Borovničevo vino

Vinarstvo je umetnost, ne le kulinarika. Domače borovničevo vino ima lepo rubinasta rdeča barva, prijeten vonj in uravnotežen okus z nekaj grozdnimi notami. Članek ponuja preprost recept za pijačo iz zdravih borovnic.

Izbor in priprava sestavin

Za alkoholno pijačo iz borovnic bodo potrebne zrele sočne jagode, ne smete uporabiti prezrelih in razvajenih, ker bodo pijačo motili. Potrebovali boste tudi vodo, vinski kvas, grozdni sladkor (dekstroza), soda.

srednja

Recept za borovničevo vino

15 l 6 mesecev.
5 sestavin
Video recept
borovnice

7,5 kg

  • voda

    11 l

  • vinski kvas

    20 g

  • soda

    30 g

  • vinski sladkor

    4,6 kg ali granulirani sladkor - 4 kg

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    82,31 kcal
    Veverice
    0,34 g
    Maščobe
    0,0 g
    Ogljikovi hidrati
    20,41 g
    1. Borovnice zdrobite na poljuben način (z mešalnikom, mešalnikom).
    2. Celotno zmes položite v veliko posodo.
    3. Nalijte ves recept za zdrobljene jagode.
    4. Dodajte polovico sladkorja in sode. Premešanje.
    5. Kvas razredčimo v 200 ml vode, katere temperatura naj bo +30 ... + 35 ° C z dodatkom 50 g sladkorja, 30 minut.
    6. Dodamo kvas v zalogo vina, premešamo. Posodo pokrijemo s filmom, mešamo 2-3 krat na dan.
    7. Po 72–90 urah je treba celulozo iztisniti skozi gazo, zloženo v več plasteh. Nastalo tekočino ponovno pokrijemo s filmom in pustimo 24 ur.
    8. V drugo jeklenko dodajte 3,5 l vode skozi kašo, ki je ostala v gazi..
    9. Po enem dnevu stisnite kašo, zmešajte z vinskim materialom in dodajte preostanek sladkorja. Premešanje.
    10. Pokrijemo z vodnim tesnilom, pustimo na fermentaciji 30 dni pri temperaturi od +18 do + 28 ° C.
    11. Po enem mesecu mlado vino odcedimo, pokrijemo z vodno ključavnico in pustimo v hladnem prostoru za ponovno fermentacijo pri temperaturi +15 ... + 20 ° C 3–6 mesecev.
    12. Stekleničen.

    Video recept

    Ali veste? Borovnice pogosto imenujemo borovnice. To sta dve različni kulturi, čeprav sta povezani z isto vrsto. - Heather Razlikujete jih lahko po obliki jagodičja: v borovnicah je podolgovata, v borovnicah - okroglo.

    Značilnosti shranjevanja zalog

    Vino je običajno shranjevati v kleti ali kleti. Priporočljivo je, da steklenice prekrijete s plutovinami iz naravnega materiala. Stekleničke za vino hranite do enega leta v vodoravnem položaju, tako da je pluta v notranjosti mokra.

    Domače borovničevo vino bo zagotovo presenetilo goste. To ni težko narediti sami, vendar njen okus in aroma nikogar ne bosta pustila ravnodušnega, saj z zmernim uživanjem telesu ne bo škodoval.

    Je pomembno! Za pripravo kakovostne vinske pijače po preprostem receptu je predpogoj skrbno razvrščanje borovnic, odstranjevanje razvajenih jagodičja.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti