Slivov liker

Liker iz slive je dišeč in začinjen desertni napitek. Uspešno ga lahko kombiniramo s kavo in različnimi sladkarijami. Ta izdelek se dobro ujema z drugimi likerji, citrusovimi sokovi in ​​mlekom..

Za pripravo domačega slivovega likerja lahko uporabite različne sorte sadja. Kot osnovo je najbolje vzeti elitne znamke alkohola.

Tehnologija izdelave likerja iz sliv doma

Za izdelavo katerega koli likerja potrebujete podlago in polnilo. Praviloma izberete bodisi nevtralno vodno-alkoholno mešanico ali že pripravljen alkohol z visokim odstotkom alkohola.

Polnilo je kateri koli rastlinski proizvod. Lahko je sadje, jagodičje, zelenjava, cvet ali oreh. V tem primeru bo šlo za sadje in natančneje - za slivo.

Za pripravo pijače lahko uporabite popolnoma katero koli slivo, razen divjih. Naredili bodo tekočino kislo, tudi če ji dodate dodaten del rafiniranega.

Moč domačega alkohola se lahko giblje od 15 do 70 odstotkov. Na to vpliva izbrana osnova za pijačo, ki je lahko rum, konjak, tekila, viski ali kateri koli drug alkohol.

Izbira trdnosti mora biti odvisna od izdelka, ki se uporablja kot polnilo. Natančneje, za alkoholni liker je primeren kateri koli alkohol, katerega odstotek se giblje od 40 do 45 stopinj. Višja kot je kakovost osnove, boljše se bo izkazalo liker..

Vsaka tekočina, poleg jajc ali mleka, mora biti prozorna. Če to ni mogoče, potem lahko škoduje zdravju ljudi.

Tradicionalni recept iz slivovega likerja

Sestavine recepta:

• Odtok 2 kg;
• 0,4 kg sladkorja;
• 0,5 l vodke.

Sadje temeljito operemo in jih očistimo semen. Sadje zmeljemo tako, da postanejo homogena masa. Nastalo kašo damo na dno 3-litrske kozarce in vlijemo rafiniran sladkor.

Ko se sestavine zmešajo, posodo zaprite in jo tri dni postavite na toplo mesto (po možnosti pod sonce). V tem času bo masa absorbirala sladkor in spustila sok.

Sadno kašo prelijte z alkoholom in dobro premešajte. Spet zaprite, vendar pustite že na hladnem mestu, kjer svetloba ne dobi.

Po 35-40 dneh se končna pijača filtrira z gazo, nato pa skozi 3-4 plasti bombaža, dokler ne postane popolnoma prosojna.

Liker za začimbe

Sestavine in korak za korakom recept:

• 0,5 kg odtoka;
• 3-4 vejice posušenih klinčkov;
• 1 tsp cimet
• 0,25 kg sladkorja;
• 0,5 l vodke (ali katere koli druge alkoholne pijače).

Sadje operemo in narežemo na dva. Kosti lahko odstranimo ali jih uporabimo kot sestavino, da alkoholu dodamo malo mandljevega okusa..

Sadje položite na dno kozarca, na vrh prelijte rafiniran sladkor, cimet in klinčke. Vse skupaj prelijte z alkoholom in premešajte.

Pijačo postavite na hladen prostor za tri mesece. Enkrat na teden vzemite posodo in jo malo pretresite, da se rafinerija raztopi do konca.

Recept za slivov liker na vodki in konjaku

Sestavine recepta po korakih:

• Odtok 2 kg;
• 1 kg sladkorja;
• 1 liter vodke;
• 0,4 l konjaka.

Plodove operemo in osušimo. Sadje razdelite na dva dela in odstranite semena. Zmeljemo jih in damo na dno posode. Na vrh nalijemo rafiniran sladkor, dodamo alkohol in premešamo.

Zaprite pokrov in dobro pretresite. Alkohol shranjujte na hladnem, kjer luč ne pada dva meseca.

Da se sladkor hitreje raztopi, morate posodo stresati enkrat na dan. Ko poteče 60 dni, filtrirajte alkohol in stisnite slive.

Slivov liker na belem rumu

Sestavine recepta:

• Odtok 1 kg;
• 0,7 kg sladkorja;
• 0,85 L belega ruma.

Očistite čisto sadje iz semen in ga malo gnetite. Položite jih na dno pločevinke, posujte jih z rafiniranim sladkorjem in na vrhu lovorjev bel rum. Zaprite njen pokrov in pretresite.

Shranjujte alkohol v temnem prostoru 4 mesece. V prvem mesecu je treba posodo vsak dan stresati. Ko mine tretjina leta, izdelek filtrirajte in shranite na hladnem 14 dni..

Slivov liker s slivovim listjem in začimbami

Sestavine recepta:

• Odtok 2 kg;
• 0,4 kg listov slive;
• 1,5 litra vodke;
• 1 kg sladkorja;
• 5-6 vejic suhih klinčkov;
• 2 tsp cimet.

Oprano sadje se znebi semen. Položite jih na dno kozarca, obložite z rafiniranim sladkorjem, cimetom, klinčki in listi. Zmešajte vse komponente, zaprite pokrov in shranite na toplem 10 dni.

V žaru dodamo alkohol in damo na hladno mesto za nadaljnjih 5 tednov, po katerem je potrebno filtrirati tekočino.

Domača slivova pitna tekočina

Sestavine recepta po korakih:

• 1 liter vode;
• 0,75 litra vodke;
• 0,25 kg suhih slivovih semen;
• 1 kg peska.

Izperite kosti in posušite s papirnatimi brisačkami. Zmeljemo jih v mešalniku. Nastalo kašo damo na dno steklenega kozarca in nalijemo alkohol. Izdelek postavite na mesto, kjer svetloba ne dobi, za 30 dni.

Po enem mesecu ga filtrirajte in skuhajte sirup iz rafinirane vode. Ko se je popolnoma ohladilo, ga zmešajte s tekočino. Pripravljena pijača iz slive vztrajati šest mesecev.

Japonski liker iz slive

Sestavine recepta:

• 1 kg zelene ume;
• 0,5 kg sladkornega sladkorja;
• 1,8-litrska mreža za riževo tekočino.

Korak za korakom recept:

1. Sadje operemo in osušimo.
2. Položite jih na dno posode in prelijte sladkorne bombone.
3. Dodajte mrežo in pokrijte.
4. Odložite v temnem prostoru šest mesecev, občasno ga pretresite in nato filtrirajte.

Slana sliva, malina in robidovi liker, napolnjeni z džinom

Sestavine recepta:

• 0,25 kg modrega sadja;
• 0,1 kg maline;
• 0,1 kg robidnic;
• 0,01 kg divje vrtnice;
• 0,35 kg sladkorja;
• 0,5 litra gina.

Korak za korakom recept:

1. Sadje in jagode operemo, osušimo s papirnatimi prtički in damo na dno kozarca.
2. Zaspite s šipkovino, rafiniranim sladkorjem in prelijte džin.
3. Pustite, da se tekočine v celotnem letu infundirajo na mestu z nizko temperaturo.
4. Prvih 30 dni skladiščenja je treba posodo občasno pretresati..
5. Po 12 mesecih vsebino filtrirajte in shranite na hladnem za nadaljnja 2 tedna..

Preprost recept za liker iz rumene slive

Sestavine recepta:

• 4 kg rumenih sliv;
• 1 kg sladkorja;
• 0,5 l vodke.

Sadje operemo in osušimo, odstranimo semena. Sadje naribajte na pire, prestavite v ponev, dodajte rafinirano in vlijte alkohol. Izdelek postavite na temno mesto 25 dni.

Filtrirajte in vztrajajte še 2 tedna.

Recept za tekočino iz bele slive

Sestavine recepta:

• 1,4 kg belih sliv;
• 1 kg sladkorja;
• 1 liter gina.

Korak za korakom recepta:

1. Temno operite in posušite bele slive. Odstranite kost.
2. Sadje dajte na dno steklene posode, dodajte rafinirano in džin ter premešajte.
3. Posodo postavite v mikrovalovno pečico. Segrejte ga 8-10 minut. Uporabite srednje toplotno moč.
4. Posodo pokrijemo in postavimo na hladno mesto za 4 dni. Filtrirajte in shranite liker slive v hladilniku.

Liker modre slive doma

Sestavine recepta:

• 1 kg modrih sliv;
• 0,4 kg sladkorja;
• 1 liter vodke.

Algoritem dejanj:

1. Operite in posušite modro sadje.
2. Odstranite kost.
3. Sadje dajte v kozarec in posujte s sladkorjem.
4. Posodo pustite na sončnem mestu 3 ali 4 dni, ne pozabite stresti.
5. Sadje vlijte v alkohol.
6. Nastalo tekočino hranite na hladnem mestu, v katerem svetloba ne pada, en mesec.
7. Po 30 dneh napitek slive filtrirajte.

Liker iz lunine in jabolčne slive

Sestavine

• Odtok 1 kg;
• 1 kg jabolk;
• 0,4 kg sladkorja;
• 1,6-litrski lunec z dvojno destilacijo.

Dejanja po korakih:

1. Sadje operemo, odstranimo semena.
2. Jabolčna jedrca narežite, razdelite na 4 dele, pomešajte s slivami in napolnite z rafiniranim sladkorjem.
3. Po nekaj urah jih malo gnetite.
4. Ko sadeži spustijo sok, jim je treba naliti lupino in premešati.
5. Tekočino je treba infundirati na mestu s hladno temperaturo 30 dni, nato pa jo je treba filtrirati.

Kako shraniti slivov liker

Domačo slivovo pijačo shranite v steklenih steklenicah. Vztrajati je treba na hladnem mestu, kjer svetloba ne prodira. Temperatura mora biti stabilna.

Praviloma slivove lužnice v zaprti posodi praviloma lahko hranimo 3-5 let. Vendar nekateri verjamejo, da tekočina po enem letu izgubi ves okus in aromo.

Nekateri uporabljajo glinene ali kristalne steklenice za shranjevanje sladice, da poudarijo njeno starodavnost in izvirnost. Precej pogosto za dekoracijo uporabite posebno pletenico za posode iz tkanine ali vrbe, tisk iz topljive mešanice in druge ustvarjalne sestavine.

Zaključek

Slivov liker se lahko pije v čisti obliki, da doživi svoj prvotni okus. V tem primeru naj ima sobno temperaturo. Če je slivova pijača prehladna, bo izgubila vsak okus in vonj.

Ta izdelek se praviloma uporablja v razredčeni obliki s sokovi, mlekom, vodo ali drugimi alkoholnimi pijačami. Precej pogosto se uporablja za izdelavo različnih koktajlov..