Kako sušiti črni ribez

Ribez je zelo vitaminsko jagodičje, vsebuje veliko število hranilnih snovi, ki ugodno vplivajo na človeško telo. Kljub temu ga dolgo časa ne moremo ohranjati svežega, zato ga lahko hranimo na različne načine. Od tega morate izbrati metodo, ki bo pomagala ohraniti čim več vsega, kar je koristno v jagodičevju..

Ali je mogoče sušiti črni ribez

Od starih časov je bila najpogostejša metoda skladiščenja, vendar ko se konzervirajo, izgubijo številne koristne snovi, saj so podvržene toplotni obdelavi. Zato je sušenje jagod najboljši način za ohranitev vseh vitaminov in z njimi tudi okusa. Ribez lahko posušimo, pa tudi plodove drugih jagodnih pridelkov. Tako si boste zagotovili koristno letino za celo zimo.

Ali veste? Poleg tega črna, rdeče in bela, obstaja tudi roza ribez. In med vsemi sortami te rastline je najslajša.

Priprava jagodičja

Sušenje ni posebno težaven postopek. Če želite to narediti, je priporočljivo, da nabirate jagode, ko je dan sončen, saj če ribez nabirate v deževen dan, ga ne bo mogoče dolgo hraniti. Izbrati je treba samo dozorele jagode. Potem jih je treba oprati in posušiti..

Kako se posuši doma: glavne vrste

Jagode sušite na več načinov, tako da lahko izberete najbolj priročne in primerne za domače razmere..

Na soncu

Prej, ko ljudje niso imeli možnosti uporabe različnih vrst opreme, so uporabljali naravne vire toplote. Potem je bil skoraj edini način za doseganje dobrega rezultata pri sušenju surovin sonce. Toda zdaj obstajajo drugi, lažji načini sušenja.

Je pomembno! Sušiti se morate na lesenih pladnjih, ki so prekriti s krpo, kajti če uporabljate kovinske pekače, bo suho sadje imelo neprijeten kovinski odtenek.

Sušenje jagod v celoti na soncu je sicer možno, ni pa priporočljivo, saj lahko pod dolgim ​​izpostavljanjem sončni svetlobi ribez izgubi veliko vitaminov, pa tudi okusa. Če pa dajemo prednost sončni svetlobi, je priporočljivo uporabiti kombinirano metodo. V tem primeru se sušenje opravi najprej v pečici ali pečici, nato na soncu.

V pečici

Če ta postopek naredite v pečici, lahko dosežete dober rezultat, če dobite približno 100 kg suhega sadja iz 100 kilogramov svežega jagodičja.

Postopek

  1. Pred sušenjem v pečici je treba jagode posušiti na zraku, vendar ne na neposredni sončni svetlobi.
  2. Nato na pekač morate postaviti folijo ali pergament in ribez na vrhu poravnati v enem sloju.
  3. Pekač za eno uro pošljite v pečico in posušite pri + 45 ° C.
  4. Nato ponev vzamemo iz pečice, da se jagode ohladijo.
  5. Nato ponovno sušite v pečici pri temperaturi + 70 ° C.

Sušenje traja približno 3 ure.

V električnem sušilniku

Ta vrsta sušenja daje gostiteljici možnost, da posuši sadje na najlažji način, saj ste lahko prepričani, da se lahko enakomerno in uspešno sušijo v električnem sušilniku. Tako lahko prihranite svoj čas in energijo. Sušilnik morate samo vklopiti, pri čemer temperaturo nastavite na približno + 55 ° C.

Naprej - postavite jagode na palete, ki jih je treba oprati in posušiti na zraku - priporočljivo jih je postaviti v enem sloju. Po 10 minutah delovanja sušilnika morate vgraditi palete v notranjost. Čas delovanja te opreme bo približno 50 ur, vendar za to ne bo potreben vaš poseg.

Video: kako sušiti črni ribez

V mikrovalovni pečici

V mikrovalovni pečici se lahko posuši le majhna količina ribeza. Ta metoda je idealna, ko morate hitro posušiti nekaj jagod. Če želite to narediti, ploščo pokrijte s prtičem in na vrhu položite suho ribez, na vrhu pa pokrijte s prtičkom.

Sušiti je treba pri moči 200 W 5 minut, nato pa vsakih 30 sekund odpreti mikrovalovno pečico in mešati, preveriti pripravljenost. Čas kuhanja je odvisen od velikosti in količine izdelka. To lahko traja 10-15 minut..

Uporabne lastnosti

Ribez je zelo koristna rastlina, njegovi plodovi so bogati s številnimi koristnimi snovmi, ki so potrebne za človeka. Pomagajo pri vzdrževanju imunosti in napolnjujejo telo z vitamini..

Te jagode imajo tako dragocene sestavine:

  • makro- in mikroelementi - Mg, Fe, Mn, Ag, Cu, K;
  • vitaminski kompleks - B, C, E, K, P;
  • sladkorja;
  • pektini;
  • eterična olja.
  • Uporabne lastnosti:
  • Ta kultura pomaga preprečevati bolezni, kot je ateroskleroza., diabetes mellitus in Alzheimerjevo boleznijo.
  • Če redno pijete čaj z ribezom, to vpliva na želodec.
  • Zahvaljujoč folni kislini, ki jo najdemo v suhem sadju, se telo očisti strupov.
  • Zadevno jagodičje dobro vpliva na vid, delno ga lahko izboljša..
  • Zahvaljujoč se kopeli z ribezovim listjem se lahko znebite alergije.

Ali veste? Da bi telo obogatili z vitaminom C, je dovolj, da pojeste 20 jagod na dan ribez.

Ribez se lahko uporablja za pripravo čaja oz kompot. Lahko ga dodate različnim kulinaričnim izdelkom ali pa ga jemljete kot zdravilo v primeru okvare prebavil.

Skladiščenje posušenega ribeza

Posušeno sadje je treba hraniti v dobro prezračenem prostoru. Če želite to narediti, lahko uporabite papirnate vrečke s hrano ali steklene posode, ki jih je treba tesno zapreti. Če posode ni tesno zaprto, je treba občasno urediti pregled, pregledati vsebino, da pravočasno opazimo prodor žuželk in sprejmemo ukrepe.Torej, zdaj veste o uporabnih lastnostih ribeza, pa tudi o tem, kako narediti zaloge tega pridelka za zimo s sušenjem tega jagodičja.

Je pomembno! Posušeno sadje se hrani največ dve leti.

Zahvaljujoč temu si lahko dolgo časa zagotovite dragocen in vitaminski izdelek. Izberite želeni način sušenja in uživajte v rezultatu skozi vse leto.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti