Recept za marmelado iz rdečega in črnega ribeza z banano za zimo

Lokalne jagode se odlično ujemajo s čezmorskimi sadeži. Odličen primer je recept za marmelado iz črnega ribeza z banano za zimo. Jam ima čudovito temno vijolično barvo, čudovito aromo in svež ribezov okus s kančkom banane. Takšno sladico bo težko zavrniti tudi najbolj kapricičnemu otroku.

Obstaja več načinov, kako narediti marmelado iz črnega ribeza. Na primer, če želite ohraniti celoten sklop vitaminov, ki jih vsebuje sadje, potem je bolje pripraviti surovo jagodičevje z mletjem in mu dodajte sladkor. Če morate dobiti polno marmelado, potem je bolje, da jagode skuhate s sladkorjem (ali brez) in zvijete v kozarce.

Kljub temu, da črni ribez velja za bolj uporabno, rdeče jagodičje vsebuje tudi veliko količine vitaminov in mineralov. Veliko kuhane sorte so najboljše za kuhanje. To bo delikatesi omogočilo optimalno teksturo in bolj izrazit okus..

Marmelade iz rdečega ribeza ni mogoče kuhati, ker vsebuje pektin.

Če pa se odločite, da boste jagode izpostavili vročini, potem mora biti postopek kuhanja minimalen. Ker je rdeča ribeza precej kisla, ji morate dodati malo več sladkorja kot črni.

gotova marmelada

Osnovni izdelki

Da bi naredili dobro marmelado, uporabljamo klasični recept. Vključuje naslednje sestavine:

  • črni ribez - 0,5 kg;
  • banane - 0,5 kg;
  • sladkor - 0,5 kg.

Pravila za pripravo sestavin

Preden začnete kuhati, morate sestavine pripraviti. Če želite to narediti, odstranite vejice, smeti iz jagodičja in odstranite razvajene plodove. Nato ribez sperite pod tekočo vodo in posušite. Rahlo nezrelih sadežev ne morete vreči stran in med kuhanjem dodajte več sladkorja. Olupite zrele banane in jih narežite na majhne kocke.

ribezove jagode

Kako pripraviti posodo?

Takoj je treba omeniti, da aluminijastih pripomočkov ni mogoče uporabiti za pripravo jagodnih sladic, saj snovi, ki škodujejo človeškemu telesu, nastanejo, ko kisline pridejo v stik z materialom. Jedi morajo biti emajlirane.

Poleg tega je treba kozarce, v katere se bo marmelada vlila, oprati in dobro sterilizirati..

Kovinski lakirani pokrovi iz pločevinke morajo opraviti postopek vrenja. Ne pozabite na orodja, ki se uporabljajo v procesu kuhanja. Priporočljivo je uporabljati samo plastične ali lesene naprave..

prazne pločevinke

Postopek kuhanja

Postopek priprave marmelade je sestavljen iz več stopenj:

  1. Oprane in posušene jagode zmešajte s sladkorjem in pretepajte v mešalniku, dokler se popolnoma ne raztopi.
  2. V mešalnik dodajte olupljene in nasekljane banane.
  3. Premešajte sestavine in dobro premešajte.
  4. Marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce in zapremo s predhodno kuhanimi pokrovi.

kuhana marmelada

Nadaljnje shranjevanje dobrot

Jam naj bo izjemoma na hladnem, na primer v kleti ali v hladilniku. Priporočena temperatura skladiščenja do +12 ° S. Ob upoštevanju tega pogoja je izdelek mogoče skladiščiti do enega leta in pol..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti