Viburnum za zimo brez kuhanja

V starih časih so rekli, da je sekanje viburnuma velik greh. Lahko samo nabirate njegove plodove in rože, vzamete za zdravljenje ali zarote nekaj tankih vejic. In tudi verjelo se je, da je viburnum lahko tolažil užaljeno žensko - preprosto morate objeti drevo ali grm, jokati, govoriti o stiski in takoj bo postalo lažje.

Kakor koli že, si je viburnum prislužil spoštljiv odnos - okrasi, privošči, daje jagode, iz katerih lahko pripravite sladkarije, omake, sadne pijače, vino in likerje. To rastlino lahko imenujemo tako zdravilna kot sadna. Ne bomo se prepirali, kako je prav, le naučimo se, kako pripraviti okusne zdrave sladke pripravke iz viburnuma s sladkorjem za zimo brez kuhanja.

Koristi viburnuma

Vsi vemo, da so jagode viburnuma zelo zdrave, vsebujejo veliko vitaminov, številne uporabne elemente. Vitamin C je na primer kar 70% višji od limon v njem. Uporabne lastnosti imajo vsi deli rastline:

• korenine se najpogosteje uporabljajo pri nespečnosti, histeriji, revmatizmu;
• listi - za kožne bolezni, kot hemostatik, sredstvo za izboljšanje imunosti;
• lubje ustavi močno krvavitev, zdravi parodontalno bolezen, lajša krče;
• cvetovi znižujejo temperaturo, so hitro delujoče sredstvo proti alergijam, obnavljajo glas, lajšajo hripavost;
• kosti imajo močan antioksidant, diaphoretic, antisklerotično sredstvo, odstranjujejo strupe iz telesa ter pesek ali majhne kamne iz žolčnika in ledvic.

Čeprav je iz viburnuma mogoče narediti veliko slastnih sladkarij, jih ni priporočljivo zlorabljati - isti vitalni vitamin C v primeru prevelikega odmerka bo najprej povzročil srbenje, potem se bo pojavil izpuščaj. Privoščite si viburnum kot prijeten in zdrav dodatek k prehrani, ne pa kot osnovno živilo - uživajte, vendar ga ne zlorabljajte.

Viburnum gredice brez kuhanja

Kuhan viburnum za zimo brez kuhanja ohranja skoraj vse koristne lastnosti in je še posebej okusen. To je le značilna grenkoba, ki je ni všeč vsem. Da bi ga zmanjšali, jagode pobiramo po prvi zmrzali. Vendar obstajajo ljudje, ki preprosto obožujejo grenak okus. Posebej zanje sporočamo, da viburnum običajno dozori že septembra. Lahko se varno odlepi in reciklira.

Najpogosteje se senčniki viburnuma razrežejo, povežejo in obesijo, da se posušijo. Potem, da bi pozdravili prehlad ali samo pili vitaminski čaj, jagode skuhamo z vrelo vodo, aromatiziramo z medom ali sladkorjem in uživamo v neprimerljivem okusu in aromi. Toda suh viburnum lahko pade v prah in ne želite vedno čakati, da se zmehča ali napihne..

Medtem iz njega lahko skuhate veliko koristnih in okusnih stvari. Seveda, če naredite marmelado, bodo nekatere zdravilne snovi izginile. Da bi jih čim bolj ohranili, priporočamo, da viburnum pripravite brez kuhanja.

Viburnum, posut s sladkorjem

To je najlažji recept za viburn s sladkorjem brez kuhanja. Morda ga uporabljajo vsi, ki nabirajo jagode za zimo. Za to so potrebne enake količine sladkorja in viburnuma, pa tudi čisti kozarec.

Jagode razvrstite, sperite, posušite s papirnato brisačo. Lahko jih preprosto potresete na čisto suho krpo s tanko plastjo. Na dno pločevinke potresemo 1-1,5 cm granuliranega sladkorja, na vrhu - enako plast jagod. Da se izognete prazninam, nežno tapnite posodo na mizi. Nato spet prekrijte plasti sladkorja in jagodičja..

Nadaljujte, dokler kozarca do konca ne napolnite. Na vrhu mora biti plast sladkorja. Če je premalo, lahko varno dodate - slabše ne bo. Zadnjič tapnite pločevinko na mizo, dodajte sladkor, tako da so vse jagode popolnoma pokrite, zaprite pokrov kaprona, skrijete v hladilnik.

Viburnum, nariban s sladkorjem

To ni en, ampak dva recepta. Če jih želite pripraviti, potrebujete enako količino sladkorja in viburnuma.

1. metoda

Jagode 2 minuti prelijemo z vrelo vodo, prelijemo z vodo, obrišemo skozi colander ali sito. Viburnum zmešamo z granuliranim sladkorjem, razporedimo po kozarce, pokrijemo s pokrovi. Hranite na toplem mestu nekaj dni, da se sladkor stopi, nato pa skrijete v hladilnik.

2. metoda

Če kosti ne odstranite, se bo viburnum izkazal z grenkim, polnovrednim okusom, vseboval bo več hranil. Nekaterim je to res všeč..

Jagode prelijemo s sladkorjem, sesekljamo mešalnik. Razporedite v kozarce, pustite, da zavrejo, dajte v hladilnik.

Surovi žele iz viburnuma

Ta žele je zelo okusen in zdrav, saj ga kuhamo brez vrenja. Utrdi se zahvaljujoč pektinom, ki jih vsebuje viburnum. Za njegovo pripravo so potrebne enake količine jagod in sladkorja..

Prelijte plodove vrele vode, iztisnite sok. Nalijte sladkor, premešajte, postavite na toplo mesto. Občasno premešajte vsebino posode. Ko se sladkor popolnoma stopi, vlijemo žele v kozarce, ohladimo.

Utrdilo se bo v manj kot enem dnevu. Usta pločevinke pokrijemo z zloženim dvakrat pergamentnim papirjem, zavežemo. Jelly lahko hranite v hladilniku, kleti, kleti, na sobni temperaturi - kjer koli, ne pa na soncu, sicer bo obdelovanec izgubil svetlo barvo in postal grd.

Surova marmelada viburnuma s pomarančami

Ta recept za marmelado brez vrenja lahko ponovno pripravimo na dva načina - s sladkorjem ali brez. Odločite se, ali vaše gospodinjstvo ljubi grenkobo viburnuma, preden se lotite zalog.

Nasvet! Če želite razumeti, ali so vam všeč okus semen, jih poskusite enkrat, ni dovolj. Dva dni 3-krat na dan previdno prežvečite celotno jagodičje viburnuma. Prvič, ko ga želite izpljuniti. Če se do konca drugega dne niste zaljubili v ta okus, lahko takoj pripravite pitne zaloge.

Za 1 kg viburnuma potrebujete enako količino sladkorja in 0,5 kg pomaranče.

Jagode s semeni ali brez njega sesekljamo. Pomaranče olupite, ubijejte z mešalnikom. Združite sadje, pokrijte s sladkorjem, dobro premešajte. Pakiramo v sterilne suhe kozarce, pokrijemo, damo v hladilnik.

Kandirane jagode viburnum

Za 1 kg jagodičja potrebujete 2 skodelici sladkorja v prahu in 2 beljakovine.

Operite Kalino, vendar ne posušite. Beljake stepemo z 1 skodelico sladkorja v prahu. Najprej valjajte viburnum s to mešanico, nato pa v zdrobljene kristale sladkorja. Kroglice takoj položite na pekač ali pladenj, pokrit s pergamentnim papirjem. Postavite v suho, toplo sobo za 1-2 dni. Bonbone dajte v sterilne kozarce, pokrijte s pokrovi, hranite na hladnem.

Čokoladno kandirane jagode viburnuma

Če dodate kakav v sladkor v prahu, boste dobili popolnoma drugačne bombone. Odvisno od želenega rezultata 2 žlici. žlice čokolade v prahu.

Preostanek priprave kandiranega sadja se ne razlikuje od metode, opisane v prejšnjem receptu.

Jagode viburnuma v sladkorju za ledino

Za ta recept vzemite 1 kg viburnuma, 1 skodelico sladkorja v prahu in 5 g škroba.

Jagode sperite, vendar ne posušite. Zmešajte granulirani sladkor s škrobom.

Viburnum razvaljamo v sladki mešanici, položimo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.

Pustite 15 ur na normalni temperaturi..

Jagode potresemo po suhih kozarcih, pokrijemo s pokrovi, hranimo na hladnem.

Nadomestna kava iz semena viburnuma

Čeprav je naš članek posvečen viburnumu, pripravljenemu za zimo s sladkorjem brez toplotne obdelave, ne moremo prezreti proizvodnih odpadkov - semen.

Naj bo ta preprost recept nekakšen bonus.

Izperite kosti, dobro posušite. Fry v pečici, mletite z mlinčkom za kavo. Shranjujte v zaprtih posodah. To je odlična nadomestna kava z veliko koristnimi lastnostmi..

Zaključek

Ko boste viburnum pripravili s sladkorjem brez kuhanja, boste prihranili največ hranilnih snovi in ​​dobili okusno zimsko letino. Dober apetit!