Kako kuhati kutinovo marmelado z rezinami

V naravnih razmerah kutina raste v azijskih državah, na Kavkazu in v južni Evropi. Vendar ga gojijo po vsem svetu za okrasne namene, pa tudi za sadje. Iz njih se pripravi nenavadna marmelada, ki jo odlikuje odličen okus in jantarna barva. Kutina marmelada z rezinami služi kot samostojna sladica, pa tudi kot nadev za domačo peko.

Prednosti marmeladove marmelade

Kutina vsebuje vitamine skupine B, C in P, elemente v sledovih, fruktozo, tanine, kisline in elemente v sledovih. Med toplotno obdelavo se večina teh komponent ohrani, ki dajejo marmeladi pozitivne lastnosti.

Sladica iz kutine prinaša telesu naslednje koristi:

• je vir vitaminov;
• izboljša prebavo;
• stabilizira delo želodca in jeter;
• pomaga pri prehladih;
• znižuje holesterol;
• normalizira presnovne procese;
• ima protivnetni učinek;
• ima diuretični učinek.

Recepti za marmelado iz kutine z rezinami

Kutina ima visoko gostoto, zato jo je priporočljivo kuhati v več prehodih. Okusno marmelado dobimo z uporabo samega sadja, vode in sladkorja. Vendar pa lahko svoje domače delo popestrite tako, da dodate buče, ingver, citrus in oreščke..

Klasičen recept

Če želite narediti marmelado po klasičnem receptu, potrebujete veliko in zrelo kutino. Postopek v tem primeru je naslednji:

1. Kutino (0,7 kg) je treba temeljito oprati in postaviti v ponev.
   
2. Sadje prelijemo z vodo, nato posodo postavimo na krožnik.
3. Ko voda zavre, morate nekoliko zmanjšati toploto. Kutino kuhamo 20 minut, dokler se ne zmehča.
4. Po predelavi se plodovi dajo v hladno vodo.
5. Ohlajeno kutino razrežemo na 4 dele, odstranimo lupino in semena.
6. Nastalo maso je priporočljivo stehtati, saj bo v prihodnosti potrebna podobna količina sladkorja..
7. V preostali juhi raztopite sladkor in dodajte kutino.
8. Sadje kuhajte na nizkem ognju 20 minut. Pena, ki se tvori na površini, se odstrani.
9. Ko se spoštuje masa, se prenese v emajlirane jedi.
10. Sirup pustimo na ognju 15 minut, dokler se ne zgosti.
11. Sadje prelijte s končnim sirupom in pustite maso, da se ohladi.
12. Hladno marmelado damo v čiste steklene kozarce.

Nadomestni recept

Okusno marmelado iz kutine lahko dobite na drug način. Če želite to narediti, morate upoštevati določeno tehnologijo:

1. Najprej postavimo na štedilnik, da skuhamo sirup. V ponev vlijemo 0,6 l vode, v kateri se raztopi 1,5 kg sladkorja. Tekočina na nizki vročini vre 15 minut..
2. Kilogram kutine temeljito operemo in olupimo. Nato ga razrežite na več rezin in tako odstranite semena.
3. Sesekljano maso vlijemo v vroč sirup, ki zavre.
4. Nato se ploščica izklopi in masa ostane nekaj ur.
5. Na ta način morate marmelado še dvakrat zavreti in ohladiti..
6. Zadnjič je treba marmelado kuhati 20 minut. Da preprečite rezine sadja, je treba posodo občasno pretresati s krožnimi gibi.
7. Rezultat je 1 liter marmelade, ki je shranjen v stekleni posodi.

Recept za buče

Kuhana buča pomaga očistiti telo toksinov in holesterola, izboljša prebavo in podpira vid. Zato ga pogosto dodajamo različnim vrstam domačih odej.. Kutina marmelada ni izjema. V kombinaciji z bučo dobite okusno in zdravo sladico.

Kutinovo in bučno marmelado pripravite na naslednji način:

1. Bučo narežemo na več delov in olupimo. Nastali kosi se razrežejo na tanke plošče. Za marmelado potrebujete 1 kg tega izdelka.
2. Nato nadaljujemo s pripravo kutine (0,5 kg). Treba ga je očistiti in razrezati na rezine.
3. Sestavine zmešamo v eni ponvi in ​​napolnimo s sladkorjem (0,5 kg).
4. Zmes pustimo 2 uri, da izstopi sok.
5. Nato posodo postavimo na močan ogenj, da masa zavre.
6. Po vrenju lahko plin dušimo in masa kuhamo na nizkem ognju 30 minut.
7. Pripravljeno marmelado ohladimo in prelijemo v kozarce. Za zimsko skladiščenje je treba posode sterilizirati.

Ingverjev recept

Ingver se pogosto uporablja v obliki začimb, kar daje domačim pripravkom poseben okus in aromo. Pozitiven učinek ingverja na telo se izraža v zdravljenju prehladov, krepitvi srčno-žilnega sistema, aktiviranju presnove.

Ko dodamo ingver marmeladi, dobimo sredstvo za boj proti navadnemu prehladu in povečanju imunskih lastnosti telesa. Džem iz ingverja in kutine lahko pripravite po naslednjem receptu:

1. V ponev vlijemo 100 ml vode, v katero vlijemo 0,6 kg sladkorja.
2. Posodo postavimo na ogenj in kuhamo 10 minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
3. Kutino (0,7 kg) narežemo na rezine, s čimer odstranimo škatlo za seme. Lupine lahko pustimo, da koščki bolje ohranijo obliko.
4. Svež ingverjev koren (50 g) narežemo na tanko plastiko.
5. Pripravljene komponente damo v vreli sirup..
6. V eni uri masa zavre. Občasno ga je treba mešati..
7. Vroče marmelado vlijemo v kozarce, ki so zamašeni s pokrovi.

Japonski recept za kutino

Japonska kutina raste v obliki majhnega grmička. Njegove plodove odlikuje svetlo rumena barva in kisel okus. Celuloza japonske kutine vsebuje vitamine A in C, kalij, železo, kalcij, vlaknine, tanine in druge snovi.

Ta izdelek je uporaben pri pomanjkanju železa, prebavnih težavah in srčno-žilnih težavah..

Jam je tudi iz japonske kutine, ob upoštevanju naslednje tehnologije:

1. Za japonsko kutino je značilna povečana trdota, zato morate najprej pravilno obdelati plodove. Če želite to narediti, jih nekaj minut potopimo v vrelo vodo, nakar jih izvlečemo in damo v hladno vodo.
2. Po takšni obdelavi je plod lažje olupiti. Kutino je treba tudi narezati na rezine in odstraniti semena.
3. 2 kg sladkorja dodamo 3 litre vode, po kateri se tekočina zavre.
4. Narezane rezine damo v sirup, po katerem jih kuhamo, dokler se ne pojavi zlato odtenek. Če želite izvedeti pripravljenost marmelade, morate kapljico dati na krožnik. Če se kapljica ne širi, potem je marmelada pripravljena.
5. Nastala masa se položi v banke.

Recept za limone in oreške

Ko dodamo limono, marmelada pridobi rahlo kislost. Naslednji recept prikazuje, kako kuhati kutinovo marmelado z limono in oreščki:

1. Zrela kutina (4 kos) narežemo na koščke, odstranimo kožico in semena.
2. Narezane rezine damo v ponev in jih napolnimo s 0,5 kg sladkorja. Nato maso zmešamo, da razporedimo sladkor.
3. Rezano lupino in 0,5 kg sladkorja damo v majhno ponev. Maso zavremo, nato stisnemo, da dobimo sirup.
4. Pripravljeno sadje prelijemo s sirupom, prekrijemo s krpo in pustimo 5 ur.
5. Po določenem času posodo postavimo na srednje vročino. Ko masa zavre, se intenzivnost plamena zmanjša.
6. Po 10 minutah ugasnite štedilnik.
7. Jam ostane še en dan. Naslednji dan ga spet postavijo na štedilnik in kuhajo eno uro.
8. Pri zadnjem kuhanju v maso dodamo lupino, pridobljeno iz ene limone. Kašo narežemo na tanke rezine. Sestavine dodajo marmeladi.
9. Nato v ponvi prepražite orehe ali katere druge oreščke po okusu. Postaviti jih je treba tudi v marmelado..
10. Ko se masa ohladi, jo napolnimo s steklenimi kozarci.

Citrusov recept

Kutina se dobro ujema z limono in pomarančo. S to kombinacijo izdelkov lahko skuhate okusno sladico z naslednjo tehnologijo:

1. Kutino (1 kg) je treba očistiti in narezati na rezine. Semena in lupine je treba odstraniti..
2. Rezano sadje damo v vrelo vodo (0,2 L).
3. V naslednjih 20 minutah morate kutino kuhati, dokler rezine niso mehke.
4. Olupimo, da bo mlet iz pomaranče in limone.
5. Sladkor (1 kg) in nastala lupina se vlijeta v posodo z marmelado.
6. Maso mešamo, da se sladkor popolnoma raztopi.
7. Sok preživi iz kaše limone, ki ji dodamo skupno maso.
8. Jam ostane na štedilniku, dokler ne dobimo goste konsistence..
9. Končni izdelek se ohladi in nato položi na banke.

Recept za počasno kuhanje

Uporaba multicookerja vam omogoča poenostavitev postopka kuhanja. Postopek kuhanja vključuje več stopenj:

1. Kilogram kutine je treba oprati in narezati na rezine.
2. Sestavni deli so položeni v več plasteh v velikem bazenu. Med plastmi nalijemo sladkor, ki bo trajal 1 kg.
3. Posodo pustimo dva dni, da izstopi sok. Vsebino pretresite dvakrat na dan, da se sladkor enakomerno porazdeli.
4. Nastalo maso damo v počasen kuhalnik in 30 minut vklopimo "Gašenje".
5. Po določenem času se multicooker izklopi in masa se popolnoma ohladi..
6. Nato ga ponovno vklopite 15 minut.
7. Postopek ponavljamo večkrat, dokler ni pripravljen sirup, katerega kapljica naj ohrani svojo obliko in se ne širi.
8. Kuhano sladico damo v steklene kozarce..

Zaključek

Svežo kutino odlikuje visoka trdota in trpinčen okus. Zato lahko traja več obiskov in dolgo časa, da obdeluje svoje sadje. Najprej sadje narežite na rezine, dodajte jim sladkor in dobljeno maso kuhajte na šibkem ognju.

Kutina marmelada je odličnega okusa in vsebuje celo vrsto hranilnih snovi. V marmelado lahko dodate bučo, ingver, citruse ali oreške. Kutinovo marmelado lahko uporabite kot sladico ali jo dodate v prehrano pri prehladih.