadje olupimo, potresemo z granuliranim sladkorjem (pol kilograma) in damo, da sok izloči nekaj ur. Takoj, ko se pojavi zadostna količina sirupa, se slivi slivi druga polovica sladkorja in kakava. Vse to temeljito premešamo in prestavimo na tihi ogenj do vretja. Džem se kuha približno 1 uro, treba ga je mešati.
Jam Chocolate Plum Jam: z orehovimi jedrci in maslom
Za pripravo morate pripraviti:
- Sliva - 1kg.
- Temna čokolada - 100 g ali kakav - 2 žlici. l.
- Orehi - 50 g.
- Maslo - 100 g.
- Sladkor - 900 g-1,3 kg.
- Vanillin neobvezno - 10 g.
Plodove temeljito operemo, semena pa odstranimo. Na olupljene rezine vlijemo polovico nabranega sladkorja. Slivo postavimo na toplo mesto za 4 ure, da nastane sok.
Po določenem času ponev postavimo na šibko vročino, vanj vlijemo preostali granulirani sladkor. Zmes vremo 10 minut, da se sestavine med seboj dobro mešajo. Nato dodamo maslo in kakav. Jam kuhamo še 1 uro. Pomembno je, da ne pozabite na mešanje, sicer gorenje ni izključeno. 10 minut pred koncem vlijemo zdrobljene oreščke in vanilijo.
Čokoladna slivova marmelada: z jabolki
Za pripravo te sladice so potrebne naslednje sestavine:
- Slivova jegulja - 400 g.
- Jabolka - 2-3 kosov..
- Sladkor - 350 g.
- Temna čokolada - 50 g.
- Vaniljev cimet.
Plodove operemo pod pipo, nato jih olupimo in osvobodimo semen. Od jabolk odstranimo lupino. Vse sadje sesekljamo v mešalniku. Začimbe, kakav in sladkor damo v drugo skledo..
Jabolčna omaka in slive postavimo na štedilnik in jih na nizkem ognju kuhamo do vretja, nakar dodamo zgornjo mešanico preostalih sestavin. Vse dobro premešamo in kuhamo 5-7 minut, nakar vlijemo čokolado. Jam ne vzamemo iz pečice, dokler se popolnoma ne raztopi.
Čokolada slivova marmelada v počasnem kuhalniku
Jam, kuhani v počasnem štedilniku, je zagotovo popoln. Dejstvo je, da je v posodi tega kuhinjskega aparata odtok in druge komponente čim bolj nasičene. Za naročilo so potrebni naslednji izdelki:
- Sliva - 1 kg.
- Sladkor - 1 kg.
- Kakav - 40 g.
Plodove operemo tako, da se njihova kršitev ne krši. Nato jih razrežemo na polovice, kosti pa odstranimo. Sliva prelijemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur, da se sok loči.
Takoj, ko se v posodi pojavi zadostna količina tekočine, jo odcedimo in damo na srednje ognje. Vanj dodamo kakav, ki ga previdno mešamo, da ne ostane grudic. Po vrenju sirup vlijemo v posodo za večkratno kuhanje, vanj damo rezine slive.
Na prikazovalniku je izbran način "gašenja" 60 minut. Ta čas je dovolj za pripravo sladice.
Čokoladna slivova marmelada s kakavom
Za dobrote morate kupiti:
- Sliva - 0,5 kg.
- Sladkor - 400 g.
- Kakav - 20 g.
- Maslo - 40 g.
Kosti se odstranijo iz opranih in posušenih plodov, nato jih zdrobimo do homogene mase. Vanj dodamo sladkor, po katerem mešanico kuhamo 15 minut na srednji vročini. Pomembno je, da odstranite peno, sicer lahko v prihodnosti zmanjšate rok uporabnosti izdelka.
V marmelado dodamo kakav, po katerem ga kuhamo še 10 minut, Nato na isto mesto damo maslo in spet mešanico kuhamo 10 minut.
Slivova marmelada s kakavom in vanilijo
Za to nenavadno poslastico boste potrebovali:
- Sliva - 4 kg.
- Sladkor - 2 kg.
- Kakav - 10 tbsp. l.
- Vaniljev sladkor - 4 vrečice.
Sliva se osvobodi semen, jo napolnimo s polovico granuliranega sladkorja, dobro premešamo in infuziramo 4 ure. Po tem času preostanek sladkorja vlijemo v ponev, mešanico damo kuhati 10 minut. Nato mu dodamo kakav, po katerem se marmelada kuha na nizkem ognju 1 uro.
Na koncu dodamo vanilijev sladkor. Sladko vročo vlijemo v sterilizirane kozarce.
Jam "sliva v čokoladi" je res neverjetno okusna in zelo zdrava poslastica, ki bo všeč absolutno vsem, tudi najbolj sprejetim gurmanom. Kuhati ni težko, samo pri pripravi sestavin morate upoštevati priporočila in jasno slediti receptu.