Preprost recept za pripravo marmelade iz črne kosmulje za zimo

Jam iz črnih kosmul je bolj zdrav kot marmelada iz njegove zelene kolegice. Šivanje zahteva uporabo najmanj sestavin. Poleg tega se po toplotni obdelavi v sladici ohranijo vse koristne lastnosti jagodičja. Zaradi tega se ta marmelada pogosto uporablja kot ljudsko zdravilo za različne bolezni..

  1. Nezrelih ali prezrelih jagod ne smete jemati iz rjavega kosmulja.
  2. Če želite, da se marmelada zgosti, dodajte želatino.
  3. Pri uporabi različnih zgoščevalcev bodite pozorni na vsa priporočila proizvajalca.
  4. Preden začnemo delati marmelado, črnega negusa ne samo operemo in posušimo, temveč tudi odrežemo njegovo steblo.
  5. Pri pripravi konzerv je treba opustiti uporabo aluminijastih pripomočkov, saj ko reagira z kosmuljami, sprošča škodljive snovi.
  6. Kozarce za marmelado je treba sterilizirati. Prav tako morate opustiti uporabo plastičnih pokrovčkov.

Osnovni izdelki

Za pripravo sladice morate vzeti:

  • 1 kg kosmulje;
  • 1 kg granuliranega sladkorja;
  • 500 ml vode;
  • listi mete ali ribeza.

črna kosmulja

Izbor in priprava sestavin

Sadje je treba pripraviti pred kuhanjem:

  1. Najprej jagode sortiramo, da odstranimo gnilo ali prezrelo.
  2. Steblo odstranimo iz jagodičja.
  3. Kosmulje se vlijejo v posodo, napolnjeno z vodo, nato pa operejo. V primeru, da so jagode preveč onesnažene, postopek ponovimo.
  4. Nato se plodovi posušijo. Najboljša možnost je, da kosmulje postavite na brisačo, ki hitro absorbira vlago.
  5. Da črni negus med kuhanjem marmelade ne poči, ga prebodemo z zobotrebcem.

jagode so nabrane

Pravila za pripravo jedi

Pred izdelavo marmelade se vse steklene posode sterilizirajo, da ne fermentira. Sprva pločevinke in pokrovi preverjajo celovitost..

Nato posodo obdelamo na enega od štirih načinov:

  1. V mikrovalovni pečici.

Sprva pločevinke operemo s sodo, posušimo in obrišemo s kopalno brisačo. Nato v posodo nalijemo vodo, tako da se napolni do 2 cm od dna.

Po tem se pločevinke postavijo v mikrovalovno pečico za 6 minut, po nastavitvi največje moči.

  1. V pečici.

Posoda se opere s sodo in nato posuši. Nato postavite v pečico z vratom navzdol. Čas, porabljen v pločevinkah pečic, se lahko razlikuje od 15 do 30 minut.

lahko sterilizacija

  1. Za par.

Pločevinke in pokrovi se operejo s sodo, posušiti jih ni potrebno. Nato vodo zavremo v ponvi, kjer so postavljeni pokrovi. Zgoraj so postavili kovinski colander, kamor so postavili banke z vratom navzdol. Čas sterilizacije traja od 10 do 30 minut, odvisno od prostornine posode..

  1. V vodi.

Vse posode in pokrovi operemo s sodo, nato jih damo v velik lonec, predhodno napolnjen z vodo. Po tem ponev postavite na ogenj in segrejte do vretja. 5 minut je dovolj za sterilizacijo.

Kako kuhati marmelado iz temnega kosmulja

Najprej zmešajo vodo s sladkorjem in dajo na ogenj, počakajo, da se zrna raztopijo. Takoj, ko se raztopina zgosti, dodajte ribez ali liste mete. Po tem se jagode vlijejo in pustijo, da se 3 ure vdirajo. Nato morate znova vklopiti ogenj in kuhati 10 minut. Potem listje odstranimo, marmelado pa vlijemo v banke.

kuhanje jagod

Kako in koliko jih lahko shranimo

Gredice je treba hraniti pri temperaturi od 10 do 15 stopinj nad ničlo. V tem primeru neposredna sončna svetloba ne sme vstopati v prostor, zrak pa ne sme biti vlažen.

V takšnih pogojih lahko marmelado shranimo do 3 leta. Vendar pa se bodo vsako leto lastnosti jagodičja zmanjšale, okus pa se bo spremenil. Iz tega razloga je priporočljivo hranjenje marmelade kosmulje 1 leto..

marmelada iz črne kosmulje

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti