Marmelada iz črnega ribeza za zimo: preprosti recepti

Preprost recept za marmelado iz črnega ribeza je najbolj priljubljen način priprave vitaminov za zimo. Sladka sladica, bogata s hranili, je všeč v vseh družinah. Toda pogosteje uporabljajo preizkušene metode. Članek bo pomagal diverzificirati okus obdelovanca in narediti nove note arom. Z dodajanjem različnih jagod in sadja lahko popestrite značilen zimski večer s skodelico čaja z domačimi kolači.

Uporabne lastnosti marmelade iz črnega ribeza

Jam iz zrelih jagod črnega ribeza spada v klasično konzerviranje sladke hrane. Ljudje ga nabavijo, pri čemer se ne zanašajo le na okus.

Tu je nekaj uporabnih funkcij:

• recepti brez kuhanja lahko ohranijo vitamine in stabilizirajo hematopoetski proces, zmanjšajo tveganje za bolezni srca in ožilja;
• nekaj žlic na dan bo napolnilo telo s potrebnimi snovmi, ki se lahko borijo proti prehladu, krepijo imuniteto;
• Jagode črnega ribeza preprečujejo razvoj sladkorne bolezni;
• zmerno uživanje sladkih dobrot pozitivno vpliva na jetra in ledvice;
• pomaga prebavnemu sistemu;
• marmelada iz teh jagodičja - odlična onkološka preventiva.

Kot pri katerem koli drugem jagodičju, morate tudi pri svojem telesu preveriti alergijske reakcije..

Kako narediti marmelado iz črnega ribeza

Postopek izdelave marmelade iz črnega ribeza ni težaven.

Gostiteljica mora vedeti več posebnosti:

1. Bolje je pobrati zrelo sadje, saj lahko prezrelo fermentira.
2. Jagodičje je treba skrbno sortirati, odstraniti odpadke in liste.
3. Ribez sperite pod curkom hladne vode in ga položite v colander. Sušiti je treba le za način kuhanja, kadar ni potrebe po toplotni obdelavi.
4. Da dobimo marmelado, pripravljeno sestavo skuhamo do gostega stanja. Včasih se uporabljajo železne snovi, ki dosežejo gostoto. Toda jagode vsebujejo zadostno količino pektina, ki je odgovoren za ta postopek..
5. Da se znebite trde kože in semen, morate sestavo zdrobiti skozi sito.

Za kuhanje je bolje vzeti jedi s širokimi robovi (na primer ponev), tako da vlaga hitreje izhlapi. Ne uporabljajte aluminija, ki reagira s kislinami in tvori škodljive snovi..

Recepti marmelade iz črnega ribeza za zimo

Spodaj so najbolj priljubljeni načini kuhanja okusne marmelade iz črnega ribeza za zimo. Razlikujejo se ne samo po sestavi, temveč tudi pri toplotni obdelavi. Izberete lahko katerokoli, ki vam je všeč in pripravite čudovito sladko pripravo na zimo. Ali pa morda ne enega!

Preprost recept za marmelado iz črnega ribeza

V ljudeh to možnost priprave marmelade imenujejo "pet minut", ker je toliko, da bo pripravljena sestava morala vzdržati na štedilniku.

Trgovina z živili:

• granulirani sladkor - 1,5 kg;
• črni ribez - 1,5 kg.

Preprost način priprave marmelade:

1. Jagodičje je treba najprej obdelati z odstranjevanjem listov, vejic in naplavin. Operite in prestavite v priročno posodo.
2. Potrebno ga bo mletiti. Za to bo naredil mešalnik ali preprost potisnik..
3. Nalijte sladkor, premešajte in pustite četrt ure, pokrit z brisačo, da žuželke ne dobijo.
4. Na majhnem ognju segrejte do vretja, odstranite peno, kuhajte največ 5 minut.

Vročo sestavo nalijte v sterilizirane steklene kozarce in tesno zaprite.

Jam iz črnega ribeza brez semen

Obdelovanec se bo izkazal s prosojno lepo barvo..

Sestavine za marmelado:

• črni ribez - 2 kg;
• sladkor - 2 kg.

Postopek priprave obdelovanca:

1. Pripravljeno sadje zmeljemo z mešalnikom in obrišemo z leseno lopatico skozi sito. Kompot lahko kuhamo iz oljne pogače.
2. Na majhnem ognju segrejte nastalo maso na štedilniku, nenehno mešajte.
3. Nalijte granuliran sladkor in kuhajte še 7 minut.
4. Nalijte v stekleno posodo.

Ohladimo pri sobni temperaturi in hladimo..

Marmelada iz črnega ribeza v počasnem kuhalniku

Metoda bo pomagala zmanjšati porabljen čas..

Sestava marmelade se bo nekoliko spremenila:

• zrelo sadje - 500 g;
• sladkor - 700 g.

Navodila za pripravo marmelade:

1. Zmešajte in oprali črni ribez s sladkorjem. Počakajte na sok.
2. Maso prenesite v posodo z več kuhalnicami. Nastavite način "Jam" ali "Mlečna kaša" za 35 minut in zaprite.
3. Po četrtini ure sestavo zmeljemo z mešalnikom.
4. Po signalu mora marmelada pridobiti želeno konsistenco.

Vroče razporedite po kozarcih in ohladite.

Zamrznjena marmelada iz črnega ribeza

Ta poenostavljeni recept za marmelado bo pomagal pozimi, ko bodo vse zaloge zmanjkale.

Pripravite naslednje izdelke: ribez (črn, zamrznjen) in sladkor - v razmerju 1: 1.

Navodila za kuhanje:

1. Zamrznjeno sadje potresemo s sladkorjem in pustimo čez noč.
2. Zjutraj, ko jagodičevec daje sok, ga zmeljemo z mešalnikom. Gospodarice, ki ga nimajo, prenesejo maso skozi mlinček za meso.
3. Na ognju kuhajte do želene konsistence. Običajno se preveri s kapanjem na krožnik. Sestava se ne sme širiti.

Ostane nam le, da obdelovanca prestavimo v priročno posodo in ohladimo.

Marmelada iz črnega ribeza brez kuhanja

Da bi naredili marmelado brez toplotne obdelave iz črnega ribeza, boste morali sestavi dodati konzervans. Tako bo obdelovanec ohranil vse okusa in zdrave lastnosti.

Trgovina z živili:

• granulirani sladkor - 3 kg;
• zrele jagode - 2 kg.

Vsi koraki kuhanja:

1. Narežite jagode črnega ribeza. Za to je primeren mlinček za meso ali mešalnik..
2. Dodajte sladkor, premešajte in pustite 6 ur, ne pozabite pokriti z brisačo.
3. V tem času naj bi se kristali, če neprestano mešamo, raztopili..
4. Nekateri še vedno segrevajo sestavo na šibkem ognju, vendar jo lahko preprosto prestavite v kozarce in na vrh nalijete malo sladkorja, kar bo preprečilo, da bi se marmelada vmešala v kisik in hrano ohranila svežo.

Pošljite prazno za shranjevanje.

Zimska marmelada iz črnega ribeza z pomarančo

Sodobna metoda konzerviranja bo pripomogla ne le k diverzifikaciji okusa, temveč tudi k dopolnitvi vitaminske sestave.

Sestavine za marmelado:

• črni ribez - 1 kg;
• zrela oranžna - 0,3 kg;
• granulirani sladkor - 1,3 kg.

Kuhajte na naslednji način:

1. Ribez nastrgajte v zalodek, sperite z veliko vode in v priročni skledi ločite črne jagode.
2. Pomarančo olupite, odstranite belo lupino, ki bo dala grenkobo.
3. Vse skupaj preskočite skozi mlin za meso 2-krat. Pritisnite torto skozi gazo.
4. Premešamo s sladkorjem in postavimo na srednji ogenj. Po vrenju zmanjšajte moč in kuhajte pol ure.
5. Razvrsti po pripravljenih posodah.

Ta obdelovanec je najbolje shraniti pod kositrnimi pokrovi, jih tesno zatreti s pločevinko..

Marmelada iz črnega ribeza z jagodami

Če dodate sladko kisle jagode, lahko dobite nov nepozaben okus.

Sestava:

• jagodičja črnega ribeza - 0,5 kg;
• zrele jagode - 0,5 kg;
• sladkor - 0,7 kg.

Navodila za pripravo marmelade:

1. Pri jagodah odstranite peclje šele po pranju. Operite ribez in odstranite vejice.
2. Rdeče in črne jagode zmeljemo z mešalnikom. Dodajte sladkor.
3. Postavimo na srednjo vročino in zavremo. Odstranite in pustite stati.
4. Postopek ponovite. Tokrat morate sestavo kuhati približno 3 minute, pri čemer odstranite peno.
5. Sterilizirajte kozarce in pokrovčke.

Odstranite marmelado, posodo obrnite na glavo in ohladite.

Marmelada iz črnega ribeza z kosmuljami

Še en preizkušen način, ki ne bo pustil ravnodušnih gostov in celotne družine.

Sestavine za marmelado so preproste:

• črni ribez in sladka kosmulja - 1 kg vsaka;
• granulirani sladkor - 2 kg.

Algoritem dejanj:

1. V veliko posodo nalijte jagode, da boste lažje odstranili vse naplavine, ki bodo zagotovo plavale.
2. Zdaj morate odstraniti plodove z vejic in odstraniti peclje.
3. S potopnim mešalnikom dosežemo konsistenco pire krompirja. Premešamo in po potrebi zmeljemo.
4. Nalijte granuliran sladkor in kuhajte največ 5 minut.
5. Po vrenju bo na površini nastala pena, ki jo je treba odstraniti.
6. Pustite stati četrt ure in ponovno zavrete..

Zdaj ga lahko daste v čiste steklene kozarce. Ohladite na glavo.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Kuhano marmelado iz črno pravilno pripravljenih jagod ribeza lahko hranite do 24 mesecev, če pripravljene kozarce postavite v podzemlje ali klet. Upoštevati je treba, da pločevinasti pokrovi tesno zamašijo pločevinke, ki podaljšajo izraz.

Sveže naribane jagode s sladkorjem je treba hraniti le v hladilniku. Sestava bo ostala nespremenjena 6 mesecev. Potem bo marmelada začela izgubljati svoje lastnosti.

Zaključek

Preprost recept za marmelado iz črnega ribeza je v kuharski knjigi za vsako gospodinjo. Priprava bo pozimi pomagala nasičiti telo z vitamini in doma pripraviti okusno pecivo, izdelek pa uporabljamo kot dodatek za polnjenje in smetano. Nekateri radi izdelujejo samo sadne napitke prijetnega okusa in barve..