Recepti marmelade iz rdečega ribeza z pomarančo

Dišeča marmelada iz rdečega ribeza z pomarančami bo všeč ljubiteljem prijetnih debelih džemov z osvežujočo kislostjo. Priboljški poleti se odlično kombinirajo z zajemalko vanilijevega sladoleda, pozimi pa lajšajo prehlade zaradi visoke vsebnosti vitamina C.

Kako narediti marmelado iz rdečega ribeza z pomarančo

Zdrave in okusne dobrote lahko pripravimo na dva načina..

1. Vroče - sestavine poljubno zmeljemo, pomešamo s sladkorjem, pustimo stati, da meso začne sok. Gredico postavimo na počasen ogenj v posodo iz nerjavečega jekla ali aluminija in zavremo. Zavijte marmelado v sterilne kozarce s strojem ali pokrovom z navojem za enkratno uporabo. Vroča metoda povečuje rok trajanja zaradi izpostavljenosti temperaturi.
2. Hladno - posuto in oprano jagod ribeza z belim sladkorjem in damo v senco, da osvetli sok. Jagodičje zmešajte z zdrobljeno pomarančno kašo in porazdelite po steriliziranih kozarcih. Vsak kapron pokrijte s tesnim pokrovom in hranite v hladilniku.

Recepti z rdečim ribezom in pomarančo

Bogat okus svežih jagod in prijetna kislost citrusov bosta pomagala ohraniti preproste podrobne recepte za marmelado za zimo.

Preprost recept za marmelado iz rdečega ribeza z pomarančo

Sestavni deli za pripravo gostega in aromatičnega konzerviranja:

• velike jagode rdečega ribeza - 1 kg;
• veliki sočni oranžni sadeži - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1-1,2 kg (odvisno od okusa).

Kulinarični postopek:

1. Jagode ribeza očistite iz ostankov in vej, sperite in zavrzite v sito ali tesnilo.
2. Očistite suhe jagode skozi mlinček za fino mrežasto pire.
3. Oprane pomaranče z lupino narežemo na majhne rezine in se pomaknemo po srednji rešetki mlinčka za meso.
4. Sestavine v skledi zmešamo s sladkorjem in pustimo pol ure, da se sladkor stopi.
5. Sestavine ponovno mletite z mlinom za meso ali mešalnikom, da dosežete enakomernost.
6. Maso na nizkem ognju zavremo in kuhamo 5 minut, pri čemer mešamo in odstranjujemo bele kreme. Pomembno je, da debelo maso zavrtite od spodaj z leseno lopatico, da preprečite gorenje.
7. Pločevinke z majhno količino vode je treba v pečici kuhati 3 minute ali paro na vreli kotliček. Gosto maso porazdelite po sterilnih kozarcih in zavijte s ključem.
8. Po ohladitvi konzerve na sobni temperaturi kozarce odnesite v hladen prostor.

Ribez-oranžna marmelada bo izkazala nasičeno rdečo barvo z gladko teksturo in lahkotno citrusno aromo.

Hladna marmelada iz rdečega ribeza z pomarančo

Sestavine za surov rdeči ribez in pomarančno marmelado:

• jagode velike ribeze - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1,2 kg;
• sladke pomaranče - 2 kos. večji.

Korak kuhanja:

1. Oprane in posušene pomaranče s sortiranim ribezom je treba pretepati z mešalnikom ali sekljati na drobno rešetko.
2. Nastali aromatični pire združite s sladkorjem in mešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
3. Naj bo marmelada topla 1-2 uri, da postane konsistenca gostejša in bolj enotna. V tem času bo sadje izmenjalo sokove, obdelovanec pa bo dobil bogato aromo.
4. Pripravljeno marmelado razporedite v sterilne suhe kozarce in zatesnite s plastičnimi pokrovi.
5. Po želji na dno pločevinke dodajte rezine banane, posute z limoninim sokom ali ščepcem vanilije.
6. Ohlajeno marmelado marmelade postavite v hladilnik.

Izdelek bo prevzel obliko debelega želeja. Surova ribez marmelada se odlikuje po okusu svežega sadja, ohranja aromo in uporabne lastnosti surovin.

Slastna marmelada iz rdečega ribeza, pomaranče in rozin

Nežno, okusno in vitaminsko marmelado je treba pripraviti iz naslednjih komponent:

• velike jagode ribeza - približno 1 kg;
• poln kozarec rozin rozin;
• sladkor - po teži končnega pireja;
• oranžno sadje - 2-3 kosov. (odvisno od velikosti).

Način priprave marmelade:

1. Olupljene, oprane in posušene jagode ribeza v skledi mešalnika in prenesemo v posodo iz nerjavečega jekla.
2. Oprane rozine operemo z vrelo vodo (ne pare), operemo in pretlačimo z mešalnikom. Če uporabljate drugo sorto rozin, odstranite semena od znotraj..
3. Olupite pomaranče na rezine skupaj z olupkom in jih pretresite z mešalnikom v skledi.
4. V posodi zmešamo vse sestavine, odtehtamo maso in vlijemo sladkor v razmerju 1: 1.
5. Mešanico postavimo na majhen ogenj, zavremo in kuhamo, mešamo, 5 minut. V postopku ne pozabite odstraniti sladke pene. Po tem marmelado postopoma ohladite.
6. Postopek kuhanja-hlajenja ponovite 3-krat. Med odmori posodo pokrijemo z gazo, da muhe ali osi ne bi vstopile v lepljivo sladko maso. Na ta način lahko dosežete želeno gostoto marmelade.
7. Zvarjeno maso porazdelite v pol litrske kozarce, zavijte in obrnite na pokrov. Pustite zaviti z odejo in ohladite.
8. Odstranite konzerviranje v kleti ali shrambi.

Konzerva je primerna kot nadev za pite, dodatek za sendviče in tartlete.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Optimalna temperatura skladiščenja marmelade, pri kateri ostanejo vsa hranila in sadni vitamini, je +5 +20 stopinj. Ko se temperatura krši.

Načini skladiščenja:

1. Bolje je, da zaloge ostanejo v hladilniku na spodnji polici pri temperaturi +4 +6 stopinj. Rok uporabnosti v tem primeru je od 24 do 36 mesecev.
2. Konzerviranje je nemogoče postaviti v zamrzovalnik, ker bo marmelada izgubila okus in zdrave lastnosti, bo kandirana.
3. V temni in hladni kleti ali shrambi ribeza se lahko marmelada hrani 12–24 mesecev. Če je masa sladkorna, jo dajte v skledo s toplo vodo in zasukajte stran od strani.

Zaključek

Marmelada iz rdečega ribeza s pomarančo ima prijetno citrusno aromo, bogato barvo granatnega jabolka in osvežujoč okus. Prijetna enotna tekstura, primerna za polnjenje pite, kot aromatiziranje pijač in koristen dodatek k skodelici vročega čaja.