Najboljša dva recepta marmelade iz črnega in rdečega ribeza s češnjevimi listi

Uporabne lastnosti črnega ribeza so človeštvu poznane že stoletja. Zato se sadna kultura uporablja pri kuhanju džemov, konzerv, sokov, kompotov in jih preprosto zdrobimo s sladkorjem. Če pa naredite dišečo marmelado iz črnega ali rdečega ribeza z mladimi češnjevimi listi, se bodo okus in uporabne lastnosti priboljška večkrat povečale in gostje nikoli ne bodo uganili, s kakšno marmelado so bili obdelani.

V prvem primeru se decokcija listov pripravi ločeno in šele nato se ji doda zrele jagode.

V drugi izvedbi se listi kuhajo z ribezom in nato ekstrahirajo iz končnega izdelka.

Nasvet! Če želite dobiti bogato in okusno poslastico, uporabite samo kakovostno, zorjeno sadje.

Izbira in priprava izdelka

Izbira jagodičja je odvisna od okusnih želja. Za marmelado sta primerna tako rdeča kot črna ribeza. Pred kuhanjem plodove operemo, osušimo, ločimo od pecljev in jih sortiramo za poškodovane in zmečkane primerke.

Zaželeno je nabirati češnjeve liste mlade, vsebujejo največ koristnih snovi in ​​arom. Pred kuhanjem jih temeljito operemo in posušimo..

črni ribez

Kako pripraviti posode na začetek postopka

Za pripravo marmelade boste potrebovali:

  1. Ponev za kuhanje juhe.
  2. Posoda ali ponev iz nerjavečega jekla z nizkimi stranicami, prevlečena s teflonom ali kakršno koli posodo za emajliranje.
  3. Za mešanje je najboljša lesena lopatica ali žlica..
  4. Sterilizirane kozarce ali posebne posode za končni izdelek.

Aluminijasti pripomočki niso primerni za kuhanje marmelade, marmelade in marmelade. Že tako visoka kislost jagodičja se ob stiku s takšnimi bazeni in ponvami še bolj poveča.

Pomembno! Nižje kote posode, hitreje bo odvečna tekočina izhlapela, poslastica pa bo postala gosta in viskozna.

kuhana juha

Kako kuhati ribezovo marmelado s češnjevimi listi doma

Pri pripravi okusne, domače, aromatične marmelade ni težkih korakov. Zato skuhajte priboljšek pod silo in novinke hostese.

Recept za črni ribez

Za pripravo marmelade na prvi način boste potrebovali:

  1. Zrele, razvrščene jagode: 1 kilogram.
  2. Češnjevi listi: 2 skodelici.
  3. Sladkor ustreza številu jagod, 1 kilogram. Če so plodovi zelo kisli, se količina sladkorja poveča na 1,5 kilograma.
  4. Za pripravo decokcije bo potrebnih 300 mililitrov čiste vode.

Kuhanje dobrot se začne s pripravo piva. Liste zalijemo z vodo, privremo do vrelišča in kuhamo 10-15 minut.

črna marmelada

Pripravljene jagode dodamo v nastrgano, vročo juho in kuhamo 10 do 15 minut, nato dodamo granuliran sladkor in kuhamo še 15-20 minut, občasno odstranimo nastalo peno.

Kuhana marmelada se položi v skrbno sterilizirane pripravljene posode in zapre.

Pri drugi metodi se uporablja popolnoma enaka količina hrane, kuhamo le liste skupaj z jagodičevjem. In ko je izdelek pripravljen, češnjeve liste izvlečemo iz sirupa..

Nasvet! V sterilizirane posode marmelado vlijemo vroče.

krožnik sladkarij

Varianta rdečega ribeza

Rdeči ribez se najpogosteje uporablja za izdelavo kompotov, želejev, marmelade. Prav tako se sadje pogosto dodaja sladicam, mlečnim izdelkom, nektarjem in sokom. Toda izkušene gospodinje iz jagod rdečega ribeza kuhajo neverjetne džeme in džeme.

Za pripravo marmelade potrebujete:

  1. Rdeči ribez v količini 10-12 kozarcev.
  2. Sladkor: od 13 do 15 kozarcev, odvisno od kisline jagodičja.
  3. Češnjevi listi: 15-20 kosov.
  4. 1 liter pitne vode.

listi v vodi

Liste prelijemo z vodo, zavremo, ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo še 15 minut. Jagode dodamo v vročo, nastrgano juho, kuhamo 10-15 minut, dodamo granuliran sladkor. Na počasnem ognju marmelado kuhamo 15-20 minut, po potrebi odstranimo nastalo peno.

Nasvet! Tako, da se marmelada iz rdečega ribeza ne izkaže tekoča, 4-5 ur pred kuhanjem so jagode pokrite z želatino.

Vroči končni izdelek se vlije v rezervoarje.

ribeza marmelada

Pravila skladiščenja

Pravila skladiščenja končnega izdelka so odvisna od uporabljenih posod in načina konzerviranja. Če se pričakuje, da bo marmelada shranjena dlje časa, potem ohlajene, razvaljane kozarce pošljemo v temen, hladen prostor. V drugih primerih je poslastica ribeza shranjena na spodnji polici hladilnika.

Ribezova marmelada bo odlična pomoč pri poslabšanju prehladov in virusnih bolezni. Velika količina vitamina C, ki je del sadja, bo pomagala hitreje obvladati bolezen in povečati odpornost telesa na sezonske bolezni..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti