Črni ribez z banano za zimo

Zimske odeje iz črni ribez Všeč je v vsakem domu, vendar je kombinacija tega jagodičja z drugim sadjem, vključno s citrusi, še posebej okusna in nenavadna. Gostiteljica bo zagotovo morala omeniti recepte z marmelado ribeza z banano ali pomarančo - so slajši od klasičnih džemov in džemov ter hkrati vsebujejo rekordno količino vitaminov.

Izbor in priprava sestavin

Za ohranja morate vzeti zrelo, nedavno pobrano ribez. V idealnem primeru je, če bo jagodičevje shranjeno v neoprani obliki, ne bo začelo spuščati soka, ne bo postalo spolzko in ne bo postalo kislo. To odvečno kislino bo potem zelo težko odstraniti, še posebej, če je obdelovanec surov, brez vrenja.Poleg tega lahko fermentira, če so bile jagode shranjene v slabih pogojih. Izberite cele plodove brez gnilobe ali drugih napak. Tik preden začnemo kuhati marmelado, ribez, po možnosti večkrat, speremo, odstranimo peclje (ostanke šopka) in nato sušimo plodove.

Obstajata dva načina sušenja:

  • stresemo v colander, dokler se preostala voda končno ne izsuši;
  • položeni na čisto suho krpo, ki se ne boji umazati s ribez sokom.
Je pomembno! Pred kuhanjem obvezno sperite ribez. To bo povečalo rok trajanja gotove marmelade..

Recepti za pripravo črnega ribeza z banano za zimo

Za shranjevanje takšne marmelade lahko uporabite navadne steklene kozarce, pa tudi plastične posode, če govorimo o masi iz pireja. Takšen obdelovanec je shranjen bodisi v hladilniku bodisi v zamrzovalniku, vse je odvisno od tega, kako hitro ga nameravate jesti.

2 pločevinki po 1 liter45 minut
3 sestavine
črni ribez

6 žlic.

  • banana

    2 kos.

  • sladkorja

    1 kg

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij:
    215 kcal
    beljakovine:
    0,01 g
    maščobe:
    0,02 g
    ogljikovi hidrati:
    59,2 g
    1. Sadje, pripravljeno za predelavo, enkrat prenesite skozi mlin za meso.
    2. Banane pretlačite v mešalniku.
    3. Dodajte bananin pire k ribezu in mešajte z lopatico ali žlico.
    4. Vlijte ves sladkor, nežno vmešajte marmelado in ponovno premažite z mešalnikom.
    5. Končni izdelek nalijte v čiste in suhe steklene kozarce z vijačnimi pokrovi ali plastičnimi nepreglednimi posodami s tesnimi pokrovi. Zaščitite marmelado v hladilniku (temperatura + 4 ° C) ali v kleti (pri temperaturi, ki ne presega + 10 ° C).

    Ali veste? Iz ribeza s sušenjem pire pripravimo slasten naravni marshmallow. Zahvaljujoč pektinom v sestavi jagodičja, se odlično odlepi brez dodajanja želatine ali drugih zgoščevalcev.

    Recept številka 2

    težko

    Ribezov jam z banano

    2 pločevinki po 1 liter vsakih 90 minut
    3 sestavine
    črni ribez

    6 žlic.

  • banana

    2 kos.

  • sladkorja

    1 kg

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij:
    215 kcal
    beljakovine:
    0,01 g
    maščobe:
    0,02 g
    ogljikovi hidrati:
    59,2 g
    1. Sadje dajte v emajlirano ponev, obložite s sladkorjem.
    2. Počakajte, da jagode začnejo sok (v povprečju od 4 do 6 ur).
    3. Vmešajte jagode in pol sladkorja.
    4. Posodo postavimo na majhen ogenj, da se sladkor začne počasi topiti.
    5. Počakajte, da masa postane homogena in se začnejo pojavljati mehurčki, to bo pomenilo, da obstaja postopek vrenja.
    6. Počakajte 10 minut, izklopite, pustite, da se marmelada popolnoma ohladi.
    7. Banane zmeljemo v mešalniku, dodamo ribezu, premešamo, maso spet postavimo na šibko vročino in pustimo, da zavre.
    8. Po 10 minutah vrenja izključite in pustite, da se popolnoma ohladi.
    9. Nato zavremo tretjič in vroče marmelado vlijemo v kozarce, zapremo s pokrovom za zapiranje s strojem ali navadnimi pokrovi.

    Je pomembno! Banane za obiranje priporočamo, da izberete le rumeno, ne zeleno. Slednji so grenki in nimajo tako močne arome kot rumena.

    Recept številka 3

    težko

    Ribez z banano in pomarančo

    2 pločevinki po 1 liter vsakih 90 minut
    4 sestavine
    črni ribez

    6 žlic.

  • banana

    4 kos.

  • pomaranča

    2 kos.

  • sladkorja

    1,5 kg

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij:
    250 kcal
    beljakovine:
    0,01 g
    maščobe:
    0,02 g
    ogljikovi hidrati:
    70,2 g
    1. Plodove pomaknite v mlinčku za meso, prelijte v emajlirano ponev ali posodo.
    2. Olupljene banane pretlačite z mešalnikom, dodajte v ponev z jagodičevjem.
    3. Pomarančo temeljito operemo, narežemo skupaj z lupino in dvakrat popečemo skozi mlinček za meso, nato dodamo maso dvema predhodnima sestavinama.
    4. Džem damo na majhen ogenj, pustimo, da se masa segreje in vlijemo sladkor.
    5. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato pustite, da zavre, izklopite, popolnoma ohladite. Ponovite dvakrat in po tretjem vretju vroče marmelado takoj vlijete v banke, zavijte pokrov.

    Funkcije shranjevanja

    Ribez ribez posujemo s sladkorjem in citrusi so odlično shranjeni! Pločevinke lahko hranite v hladilniku ali kleti pri temperaturi od + 4 ° C do + 10 ° C. Pire iz pireja ne izgubijo vitaminskih lastnosti niti ob zamrznitvi.

    Ali veste? Pri segrevanju jagode izgubijo del svojih rezerv vitamina C, kar je naraven postopek za katero koli sadje in sadje. Če je naloga čim bolj ohraniti vitaminsko vrednost izdelka, je treba pripraviti čiste surove džeme in džeme.

    Ko ste pripravili marmelado po nenavadnem receptu, lahko pozimi uživate v bogatem okusu in energijski zagonu iz takšnega domačega pripravka! Sladka in aromatična marmelada ali marmelada bo všeč tako otrokom kot odraslim.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti