Kompot zamrznjenega črnega (rdečega) ribeza: recepti s fotografijami, ugodnosti

Obdobje obiranja je običajno kratko, zato je treba sadje čim hitreje predelati. Kompot iz črnega ribeza lahko kuhamo tudi pozimi. Zaradi zamrzovanja jagode zadržijo vsa hranila in vitamine, zato je postopek nabiranja lahko precej dolgotrajen.

Uporaba kompota z zamrznjenim ribezom

Pripravljen kompot zamrznjenega črnega ribeza zadrži večino hranilnih snovi iz svežega sadja. Jagodičje je eno najbolj priljubljenih, gojenih na osebnih parcelah. To je posledica ne le njegove nezahtevnosti in visoke produktivnosti, temveč tudi neverjetne količine zdravih vitaminov. Menijo, da 100 g izdelka vsebuje do 200 mg vitamina C, kar je več kot 200% dnevne vrednosti.

Med drugimi vitamini, ki jih med zamrzovanjem konzerviramo, ločimo B1, B2, B9, E in PP. Plodovi vsebujejo tudi koristno citronsko in jabolčno kislino, vlaknine in pektin. Med elementi v sledeh najdemo železo, fluor, cink, mangan in jod. Kompot iz zamrznjenega ribeza je dober tako za odrasle kot otroke..

Kako kuhati kompot iz zamrznjenih ribezovih jagod

Najpomembnejša sestavina za pripravo pijače so predhodno zamrznjene jagode. Zadržijo vse koristne lastnosti svežega izdelka. Za izdelavo obdelovanca odlične kakovosti morate pri kuhanju upoštevati nekaj preprostih pravil:

1. Jagodičja pred zamrzovanjem ni treba oprati. Zbirajo se, nato pa natančno pregledajo in odstranijo liste, veje, različne naplavine, škodljivce in poškodovane plodove.
2. Ob pregledu se repi ne trgajo.
3. Pred kuhanjem položite jagode na ravno površino, da se rahlo posušijo.

Posušeno sadje položimo na pekač ali majhen pladenj, ga razporedimo in damo v zamrzovalnik. Čas zamrzovanja se lahko razlikuje glede na največjo kapaciteto hladilnika. Tradicionalno ena zamrznitev traja 3-4 ure. Končni izdelek se položi v plastično posodo ali tesno zaprto plastično vrečko.

Sicer pa je postopek priprave pijače podoben podobnemu receptu iz svežega sadja. Sladkor, voda in obdelovanec nekaj časa vrejo na ognju, nakar se vlije v pločevinke in zvije s pokrovom.

Kompot lahko kuhate in kuhate ne samo iz zamrznjenega črnega ribeza. Vrtnarji aktivno zamrznejo rdeče in celo bele jagode. Prav tako lahko sestava pijače vključuje druge komponente. Obstajajo recepti z dodatkom češenj, brusnic, lingonberry. Mnogi si naredijo sadni napitek z jabolki. Med dodatnimi začimbami, ki jih dodate kompotu, se najpogosteje uporabljajo vanilin in cimet..

Recept za kompot iz zamrznjenega črnega ribeza

Priprava kompota iz zamrznjene gredice se praktično ne razlikuje od klasičnega kuhanja kompota. Vsi izdelki se vzamejo s količino 3 l kozarca. Za kuhanje potrebujete 2 litra vode, 700 g zamrznjenih jagod in 400 g sladkorja.

V veliki ponvi se voda zavre. V njem se nadeva ribez, vlije sladkor, meša, dokler se popolnoma ne raztopi. Zmes kuhamo 10-15 minut, nakar jo odstranimo s toplote in ohladimo. Kompot vlijemo v sterilizirane 3-litrske pločevinke in zvijemo s pokrovi. Če je gotova pijača načrtovana, da jo boste zaužili v naslednjih 48 urah, je ne morete razvaljati, samo jo pokrijete z najlonsko prevleko.

Kompot iz zamrznjenega rdečega ribeza

Tako kot črni je tudi rdeči ribez zlahka dovzeten za dolgotrajno zmrzovanje. Čeprav vsebuje manj vitaminov kot njegov slavni sorodnik, se izkaže za izjemno okusno pijačo, ki nikogar ne more pustiti ravnodušnega. Ker je jagodičje bolj kislo, boste potrebovali malo več sladkorja kot običajno. Za pripravo takega kompota morate:

• zamrznjeni rdeči ribez - 800 g;
• voda - 2 l;
• sladkor - 600 g.

Voda se zavre, vanjo se dodajo zamrznjene jagode in sladkor. Kuhanje traja v povprečju 15 minut - v tem času se bo sladkor popolnoma raztopil v vodi, napolnil ga bo okusen jagodni sok. Pripravljen kompot iz zamrznjenega ribeza se vlije v skodelice ali zvalja pod pokrovi in ​​pošlje za shranjevanje.

Kompot zamrznjenih brusnic in ribeza

Brusnice so neverjetno bogate z vitamini in so zelo koristne med sezonskim pomanjkanjem vitaminov. Pijači ga lahko dodamo tako sveže kot zamrznjeno. Končni jedi daje izvirno kislost in lahkotnost okusa. Za pripravo take pijače boste potrebovali:

• 350 g brusnic;
• 350 g ribeza iz zamrzovalnika;
• 2 litra vode;
• 500 g belega sladkorja.

Jagode dodamo kuhani vodi. Dodamo jim sladkor in dobro premešamo. To jagodno mešanico kuhamo 15-20 minut, nato odstavimo s štedilnika in ohladimo. Pripravljen kompot vlijemo v pripravljene sterilizirane kozarce in zvijemo s pokrovi.

Kompot z zamrznjenimi brusnicami in ribezom

Lingonberry krepi telo med zimskim pomanjkanjem vitaminov. Pijače z njim so koristne za povišan krvni tlak in glavobol. Je odličen tonik, zato bo z dodajanjem kompotu prava energijska pijača. Dodate lahko tudi nekaj listov borovnice - dali bodo dodaten terapevtski učinek. Za pripravo pijače boste potrebovali:

• 2 litra vode;
• 200 g zamrznjenega borovnice;
• 400 g ribeza;
• 0,5 kg sladkorja.

Lingonberry in ribez se položi v vrelo vodo, ki je predhodno ne odtajamo. Nato dodamo sladkor v ponev z vodo in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Po 15 minutah intenzivnega kuhanja posodo odstavimo s štedilnika. Kompot je treba infundirati 2-3 ure. Ohlajeno pijačo vlijemo v pločevinke za shranjevanje ali popijemo v 24 urah.

Kako kuhati kompot iz zamrznjenega ribeza s cimetom

Cimet je odličen stimulans za apetit. Njegova neverjetna aroma lahko daje pijači izvirnost in izvirnost. Hkrati ima cimet poseben okus, ki se odlično odpira v kombinaciji z zamrznjenimi jagodami. Za izdelavo kompota zamrznjenega ribeza v povprečju potrebuje en kozarec 3 l 1/2 žličke. cimeta, 2 l čiste vode in 450 g jagodičja in 600 g sladkorja.

Voda se zavre, vanjo se dodajo zamrznjene jagode in sladkor. Mešanico kuhamo 15-20 minut, odstranimo z ognja in šele nato dodamo cimet. Ohlajeno tekočino ponovno zmešamo in prelijemo v pločevinke. Pred uporabo priporočamo, da kozarec rahlo pretresite, da se delci cimeta enakomerno porazdelijo po pijači..

Kompot zamrznjenih češenj in ribeza

Dodajanje zamrznjenih češenj kompotom iz ribeza okrepi njegov okus, doda mu čudovito aromo in temno rubinaste barve. Pri zamrzovanju češenj iz nje ne odstranijo semen, zato bodo ostala v končnem izdelku, takoj uporabe jih bo treba odstraniti. Za pripravo 3-litrske pločevinke takšnega jagodnega napitka boste potrebovali:

• 2 litra vode;
• 200 g češenj iz zamrzovalnika;
• 200 g zamrznjenega ribeza;
• 500 g sladkorja;
• 1 tsp citronska kislina.

Jagode, citronska kislina in sladkor dodamo v vrelo vodo. Celotno zmes dobro premešamo in kuhamo na srednjem ognju 15-20 minut, občasno mešamo. Končana pijača se odstrani s štedilnika, vnaprej ohladi in prelije v sterilizirane pločevinke.

Jedi iz jabolk in zamrznjeni ribez

Jabolka so tradicionalna osnova za pripravo raznovrstnih sadnih pijač in kompotov. Ker na zamrzovanje precej slabo vplivajo, je v hladnem vremenu najbolje uporabiti bodisi zimske sorte ali kupiti nekaj svežega sadja v trgovini. Najboljše so sladke ali kislo-sladke sorte. Za en 3-litrski kozarec boste potrebovali:

• 2 srednje velika jabolka;
• 300 g zamrznjenega ribeza;
• 2 litra vode;
• 450 g sladkorja.

Jabolka olupimo, odstranimo iz njihovega jedra s semeni. Kašo narežemo na rezine in jo položimo v vrelo vodo skupaj z zamrznjenimi jagodami in sladkorjem. Zmes kuhamo 20-25 minut - v tem času bodo majhne jabolčne rezine popolnoma dale svoj okus in aromo. Ponev odstranimo s toplote, tekočino ohladimo in vlijemo v banke za nadaljnje skladiščenje.

Kompot zmrznjenih jagod rdečega ribeza z vanilijo

Vanillin vsaki jed doda dodano sladkost in nežno aromo. V kombinaciji z jagodičevjem lahko dobite odlično pijačo, ki bo všeč vsem družinskim članom. Za kuhanje boste potrebovali 400 g zamrznjenega rdečega ribeza, 1 vrečo (10 g) vanilijevega sladkorja, 400 g navadnega sladkorja in 2 l vode.

Jagode s sladkorjem kuhamo v vreli vodi 15 minut na visoki vročini, po tem ponev odstavimo s štedilnika. Ohlajeni tekočini na konici noža dodamo vaniljev sladkor ali naravno vanilijo, dobro premešamo. Končana pijača se vlije v pločevinke in zaviha njihov pokrov.

Kako kuhati kompot iz zamrznjenega ribeza v počasnem kuhalniku

Počasen štedilnik je odličen način za prihranek časa in energije za gospodinje, ki se ne želijo truditi z resnimi kuhinjskimi dobrotami. Čeprav klasični kuhani kompot ni težaven, ga počasen kuhalnik še bolj poenostavi. Za kuhanje potrebujete 0,5 kg zamrznjenega črnega ribeza, 2 l vode in 500 g sladkorja.

V posodo z več kuhalniki se vlije voda in jagode zaspijo. Pokrov naprave je zaprt, nastavljen je način “Kuhanje” in časovnik je nastavljen na 5 minut. Takoj, ko timer začne delovati, pomeni, da je voda v posodi zavrela. Odprite pokrov, tekočini dodajte sladkor in ponovno zaprite pokrov. Po petih minutah bo lonček posodil, da je jed pripravljena. Počakati morate, da se končana pijača ohladi, nato pa jo postrežite k mizi ali jo prelijte v pločevinke za shranjevanje.

Pravila skladiščenja

Zaradi visoke vsebnosti sladkorja v končni pijači ga je mogoče hraniti dlje časa, ob upoštevanju preprostih pravil. Temperatura v skladišču mora biti nizka, da se zmanjša verjetnost fermentacije. Prav tako neposredna sončna svetloba ne sme pasti na pločevinke s kompotom.

Najboljša podlaga za shranjevanje je klet ali klet v poletni koči. Glavna stvar je, da notranja temperatura ne pade pod 0 stopinj. V tej obliki lahko pločevinka s pijačo brez težav stoji do 1 leta. Nekateri ga hranijo dlje, vendar je to nepraktično, saj bo čez eno leto nov pridelek jagod.

Zaključek

Kompot iz črnega ribeza je odličen vir vitaminov v hladnih zimskih mesecih. Zahvaljujoč zamrzovanju se ohranijo vse koristne lastnosti izdelka in njegovih vitaminov. Veliko število receptov vam bo omogočilo, da izberete svojo popolno kombinacijo za pripravo okusne pijače.