Preprost recept za marmelado iz kutine

Kutina marmelada ima svetel okus in koristi za telo. Zadrži koristne snovi, ki krepijo imunski sistem, pospešujejo prebavo in znižujejo krvni tlak.

Kutina katere koli vrste je primerna za predelavo: s trpkim in sladkim okusom, velikim in manjšim. Za pripravo kutinovega džema sta potrebna sladkor in voda. Različne domače pripravke bodo pomagale dodajati oreščke, cimet, jabolka in buče.

Enostavni recepti iz kutinovega džema

Plodovi kutine so zelo trdni. Da bodo mehke, morate postopek kuhanja večkrat ponoviti ali jih pustiti v sirupu. Prej trdo sadje lahko predhodno blanširate, še posebej, če med kuhanjem uporabljate drugo sadje in zelenjavo.

Najbolj okusna marmelada

Če ni časa za kuhanje, lahko uporabite recept, ki ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave. Postopek kuhanja je razdeljen na dve stopnji, čas kuhanja pa je do pol ure.

Postopek priprave enostavne kutinove marmelade vključuje več stopenj:

1. Zrelo sadje s skupno težo 1 kg je treba dobro oprati in razrezati na rezine. Sadno jedro je treba razrezati.
2. Nastale surovine damo v ponev in napolnimo s kozarcem vode..
3. Kutino 20 minut. Ko postane mehko, pojdite na naslednji korak.
4. Potem je potreben sladkor. Za količino uporabljenega sadja je potrebno 1,2 kg granuliranega sladkorja. Dodajanje poteka v več stopnjah, da se zagotovi postopno raztapljanje sladkorja.
5. Ko masa zavre, jo kuhamo 5 minut.
6. Ponev odstranimo s toplote in pustimo 7 ur. Postopek kuhanja lahko začnete zvečer, zaključite pa ga zjutraj.
7. Po določenem času je treba maso ponovno prebaviti.
8. Pripravljena sladica se položi na sterilizirane kozarce.

Recept za sirup

Postopek priprave kutinove marmelade lahko razdelimo na kuhanje plodov sami in pripravo sirupa. Korak za korakom recept za marmelado iz kutine je naslednji:

1. Kutino (1,5 kg) narežemo na štiri dele, olupimo in odstranimo semena. Kašo je treba razrezati na rezine.
2. Nastala masa se vlije z vodo (0,8 l) in postavi na ogenj. Po vrenju stojimo 20 minut, da se plodovi zmehčajo.
3. S pomočjo tesnila ločite juho od kaše.
4. Tri skodelice tekočine potrebujejo 0,8 kg granuliranega sladkorja. Če juha ni dovolj, lahko dodate čisto vodo.
5. Sirup kuhamo na šibkem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Ta korak traja do 10 minut..
6. Ko tekočina zavre, ji dodamo kutino. Maso kuhajte 5 minut, nato posodo odstranite s štedilnika.
7. Kutino v sirupu pustimo 4 ure, da absorbirajo sladkor.
8. Potem se postopek kuhanja ponovi: doda se 0,4 kg sladkorja, masa se segreje in pusti 4 ure.
9. Hladno marmelado je treba še naprej razporediti po bankah.

Kutina marmelada

Na osnovi kutinovih plodov pripravijo okusno marmelado, ki lahko postane samostojna sladica ali nadev za peko.

Postopek kuhanja je razdeljen na določene faze:

1. Kilogram zrele kutine olupi, sončnična semena in jedro.
2. Nastalo kašo zdrobimo z nožem, z uporabo graterja, mlinčka za meso ali mešalnika. Delci so lahko poljubne velikosti..
3. Maso damo v ponev, dodamo kozarec sladkorja in postavimo na štedilnik.
4. Postopek kuhanja traja približno 10 minut na nizkem ognju. Da se marmelada ne zažge, jo morate nenehno mešati.
5. Jam položimo v kozarce in pokrijemo s pokrovi.

Kutina marmelada z oreščki

Na hiter način lahko skuhate okusno sladico, ki združuje prednosti kutine in oreščkov. Vrstni red dela v tem primeru je naslednji:

1. Kilogram kutine očistimo iz sredice, nato pa jo na kakršen koli primeren način zdrobimo, da dobimo homogeno maso.
2. Kaša je pokrita s sladkorjem (1 kg) in pusti, da loči sok.
3. Kutina je postavljena na ogenj in kuhana 10 minut.
4. Orehe ali lešnike, lešnike ali njihovo mešanico (1 skodelica) je treba ocvrti v ponvi, ne da bi dodali olje. Druga možnost za obdelavo oreškov je uporaba pečice. Oreščke drobimo glede na konsistenco moke ali jih drobimo na majhne koščke.
5. Pripravljeni oreščki dodamo marmelado, ki jo kuhamo 10 minut..
6. Vroča masa se porazdeli med banke.

Bučni in jabolčni recept

Kutina gre dobro z bučami in jabolki, zato jih uporabljamo tudi za pripravo okusne marmelade za zimo. Za to možnost obiranja izberemo gosta jabolka poznih sort.

Postopek za pripravo marmelade je v naslednji obliki:

1. Svežo kutino (0,6 kg) je treba oprati, narezati na koščke in kašo narezati na rezine ali kocke. Priporočljivo je, da lupino pustite, nato pa marmelada pridobi bogatejši okus.
2. Jabolka (0,2 kg) narežemo na enak način kot kutino. Škatle za seme je treba odstraniti. Da jabolka ne bi vrela, lahko izberete zrele kopije.
3. Bučo narežemo na kose in olupimo iz semen in olupimo. Za marmelado vzamemo 0,2 kg buče, ki jo moramo narezati na majhne koščke.
   
4. Druga sestavina tega recepta je sok rdečega ribeza (3 skodelice). Dobite ga lahko iz svežih jagod, za kar bo potrebno 0,5 kg. Sok dobimo s pomočjo kuhinjskih aparatov ali ga stisnemo z uporabo gaze.
5. V ribezov sok dodamo 1,5 kg sladkorja in ga damo na šibko vročino. Ko se sladkor popolnoma raztopi, se tekočina zavre, nakar se ogenj zmanjša. Ko sirup dobi svetlejši odtenek, preide na naslednji korak.
6. Pripravljene komponente damo v vroč sirup, premešamo in pustimo 6 ur.
7. Nato spet začnite kuhati. Njegovo trajanje je 7 minut.
8. Nato maso pustimo 12 ur, po kateri se postopek kuhanja ponavlja, dokler komponente niso mehke.

Cimetov recept

Enostavna in okusna marmelada se pridobiva iz kutine z dodatkom cimeta. Če želite to narediti, izvedite naslednje zaporedje dejanj:

1. Kilogram velike kutine je treba oprati in razrezati na štiri dele. Jedro izločimo, meso pa narežemo na rezine..
2. Sestavne dele damo v ponev in prelijemo z vodo. Tekočina naj blokira plodove za nekaj centimetrov.
3. Posodo damo na ogenj in kuhamo do vretja. Nato se temperatura ogrevanja zmanjša.
4. Maso kuhajte 20 minut, občasno jo mešajte.
5. Nato dodajte 100 g sladkorja, 15 ml limoninega soka in ščepec mletega cimeta.
6. Zmanjšajte ogenj na minimum in pol ure kuhajte marmelado.
7. Končni izdelek se distribuira med bankami.

Recept z pomarančo

Kombinacija kutine in pomaranče vam omogoča, da dobite nenavaden okus. To marmelado pripravite na naslednji način:

1. Kutine (3 kg) olupimo in olupimo. Kašo je treba narezati na kocke.
2. Lupine in narezana semena prelijemo z vodo in kuhamo 20 minut.
3. Nastali sirup je treba filtrirati in dodati v posodo z kutinovo kašo.
4. Komponente se mešajo in sežgejo. Po vrenju maso hranimo na štedilniku še 10 minut.
5. Sirup odcedimo iz kutine, dodamo 2,5 kg sladkorja in ponovno zavremo.
6. Vroč sirup vlijemo v kašo, ki jo pustimo 12 ur.
7. Po določenem času pomarančo narežite na kocke in jo položite v marmelado.
8. Posodo damo na ogenj in kuhamo še 40 minut.

Recept za multikoker

Če imate počasen kuhalnik, lahko postopek priprave kutinove marmelade zelo poenostavite:

1. Kilogram svežih plodov kutine je treba obdelati tako, da odstranite jedro in poškodovana območja.
2. Kašo narežemo na rezine. Lupino lahko pustimo.
3. Sladkor vlijemo v sadno maso (1 kg).
4. Posoda za kutino pustimo dva dni, da se sok izstopi. Maso pretresite nekajkrat na dan, da zagotovite enakomerno porazdelitev sladkorja.
5. Ko se sladkor raztopi, kutino prenesemo v posodo z več kuhanja. Za 30 minut vklopite "Gašenje".
6. Po kuhanju marmelado ohladite, nato postopek ponovite še dvakrat. V tem primeru je čas kuhanja 15 minut.
7. Na vzorcu se odvzame kapljica sirupa. Če se ne širi, potem lahko očistite marmelado za shranjevanje za zimo.

Zaključek

Kutinovo marmelado lahko pripravimo na preprost način, ki vključuje predelavo sadja in njihovo kasnejše kuhanje. Najmanjše časovne stroške se prišteva kutinova marmelada, ki se hitro skuha do zahtevane konsistence. V procesu kuhanja lahko dodate citruse, cimet, oreščke, buče in jabolka.