Ribez pušča vinski recept

Vino iz ribezovih listov se izkaže za nič manj okusno kot pijača iz jagodičja. V 60. letih prejšnjega stoletja je vrtnar Yarushenkov prvič pripravil recept za domače vino z uporabo zelenih listov sadnih grmovnic in dreves. Priznani vinogradnik K. B. Wünsch je še naprej delal in izboljševal napitek. Vanj je dodal alkohol, ki je popravil vino in ustavil fermentacijo. Od takrat je tehnologija postala zelo razširjena. Zdaj listov ribeza ne mečemo stran, temveč jih uporabljamo enako kot jagode.

Koristi in škode vina iz listov ribeza

Koristi domačega vina iz listov ribeza zaradi bogate vitaminske sestave različnih delov grma.

Listi vsebujejo:

• Vitamin C je najmočnejši tovrstni antioksidant, ki upočasni proces staranja in poveča odpornost telesa na številne bolezni;
• karoten - odgovoren je za zdravje kože in oči;
• hlapne - pomagajo telesu, da oslabi po bolezni, si povrne moč;
• eterična olja - pomagajo vzdrževati mladostno kožo in krepijo lase.

Na podlagi te sestave lahko določite koristne lastnosti:

1. Pijača deluje protivirusno na telo. Spodbuja zdravljenje pomladnih in jesenskih prehladov.
2. Izdelek pomaga okrevati po dolgotrajnih boleznih in tonirati telo..
3. Redno zmerno uživanje vina prispeva k zdravljenju kronične utrujenosti in nespečnosti..
4. Pijača normalizira delovanje srca in ožilja, podpira delovanje možganov.
5. Domače vino iz ribezovih listov pomaga pri zdravljenju bolezni genitourinarnega sistema.
6. Pijača je v majhnih odmerkih preprečevanje Alzheimerjeve bolezni..

Posebnih kontraindikacij ni, vendar izdelka ne priporočamo jemati v večjih količinah ljudem z želodčno razjedo, gastritisom in tromboflebitisom. Bodite previdni pri uživanju pijače pri nosečnicah.

Vino iz ribezovih listov lahko telesu resno škodi le v primeru posamezne nestrpnosti do komponent, ki sestavljajo njegovo sestavo.

Sestavine za ribezovo vino

Za pripravo domačega vina iz ribezovih listov boste potrebovali naslednje sestavine:

• listi ribeza - 80 g;
• voda - 7 l;
• sladkor - 1,8 kg;
• amoniak - 3 g;
• rozine - majhna peščica.

Korak za korakom recept za vino iz listov ribeza

Algoritem kuhanja je naslednji:

1. Zavre se 7 l vode, po kateri se položijo listi ribeza. Lahko jih razredčite z majhno količino grozdja ali češnje.
2. Liste potisnemo z valjarjem ali drugim tupim predmetom, tako da se premikajo s površine vode na dno.
3. Po 3-5 minutah odstranite ponev s štedilnika, pokrijte in tesno zavijte v odejo ali odejo. V tej obliki pustite 3-4 dni.
4. Nato nastalo pivino vlijemo v drugo posodo iste prostornine. Za začetek procesa fermentacije se tekočini doda manjša peščica rozin. Pravilno pripravljena pivka je na tej točki rjavkast odtenek. V njenem vonju je treba občutiti rahlo kislost.
5. Nato v pivino vlijemo 3 g amoniaka.
6. Po 2 dneh se bo začela aktivna fermentacija, ki bo trajala še 1-2 tedna. V tem času je pomembno zagotoviti zadostno raven sladkorja v tekočini - 250 g sladkorja naj bo na liter vina.
7. Konec aktivne fermentacije določa odsotnost pena na vinu. Nato se vlije v 3-litrske pločevinke in z enim cvetnim lističem zapre s pokrovi.
8. Po tem se pivo redno preverja zaradi sladkorja. Mirna fermentacija lahko traja kar nekaj časa - zaključek postopka določa gosta usedlina na dnu pločevinke. Vino samo postane prozorno. V resnici je domače vino že pripravljeno, vendar ga ne smemo zaužiti takoj - vonj takega izdelka je zelo oster.
9. Nastalo vino se vlije v plastične steklenice, skupaj s usedlino. Posode so tesno zaprte in količino ogljikovega dioksida v njih vsak dan preverjamo. Pomembno je, da ne zamudite trenutka, ko se nabere dovolj plina - za to poskušajo rahlo zasukati pokrov. Če se odpre tesno, morate rahlo spustiti nakopičen plin.
10. Zadnji korak pri pripravi vina je odtekanje izdelka. Vino odlijemo 2-3 krat. Prvič, ko pijača postane prozorna. Postopek se izvaja s pomočjo tanke cevi. Za trdnjavo lahko v tem trenutku dodamo sladkor - 1-2 žlice. l Drugi in tretji odtok se izvede po tem, ko se je vino spet posvetlilo. Ni treba dodajati sladkorja.

Pri tem lahko pripravo vina doma štejemo za zaključeno. Končni izdelek je ustekleničen in shranjen..

Pogoji in pogoji skladiščenja

Domače vino iz ribezovih listov se shrani v povprečju 1 leto, če mu vodka ni bila dodana na recept. Vino z dodatkom vodke tri leta ne izgubi svojih lastnosti.

Izdelek shranite v temnem in hladnem prostoru. Za te namene je primeren hladilnik, klet ali klet. Ostalo hrano je treba hraniti čim bolj, da vino ne vpije vonja po različnih kumaricah in pripravkih. Tudi hermetično zaprti pokrovi ne bodo zaščitili pred tem..

Zaključek

Vino iz ribezovih listov je zelo enostavno pripraviti. To je okusna in zdrava pijača, ki z zmernim uživanjem zmanjša tveganje za številne bolezni..

Poleg tega lahko iz videa spoznate značilnosti izdelave domačega vina iz ribezovih listov: