Džem in marmelada iz črnega ribeza z pomarančo

Zadnja leta kuhano z lastnimi rokami marmelada pridobil na popularnosti ne le v nekdanji Sovjetski zvezi, kjer je že dolgo glavna sladica, ampak tudi v evropskih in zahodnih državah. S pojavom eksotičnega sadja je postalo mogoče mešati najrazličnejše sadje, ki se je prej zdelo nezdružljivo. Tako je nastala okusna in enostavna priprava marmelade iz črnega ribeza in pomaranč, katerih recepti bodo opisani v članku.

Izbor in priprava sestavin

Za pripravo opisane marmelade bi morali izbrati zrele jagode. ribez, tako da ima okus bodoče sladice vonj in okus, značilen za to jagodičje. Sadje naj bo dovolj veliko in ima bogato črno barvo. Tudi pomaranče naj bodo zrele, sočne in velike..

Je pomembno! Jam je precej koristna konzerva, še posebej pozimi. Vendar ne pozabite, da vsebuje dovolj veliko količino sladkorja, kar lahko negativno vpliva na zdravje nekaterih skupin ljudi, na primer diabetikov.

Pred kuhanjem izperite in sortirajte ribez, nato pa posušite na prtičku. Olupke pomaranče je treba temeljito oprati in po možnosti oprati z vrelo vodo za večjo dezinfekcijo.

Recepti za črni ribez in pomarančno marmelado za zimo

465 minut
3 sestavine
Video recept
ribez

1 kg

  • pomaranče

    2 kos.

  • sladkorja

    1,5 kg

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    250 kcal
    Veverice
    0,8 g
    Maščobe
    0,3 g
    Ogljikovi hidrati
    62,5 g
    1. Operite in razvrstite ribez. Izperite in rezite pomaranče.
    2. S pomočjo mlinčka za meso zdrobite obe sestavini skozi velik žar.
    3. Končni mešanici dodajte sladkor.
    4. Hladimo 1 uro. V tem času bo zmes postala gostejša, sladkor pa se bo stopil.
    5. Sterilizirajte banke.
    6. Končno marmelado nabrizgajte v posode, pri čemer pustite 1-2 cm na vrhu.
    7. Na vrh nalijemo 0,5 cm sladkorja, da se med skladiščenjem ne oblikuje plesen.
    8. Tesno zaprite pokrov in ga v hladilniku.

      9. Video recept

    Ali veste? Vsaka država ima svoje tradicionalno marmelado. Na primer, v Libanonu ga izdelujejo iz mandljev, v Braziliji - banan, v Egiptu najbolj priljubljena - iz kaktusa in v Turčiji - iz cvetov jasmina.

    Recept številka 2

    Ribezov džem z pomarančo

    411 ur
    4 sestavine
    ribez

    1 kg

  • pomaranče

    1 kos.

  • sladkorja

    700 g

  • voda

    20 ml

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    208 kcal
    Veverice
    0,6 g
    Maščobe
    0,2 g
    Ogljikovi hidrati
    53,8 g
    1. Ribez sortirajte in sperite.
    2. V ponev vlijemo jagode, dodamo vodo in sladkor.
    3. Pomaranče operemo, ker je potrebna njihova lupina.
    4. Odstranite lupino in zdrobite na fino grater.
    5. Olupljene pomaranče dodamo v ponev.
    6. Vse sestavine zmeljemo z mešalnikom.
    7. Dodajte lupinico in premešajte.
    8. Mešanico postavimo na majhen ogenj in zavremo..
    9. Kuhajte točno 10 minut, nato odstavite s štedilnika.
    10. Pustite, da se ohladi čez noč ali 8 ur.
    11. Po tem času pustite, da vrelo 10 minut.
    12. Pustite, da se 2 uri ohladi.
    13. Ponovno postavimo na ogenj in zavremo.
    14. Vlijte v banke in zvite.

      15. Je pomembno! Jam se lahko hrani vsaj 2 leti in s semeni - največ 1 leto.

    Funkcije shranjevanja

    Priporočljivo je shranjevanje ribezovo-pomarančnega pripravka v hladilniku ali v temnem, hladnem prostoru, saj tako ohranite največjo količino koristnih vitaminov in mineralov.

    Ali veste? Obstaja raznovrstna suha marmelada, ki spominja na zunaj in konsistenco kandiranega sadja, - "Kijev suh." To sladico so visoki vladarji tako vzljubili, da so jo privoščili celo na poroko princa Jageela in kraljice Jadwige.

    Sladka in kisla marmelada bo odličen dodatek k sladicam in kislo-mlečnim izdelkom. Uporablja se lahko tudi za razmnoževanje pijač, namakanje piškotov ali kot ločen sloj mousse torte. Načinov uporabe je veliko, tako da nikoli ne bo dolgo ostal v hladilniku.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti