Goosberry liker doma: 5 receptov

Kozji liker, pripravljen doma, se bo spominjal po blagem okusu, prijetni jagodični aromi, bogatem odtenku. Raven sladkarij po potrebi lahko prilagodite neodvisno. Tehnologija kuhanja je standardna - zrelo sadje vztraja pri močni alkoholni pijači, po kateri se doda sladkorni sirup. Za domači liker lahko uporabite kosmulje v sveži in zamrznjeni obliki, sorta pa je lahko karkoli. Glavna stvar je, da so jagode zrele. Menijo, da je najbolj okusna pijača pridobljena, če uporabljate rdeče sorte kosmulje.

Skrivnosti izdelave domače kosmulje

Priporočljivo je, da se vse sestavine pripravijo v steklenih posodah, nato jih ustekleničijo in pošljejo v nadaljnje skladiščenje. V nekaterih primerih, če so plodovi zelo sladki, ne morete uporabiti granuliranega sladkorja. Tudi, če je potrebno, potem je njegova količina, nasprotno, lahko večja, kot je navedena v receptu.

Klasični kosmičev liker

Če nameravate narediti domačo alkoholno pijačo po klasičnem receptu, bodo potrebne naslednje sestavine:

• zrele jagode - 1 kg;
• sladkor - 300 g;
• alkohol 70% - 1 l;
• čista hladna voda - 1 l.

Korak za korakom algoritem za izvajanje dela je naslednji:

1. Zrelo sadje temeljito operemo, potaknjence odstranimo, jih previdno damo v stekleno posodo (kozarec) in pokrijemo z granuliranim sladkorjem. Banka mora biti prekrita z gazo in postavljena na toplo temno mesto za 2 dni.
2. Takoj, ko se začne postopek fermentacije (vidni so mehurčki), nato dodamo alkohol v posodo in ga odstranjujemo v temnem prostoru 14 dni.
3. Po 2 tednih tekočino odcedimo, filtriramo in odstranimo. V preostalo sadje nalijemo 1 liter vode in spet postavimo na temno mesto.
4. Po 14 dneh obe filtrirani tekočini združimo skupaj..

Po potrebi dodajte granuliran sladkor.

Preprost recept za kosmulje

Googrov liker doma je enostavno pripraviti, če se držite recepta. Ta recept je veliko enostavnejši od prejšnjega. Ena pomanjkljivost - opraviti morate temeljitejše filtriranje, saj lahko pride do usedline.

Za domači liker boste potrebovali:

• zrele jagode - 2 kg;
• alkohol 70% - 2 l;
• sladkor - 800 g;
• voda.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Čiste plodove vlijemo v kozarec in gnetemo z leseno žlico. Po tem je posoda napolnjena z alkoholom in poslana v temno toplo mesto 10 dni..
2. Tekočino odcedimo, skrbno filtriramo, v jagode dodamo sladkor. Posoda s sladkorjem naj stoji še 5 dni, dokler se ne pojavi sirup.
3. Sirup popolnoma odcedimo, plodove stisnemo in odvržemo.
4. Količino sirupa je treba izmeriti. Da bi dobili pijačo 25 stopinj, je treba po odštevanju volumna sirupa dodati 1,8 litra vode.
5. Alkohol, sirup, voda so združeni v eni posodi, dobro premešani in filtrirani.

V tem stanju naj pijača stoji še 3 tedne..

Recept za okusno kosmičevo pijačo z dodanim vinom

Za kuhanje boste potrebovali:

• kosmulja - 1,5 kg;
• vodka 50% - 2 l;
• sladkor - 300 g;
• polsladko vino - 2,5 l.

Kuhanje:

1. Jagode vlijemo v kozarec, vlijemo potrebno količino vodke in pustimo 14 dni..
2. Nastalo sadno pijačo odcedimo, filtriramo, vino prelijemo v preostale jagode.
3. Po sedmih dneh vino odlijemo, dodamo sladkor, segrevamo na šibkem ognju in privremo.
4. Ko se vinski sirup ohladi na sobno temperaturo, dodamo filtrirano vodko. Tekočine omogočajo, da se ohladijo, filtrirajo.

Domačo pijačo lahko uživate po 3 tednih.

Ribezov liker iz kosmulje

Za kuhanje boste potrebovali:

• bela kosmulja - 2 kg;
• rdeči ribez - 1 kg;
• črni ribez - 1 kg;
• luna 50% - 4 l;
• sladkor - 800 g.

Postopek kuhanja:

1. Vse jagode se dajo v posodo, napolnjeno z luno, pustijo v temnem prostoru 14 dni.
2. Nastala infuzija se vlije, jagode se položijo v ponev, doda se granuliran sladkor, doda se majhna količina vode.
3. Kuhajte, dokler jagode ne začnejo razpokati. Ohlajeni sirup kombiniramo z lončino.

Prihodnjo domačo lužnico je treba infuzirati mesec dni, nakar jo filtriramo.

Recept za kosmulje in maline

Po receptu boste potrebovali:

• kosmulje jagode - 1 kg;
• maline - 200 g;
• vodka 50% - 750 ml.

Pripravite se na naslednji način:

1. Vse sestavine damo v kozarec, tesno zapremo in pustimo 4 dni v temnem prostoru. Občasno pretresite kozarec.
2. Nato tekočino odcedimo, skrbno filtriramo. Po potrebi dodajte sladkor.

Po tem dajte 2 tedna za varjenje.

Pravila za shranjevanje in uporabo domače kosmulje

Za shranjevanje je vredno uporabiti steklene posode - kozarce, ki so tesno zaprti s pokrovi, ali steklenicami. Optimalni temperaturni režim se giblje od + 8 ° C do + 12 ° S. Kljub temu, da je domači izdelek veliko dlje, ko ga hranimo dlje časa, ga ni priporočljivo hraniti dlje kot 12 mesecev. Nastalo pijačo lahko zaužijemo s sadnimi rezinami v majhnih količinah, uživamo v okusu.

Zaključek

Gooserov liker je precej okusen napitek, ki ga lahko samostojno pripravimo doma. Zaradi velikega števila receptov lahko izberete katero koli možnost, ki vam je najbolj všeč. Poleg tega so lahko druge jagode ali sadje neobvezna..