Rdeči ribez: koristi za zdravje in škodi

Beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, kalorije

Rdeči ribez je "vitaminska bomba." Vsebuje veliko količino vitamina C, ki je naravno orožje v boju proti prehladom. Poleg tega je vitamin PP odgovoren za uravnavanje holesterola v krvi in ​​preprečevanje bolezni srca, vitamini B1, B2 in A.

Kalij v ribezu podpira krvni obtok in znižuje krvni tlak. Jagode so tudi odličen vir železa, potrebnega za oskrbo s kisikom v vseh celicah človeškega telesa..

Energijska in hranilna vrednost 100 g svežih jagod rdečega ribeza:

• kalorij - 65 kcal;
• beljakovine - 1,4 g;
• maščoba - 0,20 g;
• ogljikovi hidrati - 13,80 g (sladkor 7,37).

V 100 g zamrznjenega sadja rdečega ribeza:

• kalorije - 38 kcal;
• beljakovine - 1 g;
• maščoba - 0,2 g;
• ogljikovi hidrati - 7,3 g.

Koristi in škode rdečega ribeza

Plodovi tega grmičevje, zaradi svojih koristnih lastnosti se uporabljajo za zdravljenje srčno-žilnih in črevesnih bolezni, pa tudi za krepitev imunskega sistema.

• Koristi za zdravje rdečega ribeza:
• Zdravilne lastnosti rdečega ribeza so že dolgo znane, uporabljali pa so ga kot naravno zdravilo v boju proti prebavnim motnjam. Danes jagode še posebej priporočamo ljudem, ki trpijo zaradi visoke kislosti želodca in prebavne motnje, visoka vsebnost vlaknin pa učinkovito obvladuje trdovratno zaprtje.
• Plodovi rdečega ribeza sestavljajo veliko količino kislin in organskih sladkorjev, prav tako so bogati z vitamini A, C, E, železom, kalijem, jantarno in jabolčno kislino, pektinom, selenom, številnimi antioksidanti, ki lahko zavirajo rast rakavih celic. Sadje vsebuje veliko askorbinske kisline, ima odvajalne lastnosti in krepi telo..
• Svež in konzerviran rdeči ribez izboljša apetit, prepreči slabost, poveča absorpcijo hranil in poveča črevesno gibljivost. Kumarini, ki jih vsebujejo, zmanjšujejo strjevanje krvi in ​​pomagajo preprečevati srčni napad in kap, pektin, ki iz telesa odstranjuje holesterol, pa preprečuje aterosklerozo.
• Zaradi jabolčne in jantarne kisline, ki jo najdemo v sadju, se njihovo uživanje priporoča starejšim, bolnikom, ki doživljajo stalno utrujenost in izgubo moči, pa tudi diabetikom.
• Sok te kulture ima diuretik, choleretic učinek, uporablja se za kronično zaprtje. Ima hematopoetski učinek. Zelo dobre rezultate daje v vročinskih razmerah (zlasti pri otrocih), ima protivnetne, antipiretične in diaforetske učinke, duši žejo. Ima osvežujoč okus in je uporaben za urolitiazo (poveča izločanje urata).

Za otroke

Zahvaljujoč vitaminom in mineralom, ki jih vsebujejo, je katera koli vrsta ribeza eno najboljših sadežev za otroke.. Dojenčkom jih lahko dajemo od 5. meseca življenja, vendar le po predelavi - v obliki soka ali mousse. Otroci od 3. leta starosti lahko jedo svež ribez.

Ženske

Jagode rdečega ribeza lahko ženskam nudijo popolno polt. Ta izdelek ima pozitiven vpliv na telo od znotraj, zelo vpliva tudi na videz. Askorbinska kislina krepi krvne žile, s čimer zvečer obarva ton kože in zmanjša tveganje, da bi "rdeča pajkova mreža" počila iz posod.

S pomočjo te rastline lahko zadebeljeno figuro povrnemo v normalno stanje. Zdravniki soglasno priporočajo vključitev teh sadežev v prehrano osebe, ki je na dieti, saj nizka kalorija in visoka vsebnost pektina v ribezu prispevata k izgubi teže..

Ta snov je prisotna v vlakninah in jo telo dobro absorbira, poleg tega pa ima lastnost, da se večkrat poveča in napolni volumen želodca, kar dlje časa ohranja občutek polnosti. Z uživanjem jagodičja za hrano človek dlje ohranja mladost, saj antioksidanti, ki jih vsebujejo, upočasnjujejo staranje. So okusni in malo kalorij..

Moški

Moški so pogosteje kot ženske podvrženi visokim fizičnim naporom, zaradi česar mišice dobijo mikroskopske poškodbe in se poškodujejo. V tem primeru je priporočljivo redno jesti jagode rdečega ribeza, to bo okrepilo mišično tkivo in pospešilo njihovo regeneracijo. To še posebej velja za športnike, ki sodelujejo v maratonskem teku..

Funkcije aplikacije

Plodove ribeza lahko uživamo na različne načine: v obliki sokov, džemov, ohranja, omake, kompoti ali malo alkohola tinkture.

Sokove iz ribeza lahko pozimi konzerviramo in shranimo v kleti, pozimi pa jih dodamo čaju. Iz jagodičja lahko ustvarite izjemno dišečo, sladko in kislo mesno omako. Nenavaden izdelek, ustvarjen iz ribezovih jagod, so tudi tinkture, ki po ustreznem vrenju in fermentaciji postanejo še bolj uporabne, povečajo količino antioksidantov, ki očistijo telo toksinov in krepijo krvne žile.

To sadje lahko varno nadomesti tablete vitamina C za ljudi.. Najbolj uporaben je ribez, ki ga odganjajo neposredno iz grma, vendar nimajo vsi ljudje radi tako kislih sadežev. Zato iz njih lahko kuhate dolgotrajne jedi, ki jih lahko jeste vse leto. Celuloza jagodičevja, pomešana z malo rdeče gline, se bo spremenila v naravno masko za obraz, ki bo rešila težave z aknastimi kožami.

Listi grma delujejo kot sredstvo proti revmatizmu in vnetjem, poleg tega pa znižujejo krvni tlak. Uporabljajo se kot diuretik pri boleznih žil, arterij in okužb sečil. Zavirajo tudi rast bakterij v prebavnem traktu. Vendar vsebujejo veliko manj antioksidantov kot listi črnega ribeza.

V ljudski medicini

Grmi rdečega ribeza so pogost predstavnik vrtnarskih kultur.. Za medicinske namene se uporabljajo mladi brsti, listi in jagode.. Zdravilne surovine posušimo v senci pri temperaturi, ki ne presega + 40 ° C, jih položimo in obesimo na dobro prezračevanih, a nedostopnih soncu, krajih.

Zbiranje listov se začne takoj po plodovanju grma, pri čemer se izberejo na osrednjem in zgornjem delu vej. GIzdelek je shranjen v papirnatih vrečah, postavljenih v temen, suh prostor..

Zdravila na recept na osnovi rdečega ribeza:

1. S kroničnim zaprtjem - 3 žlice. l jagode nalijemo v kozarec vrele vode, vztrajamo pod pokrovom 30 minut in nato odcedimo skozi sito. Pijte 50 ml pijače 4-krat na dan 25-30 minut. pred obrokom.
2. Vnetje mehurja - 10 g posušenih ali svežih listov nalijemo 500 ml sveže kuhane vode in vztrajamo pod pokrovom 4 ure. Pijte med obroki 3-5 krat na dan po pol kozarca.
3. Tinktura z visoko kislostjo - v kozarec nalijte 1 liter belega vina, vanj položite 5 g svežih listov. Zaprite posodo, jo stresite in pustite v omari (brez dostopa do sončne svetlobe) 2 tedna. Za pijačo je pomembno, da dozori v temi in pri sobni temperaturi. V 20-30 minutah pijte 50 ml zdravila. pred obrokom.
4. Infuzija diuretika - 20 g svežih listov prelijemo 200 ml vrele vode, nato pustimo pod pokrovom za hlajenje. Zaužijte 2 žlici. l trikrat na dan.

S sladkorno boleznijo

Pri sladkorni bolezni so jagode rdečega ribeza najbolj koristne zaradi visoke vsebnosti pektina. V njih je veliko več kot v črnoplodni raznolikosti kulture. Snov deluje kot čistilec krvi in ​​pomaga izločati strupe v urinu..

Pri bolnikih s to diagnozo kardiovaskularni sistem ni premočan, kalij in železo, ki ju vsebuje sadje, pa ga bistveno okrepita. Sveže jagode lahko uživajo do pozne jeseni, zato jih lahko ljudje s to diagnozo dlje časa uporabljajo pri prehrani in zdravljenju.

• Učinki rdečega ribeza na diabetike:
• upočasni staranje;
• prikazuje holesterol;
• čisti krvne žile;
• podaljša mladost;
• aktivira prebavni trakt;
• krepi jetra;
• izboljša stanje kože.

Ti recepti so namenjeni bolnikom s sladkorno boleznijo tipa 2:

1. Pijača je pripravljena iz surovih listov ribeza (en sam odmerek - 7 kos.) Ali posušena in sesekljana (1 žlica. L.). Surovine je treba vliti s kozarcem vrele vode in vztrajati pod pokrovom pol ure. Končano pijačo lahko pijete namesto navadnega čaja.
2. Koristna je mešanica listov ribeza in borovnic, medtem ko se surovina za varjenje (tako sveža kot suha) vzame s hitrostjo 50:50. Ta pijača je pripravljena na enak način kot prejšnja..
3. Pripravite si lahko tudi infuzijo posušenega ribeza in borovnic vrtnic. Vzemite 1 žlico. l vsako sestavino, nalijte v termos in nalijte 1,5 litra vrele vode. Priprava zdravilnega čaja poteka med infundiranjem 10-12 ur. Pijača se uporablja kot protivnetno, diaforetsko in imunostimulirajoče sredstvo..

S pankreatitisom

Za bolnike v akutni fazi pankreatitisa jagod rdečega ribeza ni dovoljeno jesti, ker ima ta izdelek povečano kislost. Šele po tem, ko bolnik začne stabilno remisijo, lahko zdravnik priporoči vključitev teh sadežev v prehrano, medtem ko se dnevni odmerek določi individualno, glede na bolnikovo stanje.

Za bolnike s to diagnozo je varno in koristno piti vitaminsko pijačo iz grmičastih listov. Če ga želite kuhati, potrebujete 1 žlico. l posušene liste prelijemo s pol kozarca hladne vode in segrevamo v vodni kopeli 15 minut. Odcedite iz rastlinskih naplavin in pijte enkrat na dan 5 zaporednih dni.

S prehladom

Ta bolezen pogosto povzroča mrzlico, vročino in splošno šibkost. Za zmanjšanje vročine mora bolnik povzročiti potenje, topel čaj iz ribezove marmelade ali zamrznjeno jagodičje v kombinaciji s posušenimi listi te rastline je dober za to.

1 žlica. l jagode (v kakršni koli obliki) in 1 žlica. l suhih zmletih listov nalijemo 250 ml vroče vode, pokrijemo in pustimo, da vre 10-15 minut, nato pa dajmo bolniku. Po okusu lahko dodate sladkor po okusu. Po jemanju zdravilne infuzije bolniku priporočamo, da ga dobro ovije.

Z revmatizmom

V tem primeru veliko pomaga čaj iz vej rdečega ribeza., ki zaradi diuretičnega učinka pomaga pri odstranjevanju soli iz telesa. Hkrati zdravilo širi krvne žile in povečuje odpornost osebe proti okužbi.Za njegovo pripravo vzamemo apikalne veje z 2-3 listi in jih damo v termos, tako da rastlinski material zavzame približno 1/4 zmogljivosti, nakar ga prelijemo z vrelo vodo in tesno zapremo. Zdravilna pijača bo pripravljena čez 12 ur, zato jo je priporočljivo pripraviti zvečer. Tako boste lahko naslednji dan pili čaj..

Proti slabosti

Sveže jagode rdečega ribeza ali nesladkan sadni sok, narejen iz njih, bodo pomagali nadzorovati refleks gagz ali popolnoma slabost nazaj. To lastnost kislih jagod lahko uporabljajo ljudje, ki se vozijo v kopenskem prometu ali letalu..

Uporaba v kozmetologiji

Jagode so bogate z vitaminom B in vitaminom C, zato njihova uporaba ugodno vpliva na krhki in šibki lasje, poleg tega ima sposobnost popravljanja poškodb na kožnih celicah, ki jih povzročajo prosti radikali. Oba vitamina ščitijo kožo pred negativnimi učinki sončnega sevanja. Ne samo da krepijo imunski sistem, ampak tudi ustvarjajo in vzdržujejo kolagen v telesu, pomemben protein, potreben za lepe lase.

Maske iz jagod rdečega ribeza priporočamo ljudem s kožnimi boleznimi, kot so ekcem, pomirjajo in čistijo dermis. Plodovi grma vsebujejo tanine, ki imajo adstrigentno in protivnetno delovanje in uravnavajo izločanje sebuma..

Maska za obraz

Ribez izboljšuje stanje onesnažene, mastne in kombinirane kože. Maska bo izboljšala delovanje žlez lojnic, zožila pore, osvežila polt.

Čistilna maska:

1. Zamesite 20 jagod rdečega ribeza, v mešanico dodajte 1 tsp. tekoč srček in nekaj kapljic oljčnega olja. Ta sestava se nanese na obraz, obide prostor okoli oči, nato pa ga v gladkih krožnih gibih 5 minut vtremo v kožo. Po koncu aktivne faze čiščenja jagodno pasto pustimo na obrazu še 15 minut.
2. Po 20 minutah masko speremo z kuhano vodo in speremo s tonično raztopino limoninega soka in vode (v razmerju 1: 1). Ljudje, ki imajo kislo sadje, povzročajo draženje kože, naj v ta namen uporabljajo vodno infuzijo zdravilne kamilice. Postopek izvajamo dvakrat na teden..

Maska za toniranje in glajenje:

1. Čajno žličko ribezovih jagod postavimo v keramično posodo, gnetemo z vilicami, tam dodamo 10-12 kosov. sesekljane sveže češnjeve češnje in 1 žlička. krompirjeva moka.
2. Pasto nanesemo na obraz in vrat, jo z lahkimi krožnimi gibi vtrite v kožo 10 minut in nato speremo z vodo. Ponovite postopek po 3 dneh. Maska daje koži elastičnost in svežino..

Maska za lase

Plodovi rdečega ribeza bodo dodali sijaj dolgočasnim lasem, prav tako pa jim dali sijaj in zdrav videz. Priporočljivo je narediti mešanico jagod z dodatkom svežega krušnega kvasa.

Maska za celjenje tankih in lomljivih las:

1. Svež kvas, v količini 10 g, zmešamo s 50 ml tople vode in nato odložimo za nabrekanje približno 5-7 minut.
2. Medtem 250 g ribezovih jagod gnetemo do homogenega stanja v kombinaciji z 1 žlico. l tekoči med in en rumenjak.
3. Voda iz kvasa se zmeša z medeno-jagodno pasto in nanese po celotni dolžini las, na vrh pa se kasneje naloži plastični pokrovček.
4. Priporočljivo je, da glavo dodatno ovijete z debelo frotirno brisačo in masko držite na glavi pol ure.
5. Na koncu postopka mešanice ne speremo z vročo vodo. Ponovitev je možna v enem tednu..

Pri kuhanju

Sokovi, sladoled, torte, pite, kreme, tartleti, džemi, želeji, koktajli in celo preliv za solato in glazura za mesno pečenko - toliko lahko naredimo iz jagod rdečega ribeza. Okus poznanih jedi lahko povečate z dodajanjem teh sadežev v dnevni meni..

Kompot

Ta pijača je tradicionalna, za njeno pripravo je potrebno mešati vodo in jagodičevje, mešanico vreti in kuhati na nizkem ognju 10-15 minut. V končni napitek dodajte sladkor po okusu in pijte toplo ali ohlajeno, kot želite.

Običajno zaužijemo približno 500-700 g ribezovega sadja na 3 l vode, vendar se razmerja lahko spreminjajo po lastni presoji, razmerje sestavin je odvisno od tega, koliko koncentrata želi kompot dobiti.

Morse

Ta pijača ne zahteva toplotne obdelave, sveže jagode dobro gnetemo in zmešamo z ohlajeno kuhano vodo in sladkorjem po okusu. Takšna pijača dobro poteši žejo, zato jo pogosto pripravljamo v poletni vročini in jo uživamo hladno. Zdravniki priporočajo pripravo sadnih pijač bolnikom z gripo ali navadnim prehladom, saj ima tudi antipiretične lastnosti.

Jam in džemi

Takšne jedi se pogosto pripravljajo kot rezerva za zimo, vendar jih lahko zaužijemo takoj po kuhanju. Za pripravo marmelade ali marmelade uporabite sladkor in jagode v različnih razmerjih (odvisno od recepta), pa tudi majhno količino vode.

Plodovi kuhamo, dokler ne dobijo konsistence in barve, določene v receptu. Končni izdelek se uporablja pri pripravi slaščic (torte in pite), kot sladica in včasih kot dodatek k mesnim jedem.

Kontraindikacije

Ker jagode ribeza pogosto povzročajo alergijske reakcije, je treba izdelek vnašati v prehrano otrok zelo previdno in v majhnih odmerkih, da ne bi škodili zdravju dojenčkov. Sok rdečega ribeza ne smemo piti s peptično razjedo želodca in dvanajstnika, akutnim gastritisom, hepatitisom in nizko koagulacijo krvi.

Rdeči ribez absolutno nezasluženo velja za slabšega od njegovega črno sadnega "bratranca", saj je ta kultura zelo koristna za zdravje ljudi. Poleg tega imajo ne le jagode, temveč tudi listi te rastline vitamine in zdravilne lastnosti. Vso to neprecenljivo surovino lahko zaradi primernosti plodov za zamrzovanje in konzerviranje porabimo ne le v poletnem obdobju, temveč skozi vse leto..