Kakšna je uporaba zamrznjenega ribeza

Ribez je zdrava in okusna sadno-jagodna kultura, ki jo lahko uživamo svežo le 2 poletna meseca. Toda za ohranitev letine in prejemanje vitaminov skozi vso zimo je treba narediti priprave. Koristne lastnosti zamrznjenega črnega ribeza se ohranijo 3 leta, zato lahko v hladnih dneh iz njega kuhate različne jedi, ki ne bodo samo okrepile imunosti, ampak tudi popestrile telo s potrebnimi vitamini.

Je zamrznjena ribeza koristna?

Zamrznjen črni ribez je zdrav, nizkokaloričen pridelek. Vsebuje beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Zaradi nizke vsebnosti kalorij je jedi iz jagodičja priporočljivo za tiste, ki jedo pravilno prehrano..

Po prednosti in kemijskih lastnostih zamrznjeni črni ribez ni slabši od svežega. Po odmrzovanju plodovi zadržijo vse snovi, zato so prav tako uporabni kot sveže nabrani.

Kakšna je uporaba zamrznjenega ribeza

Zamrznjen ribez ima koristne lastnosti. Sestava izdelka vključuje:

• Vitamin C
• antioksidanti, ki so potrebni za pomlajevanje telesa;
• kalij - normalizira delo srčne mišice, obnovi vodno-alkalno ravnovesje;
• Vitamini skupine B - pomirjajo živčni sistem, odstranjujejo toksine;
• Vitamin PP - znebi se toksinov in slabega holesterola;
• Vitamin H - znižuje krvni sladkor, zato je jagodičje potrebno za ljudi, ki trpijo za diabetesom;
• Mangan - krepi imunski sistem.

Kaj je koristno zamrznjen črni ribez

Svež in zamrznjen izdelek se pogosto uporablja v alternativni medicini za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni..

Zdravniki priporočajo, da v prehrano dodate zamrznjeno črno sadje v naslednjih primerih:

• za preprečevanje in zdravljenje prebavil;
• s prehladom;
• za krepitev imunosti;
• v pooperativnem obdobju za hitro okrevanje telesa;
• s srčno-žilnimi boleznimi za zmanjšanje krvnega tlaka;
• črni ribez je priporočljivo uporabljati za izboljšanje vida, pomaga pri boleznih ledvic in jeter;
• jedi iz zamrznjenega črnega ribeza obnovijo delovanje možganov, izboljšajo razpoloženje.

Koristi in škode zamrznjenega črnega ribeza se kažejo ne samo v plodovih, temveč tudi v listih. Pravijo ga tako, da proizvajajo okrepljeno in tonirano pijačo, ki v vročih poletnih dneh blaži žejo..

Prednosti zamrznjenega rdečega ribeza

Zamrznjen rdeči ribez ima tudi koristne lastnosti, saj vsebuje vitamine, elemente v sledovih in redko snov - kumarin. Zmanjša koagulacijo krvi, odpravi pojav krvnih strdkov, ustavi rast rakavih celic.

Vitamini C, A in P lahko krepijo krvne žile, imunost, pozitivno vplivajo na stanje kože, las in nohtov.

Ker je kaša obogatena z jodom, pomaga pri boleznih ščitnice. Prednosti rdečega ribeza:

1. Celuloza vsebuje nizek glikemični indeks - občutek lakote je zadušen, sladkor se počasi absorbira v kri, zaradi česar se inzulin sprošča postopoma.
2. Pomaga znebiti prehladov. Askorbinska kislina je močan antioksidant, ki se bori proti vnetjem in okužbam..
3. Izboljša razpoloženje, lajša depresijo.
4. Obnavlja rdeče krvne celice. Baker, kalcij in železo bodo pomagali pri soočanju z anemijo, okrepili kostno in mišično tkivo.
5. Normalizira delo srca. Zaradi visoke vsebnosti elementov v sledovih se aritmija ustavi, okrepi se srčna mišica, vlaga se hitro odstrani iz telesa in s tem odpravi edeme in zniža krvni tlak.
6. Izboljša prebavni sistem. Sestava jagodičja vključuje pektin, ki odstranjuje toksine in toksine, normalizira črevesno mikrofloro, izboljša prebavo.

Škoda zamrznjenega ribeza

Kljub velikemu številu hranilnih snovi ne bi smeli zlorabljati črnega in rdečega ribeza, saj lahko jagode telesu prinesejo ne le koristi, temveč tudi škodijo. Pred uporabo se je potrebno seznaniti s kontraindikacijami in neželenimi učinki:

• v velikih količinah jagodičje ni priporočljivo za otroke, saj lahko povzroči alergijsko reakcijo;
• prekomerna poraba poslabša bolezni prebavil;
• zamrznjen izdelek je prepovedan v pogojih pred infarktom in pred kapjo;
• ne s hepatitisom;
• omejite uporabo med nosečnostjo in dojenjem;
• previdno uporabljajte pri tromboflebitisu in krčnih žilah.

Pri uživanju zamrznjenega črnega in rdečega ribeza je treba spomniti, da veliko število jagodičja lahko privede do alergijske reakcije, povzroči napihnjenost, drisko in dehidracijo.

Kako zamrzniti ribez za zimo

Da bi pridelek ohranil vitamine, je treba upoštevati pravila nabiranja in priprave.

Jagodičje iz grma se odstrani v suhem toplem vremenu. Nato se razvrsti, odstrani peclje, drobne, suhe in poškodovane plodove. Za zamrzovanje uporabimo cele, zorjene plodove, z gosto suho površino, prezreli primerki s poškodovanimi lupinami niso primerni, saj se takšno sadje hitro začne kisati in gniti.

Črni ribez je zdrava, okusna kultura, ki jo lahko uživamo svežo več mesecev. Zato je za obogatitev telesa z vitamini pozimi potrebno zamrzniti letino. Če želite to narediti, lahko uporabite eno od metod:

• zamrzovanje sladkorja;
• nariban črni in rdeči ribez;
• cele jagode s sladkorjem.

Vse metode so dobre in enostavne za pripravo:

1. Polne jagode brez dodanega sladkorja. Polno jagodičje bo čudovita dekoracija za sladice, sladoled ali torte. Da zamrznete jagode, jih v enem sloju raztresemo na pladenj ali ravno posodo in damo v zamrzovalnik. Ko ribez zamrzne, ga delno zapakiramo v vrečke ali plastične posode in damo nazaj v zamrzovalnik..
   
2. Ribez s sladkorjem. Jagode damo v posodo, pri čemer vsako plast prelijemo z majhno količino sladkorja. Po končani posodi zabojnik zapremo s tesnilnim pokrovom in damo v zamrzovalnik..
3. Ribez v obliki pire krompirja. Jagode sortiramo in zdrobimo do pireja. Dodamo sladkor po okusu in dobro premešamo. Nato položite na posode in postavite v zamrzovalnik. Kuhanega pire krompirja ne smemo več zamrzniti, zato kuhano jed zamrznemo v majhnih porcijah.
   

Pred zamrznitvijo morate prisluhniti koristnim nasvetom:

1. Črni ribez lahko zamrznemo kot celoto, ga narežemo ali pire.
2. Zamrznjen pridelek ohrani svoje koristne lastnosti, po odmrzovanju pa je lahko vodnat in izgubi prvotni videz..
3. Zamrznjenih jagod ne moremo uporabiti za izdelavo želeja, saj bo sproščena vlaga postala ovira pri strjevanju. Okusni smoothie, omake, kompoti in jagodne solate so narejeni iz zamrznjene ribeze.

Pravila za odmrzovanje jagod

Da bi zamrznjen pridelek ohranil koristne lastnosti in spodoben videz, morate vedeti, kako pravilno odmrzniti jagodičje. Ribez lahko odtajamo na več načinov:

1. Če je bil pridelek zamrznjen v posodi, ga za odtaljevanje posodite v hladni vodi za 10 minut.
2. Zamrznjen pridelek raztresemo v 1 plast na pladnju in pustimo, da se popolnoma odmrzne pri sobni temperaturi. Ta metoda je dolga, za zmanjšanje časa je bolje, da jagodičevje položite na papirnato brisačo, tako da absorbira vlago in nastali sok.
3. Črni ribez lahko odtajamo v mikrovalovni pečici. Če želite to narediti, je časovnik nastavljen na Hitro odmrzovanje. Vsako minuto morate paziti, da se jagodičje ne začne segrevati in izločati sok.
4. Pod črto hladne vode lahko hitro odmrznete črne ribeze. Za to je zaprta vreča postavljena pod vodo za 10-15 minut. Če ima vrečka mehanske poškodbe, potem lahko plodovi hitro poberejo vodo.
   
5. Zamrznjeno sadje očistimo v hladilniku do popolnega odmrzovanja. Ta postopek je dolgotrajen, vendar učinkovit. Črno jagodičje ohrani svojo barvo, videz in se redko zdrobi. Kilogram odmrzne v 6 urah.
6. Če se pridelek uporablja kot nadev za pite ali muffine, lahko v testo damo zamrznjen ribez. Med kuhanjem se bo stopila in slaščicam dala zdrav sok. Uporablja se lahko tudi brez odmrzovanja za pripravo kisel, kompotov, sadnih pijač.

Uporaba zamrznjenega ribeza

Zamrznjene pridelke lahko uporabimo za pripravo kompotov, želejev in sadnih pijač. Idealen je kot nadev za odprte pite in pite.

Možnosti za zamrznjene jedi iz črnega ribeza:

1. Osvežujoč in tonik svež. Za kuhanje potrebujete 250 g češenj, črnega ribeza in lubenice. Vse sestavine zmešamo v mešalniku, prelijemo v kozarce, dodamo kocko ledu in metin list.
   
2. Piškoti iz skute in ribeza. Ta jed je zelo koristna za nosečnice, saj vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov. Maščobno skuto zmešamo z jagodami, sladkorjem, jajcem in moko. Kuhana masa mora imeti konsistenco kot na piškotih. Testo z žlico razporedimo na pekač ali v kodraste kalupe, pečemo pri temperaturi 180 ° C, zdrobimo 15-20.
   

1. Zdravilo, ki znižuje krvni tlak. 2 žlici. sesekljano sadje, pomešano s 5 žlicami. l srček. Da dobimo tekočo konsistenco, se jagodna masa razredči z mineralno vodo. Uporabite v majhnih porcijah večkrat na dan..

Pogoji in pogoji skladiščenja

Za ohranitev vitaminov v zamrznjenem črnem ribezu je treba upoštevati pravila in rok uporabnosti:

• Zamrznjeni izdelek postavite na zgornjo polico ali v zeleni predal;
• na vsako vrečko ali posodo nalepite nalepko z datumom pakiranja;
• ribeza je bolje hraniti v porcijskih zavitkih, saj odmrznjeni izdelek ni podvržen sekundarnemu zmrzovanju;
• rok trajanja je 3 leta.

Zaključek

Koristne lastnosti zamrznjenega črnega ribeza so znane vsakemu vrtnarju. Ker utrjena jagodičja gojijo na osebni parceli, da ohranijo svoje koristne lastnosti, jo zamrznejo za zimo. Odmrznjeni pridelki se lahko uporabljajo za izdelavo kompotov, sadnih pijač, želeja in tudi kot nadev za pite. Pred uporabo se je treba posvetovati s strokovnjakom, črno jagodičje nima samo koristnih lastnosti, ampak lahko telesu povzroči tudi nepopravljivo škodo..