Korak za korakom recept za jantarjevo marmelado iz sliv cele rezine za zimo

Dišeče zelene, rumene in temno modre slive odpravljajo zaprtje, čistijo črevesje, izboljšajo tvorbo krvi, obnovijo spanec. Sveže sadje drevesa je bogato z organskimi kislinami, minerali, vitaminom C, vsebuje filokinon, ki uravnava strjevanje krvi. Po toplotni obdelavi se del koristnih snovi ohrani. Marmelada iz sliv z rezinami je prava veselica, a da plodovi ne izgubijo celovitosti, semena zlahka puščajo, je za trgatev priporočljivo uporabljati sorte Dubovka in Vengerka.

Slivova marmelada z rezinami se uporablja kot nadev za peko, postrežen s čajem. Poleg čudovite jantarne barve, svetle arome, priboljšek:

  • telo nasiči s fruktozo;
  • spodbuja prebavo;
  • izboljša razpoloženje.

Železo, ki ga vsebuje sadje, je potrebno za slabokrvnost. Pektini preprečujejo kopičenje škodljivih snovi.

Bistvene sestavine recepta

Če sorte Vengerka ni, lahko vzamete druge slive - rumene in modre, v katerih kost zlahka zaostaja. Poleg sladkorja potrebujete vodo, da naredite sirup. Pogosto ženske vanilije dajo v marmelado, potresejo cimet. Takšne sestavine izboljšajo okus, dodajo dobroto nežnosti.

Funkcije izbire izdelka

Da sadeži ne zavrejo, priprava na zimo se ne spremeni v pire, prezrelega sadja ne moremo uporabiti.

Nekatere gospodinje nekaj ur namočijo slive v sodo raztopino, temeljito sperejo s čisto vodo, plodovi postanejo trši in manj vrejo.

jantarjeva marmelada

Priprava posod

Sadne praznine za shranjevanje so zaprte v steklene kozarce. V posodah s prostornino 0,5 in 0,75 litra je najbolje, da marmelado prestavite. Najprej se izbere posoda, na kateri ni nobenih nožev, razpok, drobtin, ki jih temeljito operemo z gorčico ali sodo, izperemo s čisto vodo in nato steriliziramo:

  • nad paro - četrt ure;
  • v loncu z vrelo vodo - 15 minut;
  • v pečici - plin ali elektrika enako toliko časa;
  • v mikrovalovni pečici - večkrat 3-4 minute.

Pokrovčki naj se ujemajo s premerom vratu kozarca, ne smejo imeti deformacij, jih razkužite v čajniku ali držite nad paro.

priprava posod

Kako kuhati rezine marmelade slive doma

Če želite, da so polovice ali rezine cele, skuhajte plodove v sirupu večkrat, vendar več. Iz jagod se odstranijo kosti, vzamejo jih toliko, da po odstranitvi semen ostane kilogram sliv:

  1. Oprano sadje je treba razdeliti na rezine.
  2. Sladkor je treba vliti v vodo, sirup pa vreti na nizkem ognju.
  3. Slive damo v sladko tekočino, kuhamo 10-12 minut.
  4. Sadno maso odstranimo s štedilnika in po 6 urah ponovno postavimo na ogenj.

Postopek se ponovno ponovi, vendar vztrajajte pri polovici naročila iz prejšnjega časa. Ko se marmelada zgosti, pridobi jantarjev odtenek, kuhajte 5 minut, odstranite peno, prelijte v sterilne kozarce, zatesnite s pokrovi, obrnite navzdol, ogrejte z odejo ali brisačo.

cele rezine

Za pripravo sirupa se vzame 350 ml vode in 1300 g sladkorja.

Rumene slive operemo, kosti odstranimo in razdelimo na rezine, damo v emajlirano skledo, napolnimo s sirupom in pustimo en dan. Vrelo tekočino zavremo, dodamo ji sadje in kuhamo, dokler se masa ne zgosti.

Na kilogram sadja se vzame 1,5 sladkorja, 3 skodelice vode.

 Pogoji in pravila za shranjevanje zalogov

Slivova marmelada brez semen, zaprta v sterilne posode, se 2 leti ne pokvari. Prazno hranite lahko v shrambi ali v kuhinji, po odprtju posode morate sladico preurediti v hladilniku, jesti v enem tednu - 10 dni.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti