Alkohol, luna in vodka na ribezu doma: recepti

Črni ribez je jagodičje, ki ga lahko imenujemo najbolj priljubljeno in najbolj uporabno. Iz njega pripravljajo vse vrste sladkarij, vitamine shranjujejo za zimo in jih jedo surove. Obstaja še ena uporaba tega darila narave - priprava tinktur. Vsakdo si lahko doma pripravi pijačo, poznajoč recept za črni ribez na vodki, alkoholu ali luni.

Koristi in škode ribezove tinkture

Kuhana črna ribeza na vodki doma ni le okusna, ampak tudi zdrava pijača. Prednosti strjevanja je več:

• krepitev imunitete;
• antibakterijski in protimikrobni učinki;
• normalizacija metabolizma;
• boj proti toksinom;
• pomoč pri popravljanju vida;
• krepitev sten krvnih žil;
• izboljšanje delovanja ledvic in sečil;
• nevtralizacija vnetja dlesni in ustne votline;
• izboljšanje spanja;
• analgetični učinek.

Vse to je mogoče zahvaljujoč sestavi zdravilnih surovin. V jagodičevju je:

• grozdne, jabolčne in citronske kisline;
• vitamini P, C, A itd .;
• minerali;
• encimi.

Nekaj ​​manjših pomanjkljivosti alkoholne pijače je:

• driska
• bolečine v trebuhu
• težave s srcem.

Toda vsi ti so lahko le posledica zlorabe alkoholnih pijač ali nestrpnosti sestavin pijače.

Kako narediti domačo tinkture ribeza

Domače ribezove tinkture za alkohol veljajo za najbolj uporabne in varne. Glavna stvar je poznati osnovna načela ustvarjanja žlahtne pijače:

1. Jagode morate nabrati v začetku avgusta.
2. Nabirajte samo črno sadje.
3. Temeljito razvrstite neprimerne prehrambene izdelke.
4. Izperite.

Po pripravljalnem delu lahko začnete pripravljati pijačo. Zanj je bolje izbrati alkohol dobre kakovosti. Sumljiva vodka ali alkohol je prepovedana, saj tudi vse koristne lastnosti sadja ne bodo mogle preprečiti strupov, ki jih vsebuje "ponarejeni" izdelek.

Recepti tinkture ribeza doma

Za pripravo tinkture na ribezovih jagodah vam ni treba biti profesionalec na področju domačega pivovarstva in izdelave alkoholnih pijač. Tudi začetniki se lahko spopadejo s to nalogo. Glavna stvar je upoštevati postopek priprave, razmerja in priporočila za shranjevanje.

Tinktura črnega ribeza na vodki

Najpogosteje se uporabljajo najpreprostejše komponente - vodka in jagode črnega ribeza. Čeprav obstajajo bolj izpopolnjeni recepti..

Prva možnost polnjenja:

1. V plastenko s 3 litri je treba dati 700 g sadja.
2. Nalijte vodko - 500 ml (vodka naj v celoti pokriva jagode).
3. Cork steklenica.
4. Odstranite v temnem prostoru za 2 - 3 tedne.
5. Precedite skozi gazo.
6. Nalijte v primerne posode.

Druga možnost za vlivanje vodke z uporabo zamrznjenih jagod:

1. V ponev nalijte 1 skodelico vode.
2. Segrejte, dodajte kozarec sladkorja.
3. Zavremo.
4. Zaspati zamrznjene jagode - 400 g.
5. Traja največ 3 minute.
6. Ohladimo na sobno temperaturo.
7. Jagode gnetite.
8. Nalijte vodko - 500 ml.
9. Vse nalijte v kozarec in zamašite.
10. Odstranite 21 dni v temnem prostoru.
11. Sev in steklenica.

Tretja različica likerja z dodatkom začimb:

1. V posodo nalijemo 500 ml vodke.
2. Dodajte 2 žlici. l sladkorja.
3. Nalijte 600 g jagod črnega ribeza.
4. Premešanje.
5. Dodajte 2 glavi klinčkov, vanilijo na konico noža in 2 graha iz paprike.
6. Zapri.

Ribeza vodka doma bo pripravljena čez 20 dni. Po tem je treba pijačo filtrirati in ustekleničiti.

Tinktura črnega ribeza za alkohol

Obstaja več receptov za ribez z alkoholom, ki jih lahko pripravite doma..

Prva možnost:

1. 700 g sadja nalijte v 3-4 litrsko steklenico.
2. Dodajte alkohol z močjo 70 stopinj - 500 ml.
3. Liker postavite v temen, a topel prostor.
4. Po 2 tednih sev.
5. Steklenica.

Druga možnost:

1. Alkohol razredčimo na 45 stopinj, tako da na koncu dobimo prostornino 1 liter.
2. V dveh kozarcih vode zavremo sirup z dodatkom 400 g sladkorja.
3. 800 g sadja skuhajte v sirupu.
4. Zmečkajte jagode.
5. Po ohladitvi sirupa z jagodami dodamo alkohol.
6. Odstranite posodo za 3 tedne na temnem mestu in jo tesno zaprete.
7. Filtriramo in prelijemo v primerno posodo.

Tinktura črnega ribeza na luni

Obstaja tudi dokaj preprost recept za tinkturo iz črnega ribeza, ki vključuje uporabo moke.

Potrebne so naslednje komponente:

• luna - 1,5 litra;
• jagode črnega ribeza - 1,5 kg;
• granulirani sladkor - 150 g.

Postopek kuhanja:

1. V posodo nalijte mesečino.
2. Nalijte sladkor in dobro premešajte.
3. Dodajte jagode.
4. Zaprite posodo.
5. Odstranite za 14 dni v temnem prostoru.
6. Za filtriranje.
7. Steklenica.
8. Počakajte še 15 dni.

Tinktura belega ribeza

Beli ribez je primeren tudi za pripravo tinktur, edina negacija je barva nastale pijače. Ne izide tako nasičeno in prijetno kot iz temnih jagod..

Prva možnost je ribezova tinktura na vodki doma:

1. V kozarec nalijte 400 g sadja.
2. Jagode gnetite.
3. Dodajte vodko - 1 liter.
4. Nalijte sladkor - 1 skodelica (v prihodnosti bo pijačo mogoče sladkati).
5. Dodajte ščepec vanilina.
6. Tinkturo odstranite 3 tedne na temnem mestu in tesno zaprete steklenico.
7. Filtriraj.
8. Za 3 dni postavite v hladilnik - čas, potreben za stabilizacijo okusa pijače.

Druga možnost je priprava brez vodke:

1. 1 kg sadne kaše.
2. Dodajte 30 g rozin..
3. Nalijemo 500 g sladkorja.
4. Prilijemo 200 ml kuhane vode, ohlajene na sobno temperaturo.
5. Vse temeljito premešamo.
6. Na steklenico namestite vodno ključavnico (medicinske rokavice).
7. Posodo postavite v temen prostor.
8. Po 10 do 30 urah naj se začne fermentacija: na površini se bo pojavila pena, rokavice nabreknejo.
9. Fermentacija naj traja od 20 do 45 dni.
10. Po končanem postopku je treba tekočino filtrirati.
11. Steklenica.
12. Čistite 3 mesece na hladnem..

Ribezova tinktura

Tinktura ledvic iz črnega ribeza je recept, ki se ga vsi vinarji ne zavedajo. Pravzaprav takšen alkohol ni nič slabši glede okusa in uporabnih lastnosti. Za pripravo potrebujete:

• luna ali vodka - 500 ml;
• brsti črni ribez - 1,5 tbsp. l .;
• fruktoza - 1 tsp.

Kuhanje:

1. Vse sestavine dajte v kozarec.
2. Dodajte vodko.
3. Premešanje.
4. Pustite 5 dni na toplem, temnem prostoru..
5. Filtrirajte ledvično filtracijo.

Ribezova tinktura

Tinkturo domačega črnega ribeza na vodki lahko naredimo celo iz marmelade. Hkrati je najbolje uporabiti fermentirano "vrtenje", ki je ostalo iz prejšnjih let..

Postopek kuhanja je čim preprostejši:

1. 350 marmelade iz črnega ribeza nalijemo v primerno posodo.
2. Dodajte tam 2 skodelici vodke ali alkohola, razredčenega na 40 stopinj.
3. Ovitek.
4. 24 ur.
5. Sev.

Nato nadev prilagodite svojemu okusu. Po potrebi ga lahko razredčimo s prečiščeno vodo, nalijemo v malo sirupa ali dodamo vanilin, cimet, klinčke ali med.

Kontraindikacije

Kljub vsem prednostim ima vsaka alkoholna pijača neposredne kontraindikacije. Med njimi so:

• hepatitis in druge težave z jetri, vključno s cirozo;
• alergija na črni ribez in sestavine pijače;
• tromboflebitis;
• gastritis;
• čir na želodcu;
• povečana koagulacija krvi;
• stanje po možganski kapi in srčnem infarktu.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Tinkture, pripravljene na vodki ali na drugi alkoholni osnovi, se ne sme uporabljati samo pravilno, ampak tudi hraniti. Obstaja več pomembnih vidikov tega vprašanja:

1. Skladiščni material. Najbolje je uporabiti posode iz stekla (po možnosti temne): pločevinke, steklenice z velikimi vrati. Najbolje je opustiti uporabo posod iz železa in plastike, saj lahko takšni materiali reagirajo z vodko ali alkoholom. Kot rezultat, lahko pokvarite ne le okus pijače, temveč jo tudi prikrajšate za vse koristne lastnosti.
2. Tesnost. Pokrov, ki bo uporabljen za zapiranje posode s tinkturo, naj se tesno prilega, da ne pusti zraka skozi.
3. Liker lahko hranite v hladilniku - na stranskih vratih ali v kleti. Če takšnih krajev ni, je treba tinkturo odstraniti v hladnem prostoru brez dostopa svetlobe.

V skladu z zgoraj naštetimi pravili za shranjevanje lahko tinkturo črnega ribeza v vodki ali alkoholu hranite od enega do dveh let. Hkrati se koristne lastnosti pijače ne bodo izgubile, kakovost pa se ne bo poslabšala.

Zaključek

Recept črnega ribeza na vodki je uporaben vsem, ki se želite ukvarjati z vinarstvom. Navsezadnje lahko celo začetniki kuhajo takšno liker. Glavno pravilo okusne pijače so kakovostne surovine in prava embalaža za shranjevanje.