Liker iz črnega ribeza na vodki: korak za korakom recept za pripravo

Najbolj znana uporaba črnega ribeza, povezanega z alkoholnimi pijačami, je priprava lužnja. Trpinčen okus jagod v kombinaciji s sladkostjo sladkorja ustvarja neverjetno organoleptično sestavo. Kuhati je zelo enostavno. Dovolj je imeti jagode, malo vodke, sladkorja in začimb. Kako narediti navaden liker iz črni ribez preberite v nadaljevanju recenzije.

Izbor in priprava sestavin

Beseda "tekočina" izvira iz latinskega "liker" - tekočina in pomeni, da so se vse uporabljene sestavine raztopile ali izgubile svoje uporabne lastnosti in postale homogena tekočina. Zadrži veliko več vitaminov kot marmelada in konzervira. To je zato, ker se sestavine pijače ne segrejejo, kar vam omogoča, da v celoti ohranite vse vitamine.

Je pomembno! Likerje je treba zaužiti ohlajeno..

Liker iz črnega ribeza bo imel bogato temno rdečo barvo. V njegovem receptu je morda samo to črni ribez ali sadje v kombinaciji z drugim sadjem. Dišeče velike jagode ribeza zorijo julija. Njihovo zrelost lahko določite le s poskusom. Potrebovali boste tiste, ki so popolnoma zreli in so pridobili ustrezno raven sladkobe. Pobirajo se, čistijo iz pecljev, razvrščajo.

Recept za liker iz črnega ribeza

4 pločevinke 1 l2 tedna
5 sestavin
Video recept
črni ribez

3 kg

  • vodka

    2 l

  • sladkorja

    800 g

  • vaniljev sladkor

    2 vrečki

  • limonina lupina

    5 g

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    299 kcal
    Veverice
    0 g
    Maščobe
    0 g
    Ogljikovi hidrati
    40 g
    1. Iz pripravljenih svežih, nabranih in opranih jagodičja pripravimo kašo - gnetemo ročno ali s pomočjo mešalnika.
    2. Masa je precej gosta. Da jo boste lažje stisnili, ji dodajte pripravljeno vodko ali alkohol.
    3. Dobljeno maso pireja dobro premešajte z metlico. Primerno je iztisniti sok s pomočjo gaze ali kovinskega sita.
    4. Nastali sok zmešajte s sladkorjem.
    5. Dodajte začimbe: vaniljev sladkor, limonino lupinico ali drugo (po okusu). Maso dajte na ogenj. Nenehno mešanje segrevamo.
    6. Takoj izklopite in pustite, da se mešanica ohladi. Ohlajeno slepo ribezovo liker prelijemo v pripravljen čist kozarec.
    7. Pokrijemo ga s pokrovom in pustimo, da se v temnem prostoru pri sobni temperaturi duši 7 dni.
    8. Med fermentacijo se na dnu tvori sediment.
    9. Tekočino filtrirajte skozi bombažni filter. Potrebno je, da oborina ne pride v končni produkt.
    10. Pijačo lahko že zaužijemo. Če pa ostane še kakšen mesec, bo okus bolj gladek in prijeten.

      11. Video recept

    Ali veste? Likerje na koncu obroka postrežemo v posebnih kozarcih po 25 mg. Tradicionalno ga dopolnjuje skodelica odlične črne kave in sladice.

    Funkcije shranjevanja

    Ker je napitek pripravljen z alkoholom ali vodko, ga brez posebnih pogojev shranjujemo 7 let. Vendar morate biti pozorni na moč pijač. Desertnih "ženskih" alkoholnih pijač z močjo približno 25% ni priporočljivo hraniti dlje kot 6 mesecev. Pojavijo se usedline, okusne lastnosti pa se poslabšajo. Preverjanje kakovosti je precej preprosto - steklenico poglejte v luči. Če tekočina postane motna, to kaže na poslabšanje kakovosti izdelkov..Pijačo hranite v tesno zaprti steklenici proč od sončne svetlobe. Sonce lahko povzroči motnost in padavine. Dovoljena temperatura skladiščenja je od + 14 ° C do + 20 ° C. Ne želite hraniti pijače v hladilniku. Zamrzovanje tudi ni vredno. Iz tega se bo zgostila in izgubila okus.

    Je pomembno! Steklenic ni mogoče postaviti na stran - pijačo lahko pokvarite. Shranjujte posode samo pokonci.

    Kot vidite, pri pripravi okusnega likerja iz črnega ribeza ni nič zapletenega. Morate samo slediti korak za korakom proizvodne tehnologije. Domače alkoholne pijače so lahko ne samo okusnejše, ampak tudi boljše od kupljenih v trgovini..

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti