Domače vino iz rdečega ribeza

Poletje je sezona domačih in ne samo klasičnih. Izjemni ljubitelji doma alkohola naredite dišeče, okusne pijače in tinkture iz sadja in jagodičja. Vino iz ribez vsebuje impresivno zalogo biološko aktivnih snovi, vključno z antioksidanti, polifenoli, antocianini in vitaminom C. Uporabljajo se za normalizacijo krvnega sistema, podporo imunosti, izboljšanje delovanja organov vida, prebavnega sistema in ledvic. O tem, kako ga kuhati, preberite v nadaljevanju gradiva.

Izbor in priprava sestavin

Za kuhanje boste potrebovali jagode, vodo in sladkor. Plodovi rdečega ribeza so zelo nežni. Odtrganje s stebla je precej težavno. Zato je dovolj, da preprosto razvrstite, odstranite nagubano, mehko ali razvajeno. Z dodajanjem začimb ali sadnih dodatkov lahko spremenite okus in aromo pijače.

Ali veste? Jagodičja, ki se uporablja za pripravo vina, se ne sme prati Na njihovi lupini so naravni kvas - glive, ki povzročajo fermentacijo.

Recept za vino iz rdečega ribeza

6 L 1,5–2 meseca
3 sestavine
ribez

3,6 kg

  • voda

    5 l

  • sladkorja

    2,5 kg

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    53 kcal
    Veverice
    0,5 g
    Maščobe
    0,1 g
    Ogljikovi hidrati
    8 g
    1. Veje rdečega ribeza dajte v čisto posodo - posodo ali ponev.
    2. Temeljito jih raztegnite z rokami.
    3. Nastali jagodni pire odcedite skozi kovinsko sito.
    4. Glede na to, da je sok rdečega ribeza zelo kisel, ga je potrebno razredčiti z vodo v razmerju 1: 2.
    5. Dodajte sladkor s hitrostjo 1: 1. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
    6. Kozarce operemo in vanj vlijemo pripravljeno zmes, ne da bi dolivali.
    7. Zaprite pločevinke s posebnimi pokrovčki za vino.
    8. Za začetek postopka fermentacije morajo biti posode s pijačo na toplem. Na primer v kuhinji. Glavna stvar je izbrati kraj, kjer neposredna sončna svetloba ne pade.
    9. Obdobje fermentacije bo trajalo približno 3-4 tedne..
    10. 10-14 dni po začetku fermentacije je treba oborino odstraniti. Pripravite čiste pločevinke. S pomočjo nivoja vode ali cevi izcedite pijačo in pustite oborino. Da se motna fermentirana plast ne bi prijela, držite cevko, ko jo dekantirate.
    11. Pripravljeno pijačo je treba zapreti z vinskimi pokrovi in ​​jo postaviti v hladno sobo, da bo dobro. To je lahko klet, klet, balkon ali kateri koli drug kul prostor. Zorenje - 25 dni.
    12. Konec postopka zlahka določimo s tem, da se na dnu znova pojavi usedlina, pena se umiri, vino pa postane čisto in prozorno. Pijačo odcedite in postavite na stalno mesto za shranjevanje.

    Značilnosti shranjevanja zalog

    Vino iz rdečega ribeza velja za zelo nežno in občutljivo na temperaturne razmere. Shranjujemo ga lahko pri temperaturah od + 8 ° C do + 12 ° C, vendar ne višjih. Steklenice lahko postavite tudi v hladilnik, če je tam dovolj prostora, ali pa jih prestavite v klet.

    Je pomembno! Ne shranjujte vina pri nizkih temperaturah. To uniči okus jagod, pusti samo okus alkohola.
    Izdelava vina sploh ni težka. Pomembno je, da se natančno držite tehnoloških procesov in zagotovo boste uspeli.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti