Recept za vino iz viburnuma doma

Vino iz viburnuma ima prijeten sladko-kisel okus z rahlo grenkobo. Pijača, narejena po klasičnem receptu doma, vas bo ogrela v hladnem zimskem večeru in pomagala pozdraviti prehlad..

Izbor in priprava sestavin

Pomemben pogoj, ki ga je treba upoštevati, da dobimo okusno in zdravo pijačo - jagode mora biti neoprano. Na površini plodov viburnuma je divji kvas, zaradi katerega poteka proces fermentacije. Uporabljati je treba tudi steklovino..

Ali veste? V vinu viburnum so ohranjeni skoraj vsi koristni elementi, ki so v svežih jagodičevju. Uporaba te pijače pomaga v boju proti prehladu, izboljša imuniteto in razpoloženje..

Vnaprej ga je treba očistiti (temeljito oprati in posušiti). Recept za klasično vino iz viburnuma je enostavno narediti. Edina stvar, na katero je treba biti pozoren, je trajanje postopka. Proizvodnja lahko traja približno dva meseca..

srednja

Klasičen recept za vino iz viburnuma

10 butiloks 20-30 min
4 sestavine
viburnum

5 kg

  • sladkorja

    2 kg

  • rozine

    50 g

  • voda

    10 l

    • Hranilna in energijska vrednost 100 g:
    Vsebnost kalorij
    133 kcal
    Veverice
    0 g
    Maščobe
    0 g
    Ogljikovi hidrati
    33,7 g
    1. Pred kuhanjem morate skrbno sortirati jagodičja, zavrziti slabe sadeže, odstraniti peclje.
    2. Kalino je treba zdrobiti in dati v posodo. To je lahko steklenica s širokim vratom ali pločevinka.
    3. Zalijemo z vodo, dodamo 500 g sladkorja in rozin. Dobro premešamo.
    4. Posodo s prazno je treba zaviti z gazo in postaviti v temno sobo pri sobni temperaturi za fermentacijo 3-4 dni, tekočino mešamo vsak dan.
    5. Ko se pojavijo prvi znaki fermentacije (pena in sikanje), je treba pijačo filtrirati, stisniti torto in vliti preostanek sladkorja. Vzemite za tretjino večjo prostornino od prostornine tekočine, tako da ostane prostor za peno in ogljikov dioksid.
    6. Na rezervoar morate namestiti vodno ključavnico ali medicinsko rokavico s preluknjanim prstom in postaviti v temno, toplo sobo.
    7. Po štirih dneh dodajte 500 g sladkorja. Če želite to narediti, morate skozi razpršilni ventil odcediti pol litra tekočine ali odstraniti rokavico in to storiti s cevjo. Čez štiri dni postopek ponovite..
    8. Po 1-2 mesecih se bo postopek fermentacije ustavil. Vino morate okusiti in po potrebi dodati sladkor..
    9. Če ni bilo nič dodanega, ga je treba previdno prestaviti v drugo posodo ali ustekleničiti in zamašiti. V nasprotnem primeru pustite še en teden, ker lahko vino začne fermentirati..

    Značilnosti shranjevanja pijače

    Zamašeno vino viburnum lahko hranite 3 leta v hladnem prostoru (klet ali hladilnik). V tem času pijača ne izgubi svojih koristnih lastnosti in se razveseli s prijetnim okusom.

    Je pomembno! Končni pijači lahko dodate vodko, da povečate stopnjo. Običajno se doda 40 ° alkohola v deležu 2-15% celotne prostornine. Vino postane močnejšega in lepljivega okusa.

    Vino Viburnum, pripravljeno po opisanem receptu, lahko pijemo v čisti obliki, razredčimo s čisto ali penečo vodo, drugim alkoholom, uporabimo pri pripravi koktajlov ali uporabimo pri peki.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti