Marmelada iz rdečega ribeza z banano

Rdeči ribez z banano - na prvi pogled dva nezdružljiva izdelka. Toda, kot se je izkazalo, je ta par sposoben presenetiti z nenavadnim okusom. Sladke banane odlično dopolnjujejo kisel, a zelo zdrav rdeč ribez. Marmelada je nenavadne teksture in okusa za otroke. In kar je še posebej prijetno za sladke zobe, ta sladkost vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, kar pomeni, da je dobra za zdravje (vendar v razumnih količinah).

Kaj bo potrebno za kuhanje

Za kuhanje te nenavadne vrste sladice boste potrebovali najmanj opreme, in sicer ponev. Res je, ima svoje zahteve. Zaželeno je, da je bilo nerjavno jeklo ali živilsko jeklo, široko, vendar ne previsoko. Toda ljubljeni aluminij za kuhanje kislih jagodičkov ni primeren. Priporočljivo je tudi, da kupite leseno žlico z dolgim ​​ročajem (ne pobarvano, ampak navadno).

Nabor izdelkov za kuhanje marmelade iz rdečega ribeza in banane je očiten. Toda posebna pozornost je namenjena kakovosti sestavin - gnile ribezove jagode ali razvajene banane niso najboljša izbira, še posebej, če se sladki izdelek shrani nekaj časa.

Recept za marmelado iz rdečega ribeza z banano

Klasični recept za kuhanje je eden, v tem ni nič odvečnega. Zanj boste potrebovali:

• 1 liter soka rdečega ribeza;
• 4 zrele banane;
• 500 ali 700 g sladkorja.

Preden začnete izdelovati marmelado, morate jagode sprati, jih nekoliko posušiti, razporediti na papirnato brisačo in razvrstiti.

Stopnje kuhanja:

1. Če sveže stisnjenega soka ni, potem ga je treba pripraviti s pomočjo naprav, ki so na voljo v kuhinji. Najlažji način je sokovnik. Če ni, lahko uporabite kuhinjski predelovalec, mešalnik ali mlin za meso, nato pa sočni del ločite od pogače s finim sito. Če teh naprav ni na voljo, samo skuhajte rdeč ribez v minimalni količini vode, ohladite in stisnite skozi gazo, večkrat prepognjeno ali mletite skozi sito.
2. Olupite zrele banane in olupite. Če mešalnika ni, je najbolj dostopna možnost, da najprej gnetete z vilicami in nato spremenite v homogeno maso s pomočjo sejalnika za krompir.
3. V ponvi združite sok rdečega ribeza in bananin pire. Dodajte sladkor (sprva lahko nalijete malo več kot polovico, nato pa lahko med odvzemom vzorcev njegovo količino vedno povečate).
   
4. Mešanico dobro premešamo, da se sladkor skoraj popolnoma raztopi. Ta postopek bo trajal nekaj časa, vendar bo pomagal, da se v prvi fazi kuhanja izognemo izgorevanju sladkorja..
5. Ponev postavite na ogenj, maso segrejte z nenehnim mešanjem, odstranite peno.
6. Nato naredite minimalno toploto in občasno premešajte, kuhajte približno 40 minut.

Gostoto preverite na naslednji način. Z žlico vzemite malo sladke mase in položite na suho krožnik. Po nekaj minutah, ko se ohladi, nataknite krožnik. Če se marmelada zadrži in se ne zvije - se je dovolj zgostila, jo lahko izklopite.

Končni izdelek nalijte v predhodno sterilizirane kozarce, tesno plute. Pločevinke postavite na glavo na odejo in še eno zavijte na vrh. Pustite, da se popolnoma ohladi..

Pogoji in pogoji skladiščenja

Sladki izdelek shranite le v majhni stekleni posodi. Za te namene so najbolj primerne pol litrske pločevinke, lahko pa jih uporabimo tudi litrske. Kozarci s sladkim izdelkom, ki so zamašeni s kositrnimi pokrovi, se lahko hranijo tudi pri sobni temperaturi, glavna stvar je, da je kraj temen in suh. Če so bile pločevinke zaprte z najlonskimi pokrovi, jih je treba hraniti v hladilniku, na spodnji polici..

Rok uporabnosti je 2 leti. Pod najlonskim pokrovom se sladki izdelek ne hrani dolgo, priporočljivo je uporabiti takšno marmelado pred začetkom pomladi.

Zaključek

Marmelada iz rdečega ribeza z banano lahko rečemo prava poslastica iz jagodičja. Vse, kar je v njem, je dobro - tako okus, barva kot sorazmerna enostavnost priprave. Tudi novakinja lahko pripravi tako čudovit izdelek, rdeči ribez z banano pa bo dal nepozabno kombinacijo okusov.

Ocene