Ribez za ljudi s sladkorno boleznijo: koristi ali škoda
Vsebina
Bolnik s sladkorno boleznijo mora upoštevati dieto, zato je zanj pomembno, kaj ve, kakšne jagode in sadje lahko jeste. Poletje je sezona krepitve zdravja. V tem času je priporočljivo okrepiti imunski sistem. Uživanje hrane z visokim glikemičnim indeksom je lahko zvišanje krvnega sladkorja škodljivo.. Ribez ima veliko zdravilnih lastnosti. Ali lahko pomaga pri sladkorni bolezni, pa tudi o koristih in kontraindikacijah za uživanje jagodičja - preberite dalje v pregledu.
Ali je mogoče uporabiti črni ribez za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2
Količina zaužitih ogljikovih hidratov (sladkorjev) vpliva na raven glukoze v krvi. Vsebujejo ga sadje, predstavljajo ga fruktoza, pa tudi saharoza in glukoza. Če jih jeste v njihovi naravni obliki, potem fruktoza ne poveča ravni sladkorja v telesu. 100 g jagod črnega ribeza vsebuje 7,3 g ogljikovih hidratov in v skladu s tem 7,7 g - rdeče barve. Za primerjavo, v 100 g čokolade - 30 g ogljikovih hidratov. Zato lahko uživanje jagodičja varno priporočamo vsem bolnikom s sladkorno boleznijo..
Glikemični indeks jagodičja je v območju 15–44 GI. Diabetiki lahko uživajo hrano z indeksom do 50 GI. V črnem ribezu je ta številka 15 GI in to je najnižja stopnja med sadjem. V rdeči in beli barvi je enak 30 GI. Zgornje številke veljajo samo za jagode v naravi. Če jih pečemo ali uporabimo pri pripravi sladic, se bo količina ogljikovih hidratov povečala za skoraj 2-krat, kar sploh ni koristno za sladkornega bolnika.
V skladu s priporočili nutricionistov in zdravstvenih ustanov bi morala vsaka oseba zaužiti približno 400 g zelenjave in sadja na dan. Glede na to, da mora oseba s sladkorno boleznijo nadzorovati raven sladkorja z uživanjem jagodičja, ji tega ni treba storiti.
Koristi in škode črnega ribeza
Skupno na planetu raste več kot 190 vrst ribeza. Od teh so črne sorte najpogostejše in priljubljene..
- Farmakološke lastnosti tega jagodičja so njegove:
- antibakterijski;
- razkuževalno in antitoksično;
- trenirke;
- imunomodulatorno;
- diuretično delovanje.
Jagodičje je dragoceno za diabetike, saj ne povzroča hitrega skoka glukoze v krvi. Ribez ima veliko vitaminov: A, K, P, E, skupina B, pa tudi koristne biološko aktivne sestavine: pektini, tanini, hlapne snovi, organske kisline, makro- in mikroelementi.
Z njihovo uporabo človek uporablja učinkovit vitaminsko-mineralni kompleks, ki izboljša presnovo. Raziskovalci verjamejo, da antioksidanti, ki jih najdemo v ribezu, vplivajo na to, kako telo razgrajuje ogljikove hidrate. Zmanjšajo količino sladkorja, ki v krvni obtok vstopi po zaužitju..
Kemična sestava beli ribez enako kot rdeča. In to je naravno, saj bela ni ločena vrsta, ampak mutacija rdeče. Prednost jagodičja za diabetike je, da je sposobna očistiti telo toksinov, kri - pa od slabega holesterola. Prisotnost kalija in železa v njegovi sestavi je pomembna za zdravljenje ateroskleroze in hipertenzije.
V ribezu vsi deli, vključno listi, blagodejno deluje na telo. Aroma listov omogoča, da se uporabljajo kot kulinarična začimba. Pri kuhanju vložene zelenjave in kumaric so gospodinje v vsak kozarec postavile 6-10 listov. Na osnovi suhih ali svežih listov se pripravijo čaji, decokcije, pijače, tinkture.
Sveži, lahko jih uporabimo pri pripravi prehranskih solat in glavnih jedi. Vsebujejo veliko eteričnih olj in fitoncidov, pa tudi askorbinsko kislino in karotenoide. To zagotavlja decokcije in čaje z protivnetnimi in razkužilnimi lastnostmi. Njihova redna uporaba osveži kožo obraza, pomladi kožne celice.
Kako uporabljati
Uporaba ribeza naredi telo bolj odporno proti okužbam in bakterijam, izboljša črevesno motoriko in prebavni sistem kot celoto ter krepi spomin. Uporabite ga lahko v posušeni obliki, zamrznjen, v obliki domačih pripravkov za zimo: žele, kompoti.
Ribezov čaj
Čaj iz listov ribeza je odličen način čiščenja telesa.. Ima diaforetične in diuretične učinke, poleg tega pa pomaga odstranjevati odvečno tekočino iz telesa. Čaj pomaga zmanjšati pritisk, normalizira živčni sistem, zaradi česar je odlično zdravilo za stres. Pijača ima močan travnat okus in bo še posebej uporabna pozimi, ko telesu primanjkuje vitaminov..
Če ga želite pripraviti, potrebujete 1 žlico. l listi ribeza. Zalijemo jih z vrelo vodo in vztrajamo 5-10 minut. Izkaže se svetlo zlata infuzija. Vročanje je lahko vroče, toplo ali ohlajeno. Glavna uporabna lastnost pijače za diabetike je njegova sposobnost izboljšanja presnove. Telesu pomaga, da hrano spremeni v energijo, zato morate pojesti čaj po jedi.
Ribezov kompot
Ribezov kompot - zdrava pijača z zelo prijetnim okusom. Pripravimo ga lahko na osnovi soka. V bistvu je pijača sok z vodo v razmerju 1: 1. Druga možnost za njegovo pripravo je decokcija jagodičja v razmerju 4-5 delov vode in 1-2 delov jagodičja. Proporcije lahko spremenite po svojih željah. Za kuhanje je priporočljivo uporabljati sveže, posušene ali zamrznjene jagode..
Za kuhanje potrebujete 2,5-3 litra vode in 0,5 kg jagodičja. Ribez sortiramo, odstranimo liste, stebla in vejice. Zmehčano jagodičje vržemo stran. Pripravljene surovine operemo in damo v lonec z vrelo vodo. Po vrenju odstranite s toplote po 5-7 minutah, pustite, da kuhamo in pijete ohlajeno ali toplo. Kompotu se praviloma ne dodajajo začimbe. Pijača ima samo čisto sadno aromo. Toda nekatere gospodinje priporočajo, da dodate par cimetovih palčk za okus. Če imate sladkorno bolezen, ne smete vanj dajati sladkorja. Sladkorni kompot zagotovo zviša glukozo v krvi.
Kontraindikacije
Kljub številnim koristnim lastnostim jagodičja za diabetike imajo tudi številne kontraindikacije.
- Ne morejo jih uporabljati bolniki z diagnozo:
- tromboflebitis;
- peptični ulkus želodca in dvanajstnika;
- vnetna bolezen jeter;
- hepatitis;
- gastritis z visoko kislostjo.
V zadnjem primeru si še vedno lahko privoščite majhno količino jagodičja. Vendar jih morate uporabiti po obroku in se prepričajte, da nadzirate reakcijo telesa. V primeru neprijetnih simptomov prenehajte z uporabo.
Neželene reakcije so možne tudi pri bolnikih z motnjami v prebavilih. Opažajo pojav bolečine v želodcu, slabosti, belkanja in napihnjenosti. Občasno obstajajo primeri alergij na ribez, ki jih spremlja srbenje, izpuščaji, oteklina.