Jedi viburnum: recept

Kalina ima precej specifičen okus, ki ga vsi ne marajo. Prirojena grenkoba ne dovoljuje uporabe jagodičja za nekatere jedi. Vendar pa lahko skuhate čudovit kompot, ki bo prava najdba pozimi. Nato bomo razmislili o nekaterih možnostih za pripravo te zdrave pijače..

Pomembne točke

Če želite pripraviti kompot iz viburnuma na zimo, se morate seznaniti z nekaj nasveti:

1. Večina ne mara grenkobe viburnuma. Zato bi rad ohranil aromo in okus jagodičja, vendar se znebil njihove prirojene grenkobe. Izkaže se, da je to zelo preprosto. Samo pustite viburnum na hladnem. Te jagode ne priporočamo, da se zmelje pred zmrzaljo. Če ni mogoče čakati, potem lahko jagode za nekaj časa samo postavite v zamrzovalnik. Rezultat bo enak.
2. Toda tudi po predelavi s mrazom grenkoba ne bo popolnoma izginila. Zato med pripravo kompota ne obžalujte sladkorja. Sirup za ta kompot pripravimo v razmerju 1/1, koliko vode, enako količino granuliranega sladkorja.
3. Pravilno pripravljen kompot iz viburnuma ima visoko koncentracijo soka in sladkorja. Zaradi tega ga je treba pred uporabo razredčiti..
   
4. Viburnum je neverjetno zdravo jagodičje, ki vsebuje vitamine A, E in askorbinsko kislino. Toda kljub temu lahko naredi veliko škode. Na primer, to jagodičje lahko močno zniža krvni tlak, kar vpliva na strjevanje krvi. Tisti, ki bodo v prihodnosti naredili kakršne koli operacije ali imajo težave s strjevanjem krvi, ne smejo piti takšne pijače. Tisti, ki imajo nizek krvni tlak, pa tudi nosečnice ne morejo piti kompota iz viburnuma. Otroci dobijo jagodni napitek zelo previdno in v majhnih količinah. Toda hipertenzivni kompot iz viburnuma bo zelo dobrodošel.
5. Zimo ga je mogoče valjati in ga hraniti dlje časa. Da bi to naredili, pripravljen kompot vlijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo s pokrovi, ki jih predhodno kuhamo v vodi.

Recept za kompot iz viburnuma

Na trilitrski kozarec boste potrebovali toliko sestavin:

• dva kilograma viburnuma;
• 750 gramov granuliranega sladkorja;
• 750 ml vode.

Kuhani kompot:

• Jagode viburnuma je treba naliti v colander in ga spustiti prav v hladno vodo.
• Nato v veliki ponvi zavremo vodo in tam za 2 minuti spustimo jagodičevje skupaj s pomožnikom.
• Dotaknite se tesnilo, da nastane odvečno vodno steklo. Medtem je miza prekrita s papirnatimi brisačkami in na njih posuta z jagodami..
• Medtem ko se viburn suši, lahko pločevinke steriliziramo. Nato se jagode prenesejo v pripravljeno posodo.
• V ponvi zavremo 750 ml vode, v majhnih porcijah dodamo granuliran sladkor. Treba je temeljito premešati, da postane sirup homogen..
• Skuhamo s še vročim sirupom, vlijemo viburnum.
• Na ogenj se postavi ponev, v katero je treba postaviti brisačo ali leseno desko. Vanj se vlije toliko vode, da doseže bregove ramen. V to ponev damo kozarec s kompotom in pokrijemo s pokrovom.
• Kompot sterilizirajte vsaj 30 minut. Manjše kozarce steriliziramo 10-15 minut manj.
• Ko se izbrani čas izteče, se kozarec odstrani s posebnim zatičem. Nato ga razvaljamo in odložimo, da se popolnoma ohladi. V tem primeru je treba posodo zaviti v toplo odejo. Ko se kompot popolnoma ohladi, ga boste morali prenesti v primerno hladno mesto za nadaljnje skladiščenje.

Zrezano sadje viburnuma in jabolka

Ta recept je zasnovan za 3-litrski kozarec. Če želite to narediti, potrebujete naslednje komponente:

• kilogram jabolka;
• 300 gramov jagod viburnuma;
• 500 gramov granuliranega sladkorja;
• dva litra vode.

Pijača se pripravi na naslednji način:

1. Jagode je treba oprati in posušiti, kot v prejšnjem receptu.
2. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na majhne rezine ali na drug primeren način..
3. Potrebno količino vode nalijemo v ponev in jo zavremo. Tam se vlije ves sladkor. Sirup mešamo, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi..
4. Nato v vreli sirup dodamo nasekljana jabolka in viburnum. Vsebino zavremo in kuhamo 10 minut.
5. Nato vročo pijačo vlijemo v steriliziran kozarec ali v več manjših posod. Po tem posodo zvijemo s steriliziranim pokrovom in po želji zavijemo.
6. Po hlajenju se posode pozimi prenesejo na primeren prostor za shranjevanje.

Ta recept ne vključuje sterilizacije. Ima precej bogat okus z rahlim jabolčnim pookusom, vendar ne tako koncentriran kot kompot iz ene viburnuma. Pred uporabo lahko pijačo razredčimo z vodo.

Viburnumov kompot s pomarančami

Sestavine za tri litrske prostornine:

• en kilogram in pol viburnuma;
• kilogram pomaranče;
• 750 ml vode;
• 1 gram vanilina;
• 750 gramov granuliranega sladkorja;
• 5 gramov mletega cimeta.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Pomaranče speremo in narežemo na polovice kroga. Iz njih je treba odstraniti vse kosti..
2. Jagode viburnuma operemo in posušimo na papirnati brisači. Lahko pa viburnum za nekaj minut postavimo v pečico.
3. V veliki ponvi zavremo vodo, vanjo dodamo sladkor in popolnoma raztopimo.
4. Po tem sesekljane pomaranče, viburnum, vanilija in mlet cimet vržejo v sladkorni sirup.
5. Vsebino kuhamo, dokler jagode ne začnejo razpokati..
6. Nato pijačo nalijemo v pločevinke in zvijemo s pokrovi. Seveda je treba vse najprej sterilizirati.
7. Banke obrnemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Nato posode prenesemo na hladno mesto..

Zaključek

V tem članku smo preučili, kakšne koristi in škode ima viburnum. Prepričani smo, da bodo tisti, ki jim v teh jagodah ni kontraindiciran, kompot iz njega zagotovo všeč. Takšno pijačo lahko naredite iz najbolj dostopnih sestavin. Bodite prepričani, da poskusite!