Po korakih recept za 5-minutno marmelado iz rdečega ribeza kot žele

Rdeči ribez je sočno, okusno jagodičje, ki se uporablja za pripravo različnih jedi, začenši z džemi in končajte z omakami. Če želite ohraniti vse poletne vitamine, si lahko za zimo pripravite marmelado iz rdečega ribeza, njegov 5-minutni recept pa je, tako kot žele, božji dar za zaposlene gospodinje. Takšen ribezov prah se lahko uporablja kot dodatek k peki, pri prehladu v obliki zdravilne pomožne snovi.

  1. Zaradi pektina, ki ga vsebuje jagodičje, med pripravo ribeza s sladkornim želejem izide. Da pa dobite resnično marmelado iz želeja, ki ohranja svojo obliko, morate v sladico vnesti želatino ali agar-agar.
  2. Da bi dali poseben okus in aromo ribezovega želeja, vanilije, citrusne sokove, rezine pomaranče, limone vnesemo v maso.
  3. Rdeči ribez je nasičen z vitaminom C. Za povečanje vsebnosti tega vitamina se uporabljajo žele, mak, sezam in mandlji. Druge jagode, primerne za sezono..

Želatina je ena izmed priljubljenih sestavin, ki se uporablja v skoraj vseh receptih. Ko ga dodate sladici, upoštevajte navodila.

Za začetek snov iz vrečke namočimo pol ure v vročo vodo, dobro mešamo, dokler se zrna ne raztopijo, nato pa vlijemo v končano sladico.

Sredstvo za zgoščevanje dodamo tik preden 5 minut raztopimo v posode.

Sestavine

Da bi ribezov žele kuhali 5 minut, morate vzeti:

  • 1,3 kg granuliranega sladkorja;
  • 250 ml vode;
  • 1 kg ribeza.

Iz teh izdelkov dobimo približno 1,3 litra želejeve marmelade..

ribeza plošča

Izbor in priprava surovin

Plodove rdečega ribeza za marmelado je treba jemati sveže, le odtrgano z vej. Jagode je treba predhodno sortirati, sicer lahko ribez stopi v žele, ki je gnil in se začne kvariti, kar bo povzročilo hitro kvarjenje in fermentacijo marmelade.

Ta postopek je zelo pomemben iz razloga, da lahko morebitno vdiranje ribezovih vejic na koncu poslastici daje neprijeten okus grenkobe..

Kako pripraviti posodo?

Kozarce za žele je treba pregledati na žetone, nato jih oprati v vroči vodi z raztopino sode. Dobro izperite in sterilizirajte. Sterilizacija se izvaja nad paro 25 minut ali v pečici pol ure.

V neogrevani pečici posode postavimo z vratom navzgor in jih med segrevanjem steriliziramo.

prazne kozarce

Pokrov je treba tudi skuhati tik pred valjanjem želeja.

Džem se vlije v suho posodo, tako da se kozarci, ki so sterilizirani, posušijo.

Način kuhanja

Obstajata dve metodi za pripravo petminutnega marmelade, od katerih naj bo kuhana sladica.

jagode s sladkorjem

Kako kuhati:

  1. Jagode pripravimo - operemo, odstranimo vejice, ogrce, nezrelo in slabo sadje.
  2. V posodo zlijemo vodo, vlijemo granuliran sladkor. Masa naj vre, potem ko se plin zmanjša. Med mešanjem morate pripraviti sirup, dokler se ves sladkor ne raztopi. Trajalo bo približno 5 minut.
  3. Ribez se pošlje v sladkorno maso, segreje do vretja.
  4. Na nizkem ognju po vrenju mešanice kuhamo sladico 5 minut, včasih mešamo in odstranimo peno.
  5. V čisto sterilno posodo marmelado položimo, zvijemo.
  6. Banke je treba obrniti na glavo, zaviti. Pustite, da se ohladi..

Pogoji in pogoji skladiščenja marmelade

Shranjujte želejem marmelado priporočamo v hladni temni sobi - klet, klet, hladilnik.

želejev izhod

Da bo sladica bolje ohranjena, pred vrtenjem potresemo sladkor s plastjo 2 cm.

Pet minut, prekritih s peskom, lahko hranite pri sobni temperaturi, vendar bo le marmelada postala zelo tekoča. V tem primeru ga pred zaužitjem sladice damo v hladilnik za nekaj ur, da dobimo gost žele.

Shranjevanje marmelade iz rdečega ribeza je možno skozi vse leto.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti