6 Receptov za kuhanje marmelade po korakih iz zime za zimo

Grm iz družine Pinks, ki očara z lepoto med cvetenjem, je jesena prekrita z rumenim, oranžnim, vijoličnim listjem, obrodi sadje več kot ducat let. Jagode irgi so bogate s pektinom, organskimi kislinami, karotenom, med toplotno obdelavo pa izgubijo najmanj koristnih snovi. Če opazite deleže sestavin, kot je navedeno v receptu obdelovanca za zimo, marmelada iz jirgi pridobi gosto konsistenco, prijeten okus. Čeprav so jagode same po sebi zelo sladke, sladica ni shranjena brez sladkorja..

S sesekljanimi jagodami

Sladica, v katero v pripravek damo citronsko kislino, ni tako sladka, ne raste plesen in se dolgo skladišči:

1. Jagode zmeljemo z žlico ali jih precedimo skozi mešalnik.
2. Prenesite v ponev, nalijte sladkor, pustite 2-3 ure.
3. Kuhamo, mešamo, dokler se masa ne začne zgostiti.
4. Dodajte 1 žličko. citronska kislina.

Pripravljena marmelada se prenese v sterilne posode in zapre z kositrnimi pokrovi. Na 1 kg sadja se vzame 500 g sladkorja.

Kozice so kombinirane s sladkimi in kislimi jagodami, ki zorijo približno istočasno in dajo marmeladi prijeten vonj, izboljšajo okus. Za pripravo marmelade:

1. Maline zmeljemo.
2. Iringo namočimo v vrelo vodo in nasekljamo.
3. Jagode kombiniramo in zmešamo s sladkorjem.
4. Po 5-6 urah, ko se pojavi sok, sadno maso kuhamo 15-20 minut.
5. Sladico vlijemo v sterilno posodo.

Za pripravo marmelade jemljemo jagode v enaki količini na kilogram, uporabimo 2 kg sladkorja. Priboljšek se pije s čajem za slabo počutje in prehlad..

Z kosmuljami

Džem pomaga normalizirati pritisk, izboljšati prebavo in obnoviti delovno sposobnost, za pripravo katere v enakih delih uporabljajo prepelice in kosmulje. Dva kilograma jagod se zdrobi in pomeša z 2 kg sladkorja, kuhano 40 minut. Zgoščena masa se prenese v sterilno posodo.

Z rdečim ribezom

Sladko in kislo aromatično marmelado čudovite nasičene barve lahko postrežemo s palačinkami ali palačinkami, sladico uporabite kot nadev za pite. Če želite pripraviti zdravo poslastico, vzemite:

• 2 kg sladkorja;
• 1000 gramov iergija;
• 500 g rdečega ribeza.

Jagode temeljito zdrobimo in zmešamo. Sadno maso kuhamo na nizkem ognju 40 minut, v kombinaciji s sladkorjem.

Kako narediti marmelado iz jirgija

Gosto kot marmelado sladico dobimo s podaljšanim in večkratnim vretjem. Če želite narediti marmelado iz jagodičja okrasnega grmička, za marmelado pa uporabite:

• 2 kg iergi;
• 2 žlici. voda;
• 1300 g sladkorja;
• 2 grama citronske kisline.

Jagode operejo in zdrgnejo z žlico ali potiskom, pošljejo v vroč sirup za četrtino ure. Ko se masa ohladi, ponovno zavremo in vsakič povečamo čas vrenja za 5 minut, da dosežemo 30.

Nadaljnje skladiščenje končnega izdelka

Džem in marmelada iz jergija se vlijeta v stekleno posodo s prostornino od 250 do 500 ml. Pod plastičnim pokrovom in pergamentnim papirjem se sladica v hladilniku ne pokvari do 3 mesece. Za daljše skladiščenje se marmelada hermetično zapre in odnese v klet.

Če je v sobi več kot 20 ° C, se marmelada in marmelada iz sladkorja segrejeta, pri nizki temperaturi ne izgubi okusa do 3 leta.

V primeru kršitve tesnosti posode obdelovanec postane plesniv, pridobi specifičen vonj in takšnega izdelka ni mogoče jesti.

Naribane jagode s sladkorjem, jih lahko zamrznete in shranite eno leto. Če marmelado iz jirgija kuhamo pol ure, se ne uničijo niti vitamini niti vlaknine. Z daljšim vretjem se aroma zmanjša, okus obdelovanca postane manj nasičen.