Žele iz rdečega ribeza: skozi sokovnik, sokovnik

Žlič iz soka rdečega ribeza mora vsekakor dopolniti vrste zimske trgatve. Nežna in lahka poslastica idealne konsistence bo pomagala obnoviti obrambo telesa in se upreti virusnim boleznim v hladni sezoni.

Uporabne lastnosti želeja iz rdečega ribeza

Kuhanje želeja iz soka rdečega ribeza je zelo koristno, saj je to jagodičje prepoznano kot hipoalergenski izdelek. To pomeni, da ga lahko uživajo majhni otroci, doječe in nosečnice..

Homogena struktura dobrot blagodejno vpliva na želodčno sluznico, pomaga krepiti telo in ima antipiretične lastnosti. Jelly ima choleretic učinek, deluje odvajalno in protivnetno.

Priporočljivo je za kolitis in krče. Z redno uporabo pomaga, da se znebite kamnov, zaprtja, edemov in tudi spodbudite prebavni trakt.

Recept želejev sok iz rdečega ribeza

Priprava želeja iz soka rdečega ribeza za zimo je zelo preprosta. To hranljivo poslastico prvič dobi celo neizkušena gospodinja. Osnova želeja je sok, ki ga lahko na kakršen koli način izvlečemo. Najbolj priročno je uporabljati sokovnik, s pomočjo katerega takoj dobimo bistren sok, ki ne potrebuje nadaljnjega čiščenja. Ribez lahko nasekljate z mešalnikom ali mlinom za meso, nato pa dobite pire zdrobite skozi sito ali stisnite skozi gazo.

Nekateri recepti so namenjeni kuhanju jagod v majhni količini vode ali pečenju v pečici, ki ga je treba po popolnem hlajenju ločiti od pogače..

Recept želejev rdečega ribeza skozi sokovnik

S sokovnikom lahko hitro in enostavno naredite žele iz rdečega ribeza.

Potreben bo:

• sladkor - 2 kg;
• rdeči ribez - 3,5 l.

Način kuhanja:

1. Pojdite skozi jagode. Izbrišite veje. Izperite v veliki količini vode.
2. Da je ribez zlahka dal sok, ga morate nekoliko segreti. Če želite to narediti, ga nalijte na pekač in postavite v pečico. 10 minut pri temperaturi 180 ° C. Na voljo je tudi mikrovalovna pečica. Jagode držite največ 4 minute.
3. Prestavite v sokovnik. Stisnite sok.
4. Dodajte sladkor. Preurej na majhnem ognju. Mešamo, kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Ne vrejte.
5. Nalijte v pripravljene kozarce. Ko se ohladi, pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo na hladno mesto za shranjevanje.

Žele iz rdečega ribeza skozi kuhalnik sokov

Žele iz rdečega ribeza v kuhalniku za sokove pripravimo brez dodatka želatine. Jagode vsebujejo zadostno količino pektina, ki je odgovoren za strjevanje dobrot.

Potreben bo:

• ribez (rdeč) - 2,7 kg;
• voda (filtrirana) - 2 l;
• sladkor - 1,7 kg.

Navodila po korakih:

1. Izperite jagode, pustite, da se tekočina popolnoma odteče. Odstranite veje.
2. V globok lonec nalijte vodo, na vrh namestite kuhalnik sokov. Dajte rdeči ribez. Vklopite ogenj.
3. Odtočno cev postavite v kuhalnik za sok, drugi konec pa postavite v manjšo posodo, v katero vlijete sladkor.
4. Ko je ves sok prelil, ga prestavite na ogenj. Popolnoma se raztopi. Ne vrejte.
5. Nalijte v pripravljene posode in zaprite s pokrovi.

Želejev sok iz rdečega ribeza brez kuhanja

V predlaganem receptu žele v celoti ohranja vse vitamine in hranila. Temno rdeče, zrele jagode niso zelo primerne za ta recept, saj vsebujejo manj pektina. Bolje je uporabiti svetlo rdeče jagode.

Potreben bo:

• rdeči ribez;
• sladkorja.

Navodila po korakih:

1. S plodov odstranite tuljave. Za hitrejši postopek lahko uporabite vilice. Med nageljnove žbice položite rob veje in se raztegnite. Jagode bodo padle, veja pa bo ostala v rokah. Odstranite liste.
2. Sadje vlijte v posodo in nalijte vodo. Premešanje. Vse smeti bodo na površini. Tekočino nežno odcedite. Postopek je treba ponoviti še 2-krat.
3. Nalijte na krpo ali papirnato brisačo. Vse jagode morajo biti popolnoma suhe. Vlaga v želeju bo znatno skrajšala rok trajanja.
4. V 2 sloja zložite gazo ali til. V porcije nalijte rdeči ribez in ga stisnite. Uporaba sokovnika v tem receptu ni priporočljiva.
5. Sok spusti skozi sito. To ga bo popolnoma očistilo od najmanjših kosti.
6. Izmerite količino dobljenega soka. Izmerite 2-krat več sladkorja.
7. Sok nalijemo v široko emajlirano posodo. Nalijte malo sladkorja. Z leseno žlico mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Postopek bo trajal približno 15 minut..
8. Dodajte naslednjo porcijo in ponovno raztopite. Nadaljujte, dokler ne zmanjka vsega sladkorja in soka.
9. Prenos v sterilizirane kozarce. Tesno zaprite s pokrovi.
10. Postavite v zatemnjen, hladen prostor. Po 8 urah se priboljšek strdi..

Vsebnost kalorij

V predlaganih receptih je vsebnost kalorij nekoliko drugačna. Kuhana poslastica s sokovnikom vsebuje 172 kcal na 100 g, 117 kcal skozi sokovnik, 307 kcal v receptu brez vrenja.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Odvisno od izbrane tehnologije kuhanja se bo rok uporabe razlikoval. Žele, pripravljen s toplotno obdelavo, ohrani svoje uporabne in okusne lastnosti dve leti. Hermetično zaprte in predhodno pravilno pripravljene posode se lahko hranijo pri sobni temperaturi, vendar brez dostopa do sončne svetlobe..

Priboljšek, pripravljen brez kuhanja, je shranjen samo v hladilniku ali v hladni kleti. Najdaljši rok uporabnosti je 1 leto, vendar ga je priporočljivo uporabiti pred začetkom pomladi.

Zaključek

Žlič iz soka rdečega ribeza bo v zimski sezoni navdušil vso družino z odličnim okusom, poleg tega pa bo pomagal okrepiti imuniteto. Cimet, timijan, meta ali vanilija, dodani sestavi, bodo okus sladice bolj izviren in nasičen..